飲用礦物質(zhì)水真相

國家標準中規(guī)定，飲用礦物質(zhì)水是以飲用水為水源，采用適當?shù)姆椒?，加入一定量的礦物質(zhì)而制成的產(chǎn)品；礦泉水則是采用地下深處自然涌出或采集而來的，未受污染的，含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體的地下礦水。

一些市售礦物質(zhì)水的產(chǎn)品說明中均標注“配料為水以及含有硫酸鎂、氯化鉀的食品添加劑”。

事實上，正因為含有食品添加劑，進入中國市場以來，礦物質(zhì)水一直備受爭議。有營養(yǎng)專家認為，鉀補得太多會引起高鉀血癥，而硫酸鎂則是一種較強的導泄劑。長期服用有機元素肯定會對身體產(chǎn)生負面影響，這取決于攝入量，但強調(diào)飲用礦物質(zhì)水能夠補充礦物質(zhì)肯定是誤導。

據(jù)報道，超市里賣的礦物質(zhì)水，其實只是由普通飲用水加入一定量的食品添加劑（各類礦物質(zhì)）勾兌而成。

日前，國家衛(wèi)生與計劃生育委員會（下稱“衛(wèi)計委”）辦公廳公布了食品安全國家標準《包裝飲用水》征求意見稿，其中明確提出考慮到“礦物質(zhì)水”名稱容易使消費者誤認為具有補充礦物質(zhì)的營養(yǎng)功能，因此本標準發(fā)布實施后，不得再使用“飲用礦物質(zhì)水”名稱。

這也意味著，市場上銷售的諸多“礦物質(zhì)水”要么將退出礦物質(zhì)水生產(chǎn)行列，要么必須更換標牌、改頭換面。

易被誤解的名稱

國家衛(wèi)計委發(fā)布的這份征求意見稿對包裝飲用水、飲用純凈水、自然來源飲用水和其他飲用水進行了定義，從原料、水質(zhì)、標簽標識等方面設定了統(tǒng)一的標準。

其中，包裝飲用水的標簽標識設定格外引人關(guān)注：對于僅在純凈水中添加食品添加劑的飲用水，考慮到“礦物質(zhì)水”的名稱容易被消費者誤解為具有補充礦物質(zhì)的營養(yǎng)功能，因此不得再使用飲用礦物質(zhì)水名稱。

那么，消費者知道“礦物質(zhì)水”的真實身份嗎？日前，記者就相關(guān)問題采訪了一些消費者，發(fā)現(xiàn)消費者幾乎都不知道“礦物質(zhì)水”只是玩概念。

在上海市家樂福武寧店，一對年輕夫妻面對貨架上十幾種不同的飲用水，商量著買哪個好。昆侖山、娃哈哈純凈水、農(nóng)夫山泉天然水……“這些瓶裝水有什么區(qū)別嗎？”夫妻兩人表示都不知道，但“礦物質(zhì)水最便宜，就買這個吧”。當記者問什么是礦物質(zhì)水時，兩人猶豫了：“應該就是含有人體需要的微量元素吧。”在采訪過程中，另外一位來買水的歐陽老伯疑惑地反問早報記者：“礦物質(zhì)水不就是礦泉水嗎？”

那到底什么是礦泉水，什么又是礦物質(zhì)水呢？“兩者完全是不同的概念?！睜I養(yǎng)專家孫樹俠介紹說，食品安全國家標準《包裝飲用水》中明確定義，飲用礦物質(zhì)水是以飲用水為水源，采用適當?shù)姆椒?，加入一定量的礦物質(zhì)而制成的產(chǎn)品；礦泉水則是采用地下深處自然涌出或采集而來的，未受污染的，含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體的地下礦水。

因含食品添加劑惹爭議

家樂福武寧店近日出售的冰露、純悅、康師傅、屈臣氏等四款礦物質(zhì)水，其中三款的產(chǎn)品說明中均標注“配料為水以及含有硫酸鎂、氯化鉀的食品添加劑”。

事實上，正因為含有食品添加劑，進入中國市場以來，礦物質(zhì)水一直備受爭議。曾有全國人大代表以議案形式呼吁，應禁止在飲用水中添加食品添加劑，但生產(chǎn)企業(yè)則稱礦物質(zhì)水中的添加劑符合國家關(guān)于食品添加劑的標準。雙方各執(zhí)一詞，至今仍無明確定論。

