煙葉產區(qū)是卷煙工業(yè)企業(yè)的第一生產車間，隨著工商基地單元建設的不斷深入，產業(yè)基地化將不斷深化，煙葉產品將逐步定向成為卷煙固定品牌的原料。在基地化工商重組過程中，煙葉質量是工業(yè)企業(yè)選擇基地建設的根本指標，而煙葉成熟度是煙葉最關鍵的質量指標之一。

龍江煙區(qū)作為優(yōu)質填充型烤煙產區(qū)，評價煙葉成熟度應有區(qū)別于其它產區(qū)的指標體系。通過開展對比試驗，具體研究其評價指標。

1. 采收時不同部位不同成熟程度鮮煙葉的外觀特征

通過對試驗小區(qū)各部位不同處理分析，得出不同部位煙葉成熟度主要外觀特征如下：

2.不同部位不同成熟程度烤后煙葉外觀質量

通過對試驗小區(qū)各部位不同處理烤后煙葉分析，得出不同部位烤后煙葉成熟度主要外觀特征如下：

成熟度對煙葉外觀質量影響較大，從表2可以看出：下部葉隨著成熟度提高，色度降低，油分減少，相對以X1處理煙葉外觀質量較好;中部葉C2處理外觀質量最好，C3居中;上部葉以B2處理較好，B3最差。

2.不同部位不同成熟度對煙葉化學成分的影響

不同部位煙葉、同部位不同成熟度煙葉化學成分指標差異性較為明顯，詳見表3：

從表3可以看出，下部葉總糖含量以X1處理較適宜，煙堿含量以X1、X2較適宜，鉀含量隨成熟度的提高有呈下降趨勢，游離氨基酸含量以X1最高，淀粉含量以X1最低，糖堿比在7～12之間，以X2處理較接近于15，氮堿比在0.80～0.94之間，以X1最接近于1，鉀氯比在4～10之間，以X1比值最高，到達了10;中部葉隨成熟度提高總糖含量呈上升趨勢，以C2處理較為適宜，鉀含量、氮含量呈下降趨勢，游離氨基酸含量呈下降趨勢，淀粉含量呈上升趨勢，以C3處理最高，說明由于東北煙區(qū)地區(qū)8月中下旬晝夜溫差較大，因此在成熟期煙葉的光合產物可能仍會在葉片細胞積累，糖堿比在10～14之間，三個處理均符合10～15，氮堿比在0.76～1.10之間，以C1、C2處理最接近于1，鉀氯比在6～12之間，C1處理比值大于12，C2、C3處理較適宜;上部葉隨成熟度提高總糖含量呈上升趨勢，以B1、B2處理較為適宜，鉀含量、氮含量呈下降趨勢，游離氨基酸含量呈下降趨勢，淀粉含量B3處理最高，且以B1和B2的差異幅度較大，為3.56個百分點;B2和B3的差異較小，為1.75個百分點;說明B1到B2的生長時期應為葉片的旺盛生長期，B2到B3的生長時期可能是葉片的生理成熟期。糖堿比在9～11之間，三個處理均符合8～12，氮堿比在0.76～1.20之間，以B2處理最接近于1。

4.不同部位不同成熟度對煙葉評吸質量的影響

不同部位、同部位不同成熟度烤后煙葉評吸質量有所不同，詳見表4：

中、下部煙葉的評吸質量隨著成熟時間的推遲、成熟度的提高，提高初烤煙葉的香氣質量，下部葉以X2、X3處理較好，中部葉以C3處理較好;上部葉隨成熟時間的推遲，香氣質量變劣、香氣量減少的趨勢，煙葉質量下降，以B1處理較好。

5.小結

根據試驗結果可以看出：

下部葉：從經濟性狀分析，以X1處理較好;從化學成分分析，以X1處理較好。根據試驗，下部煙葉以葉面黃綠色，6～7成黃，主脈變白1/2以上采收較為理想，經濟性狀較好，化學成分協(xié)調。

中部葉：以C2處理，即葉面淺黃色，7～8成黃;主脈變白2/3以上采收，煙葉外觀質量較好，化學成分較協(xié)調，經濟性狀較好。

上部葉：從外觀質量分析，B2處理較好（稍有青筋）;從經濟性狀分析，B2處理較好;從化學成分分析，B2處理鉀氯比稍低，化學成分較協(xié)調。B3處理有些過熟。根據試驗得出，上部葉采收以葉面基本全黃，6～7成黃，主脈白1/3采收，經濟性狀較好。

（作者單位：156200 哈爾濱煙葉公司綏濱分公司）