“鉀補得太多會引起高鉀血癥，而硫酸鎂則是一種較強的導泄劑。”孫樹俠說，長期服用有機元素肯定會對身體產(chǎn)生負面影響，這取決于攝入量，因此長期飲用礦物質(zhì)水是否對身體產(chǎn)生不利影響，還需對食品添加劑的劑量進行研究，“但強調(diào)飲用礦物質(zhì)水能夠補充礦物質(zhì)肯定是誤導”。

意見稿引發(fā)市場反應

雖然存在爭議，但是在天然礦泉水資源有限的情況下，礦物質(zhì)水憑借“喝水即可適時補充人體流失的部分礦物質(zhì)”的功效等宣傳，迅速搶占了市場。再加上能夠省去尋找水源、開采等復雜的工序，礦物質(zhì)水也成為一些食品企業(yè)包裝飲用水品類中的主力軍。

家樂福武寧店的工作人員稱，一瓶550毫升的康師傅礦物質(zhì)水售價0.9元、冰露礦物質(zhì)水每瓶0.9元；而農(nóng)夫山泉的飲用天然水每瓶1.3元，礦泉水產(chǎn)品的售價更是在3元以上，“礦物質(zhì)水在店里的銷量占到飲用水銷售總量的約1/5”。

按照征求意見稿的規(guī)定，企業(yè)不能再使用礦物質(zhì)水這一名稱，與此同時，意見也明確表示，如果產(chǎn)品添加礦物質(zhì)進行調(diào)節(jié)口味，應在產(chǎn)品名稱鄰近位置標示如“添加礦物質(zhì)用于調(diào)節(jié)口味”等類似字樣，字體高度不得小于產(chǎn)品名稱字體的一半。

雖然只是征求意見稿，但對市場的影響已經(jīng)顯現(xiàn)。

最近，一名負責長寧北新涇一帶飲用水的配送員發(fā)現(xiàn)：“以前我們跟廠家要礦物質(zhì)水，要多少給多少，賣不掉就退。但現(xiàn)在不行了，訂多少要事先告訴對方，賣不掉的還不能退貨。不是質(zhì)量問題，是新國標更新后礦物質(zhì)水不能賣了?！?/p>

對此，可口可樂公司向記者發(fā)來聲明稱：“關(guān)于食品安全國家標準《包裝飲用水》的征求意見稿，我們同有關(guān)部門正在并將繼續(xù)保持充分的溝通。”

康師傅則回應稱，將深入了解標準編制的精神，并適時反映市場現(xiàn)狀。統(tǒng)一則在其年報中間接回應稱，計劃將在2014年下半年完全退出低價礦物質(zhì)水市場，全力聚焦經(jīng)營中高價位的天然水和礦泉水。

企業(yè)首倡純凈“水生態(tài)”

目前，飲用水市場亂象叢生，消費者被各種層出不窮的營銷概念所誤導。事實上，國家標準的缺失一直困擾著飲用水行業(yè)，甚至出現(xiàn)了媒體報道19種瓶裝水采用9個標準的窘?jīng)r。因此，一名不愿具名的飲用水企業(yè)負責人稱，食品安全國家標準《包裝飲用水》的征求意見稿能否順利實施，將是企業(yè)與相關(guān)部門博弈的結(jié)果。

然而，在飲用水行業(yè)混亂的背后，是中國人的飲水安全難題。環(huán)保部3月14日發(fā)布首個全國性大規(guī)模研究結(jié)果，稱“全國2.8億居民使用不安全飲用水”，應加速實現(xiàn)生活用能清潔化和優(yōu)質(zhì)化，加快飲用水安全改造。這也成為3月22日“世界水日”的焦點。從3月22日開始的“中國水周”的宣傳主題即為“加強河湖管理，建設水生態(tài)文明”，直面中國水生態(tài)難題。此前在3月初的全國“兩會”中，政府工作報告已經(jīng)強調(diào)，將水生態(tài)治理與霧霾治理共同作為向污染宣戰(zhàn)的兩大目標。

日前，飲用水龍頭企業(yè)之一的華潤怡寶在業(yè)內(nèi)率先提出純凈“水生態(tài)”的觀點，認為飲水安全不僅僅是一個污染的表象問題，還包含水資源被破壞后水生態(tài)失調(diào)所產(chǎn)生的所有危害，反映出來的實際問題就是獲取水成本的升高，飲用水的健康隱患增加，符合標準的水日益稀少等等。因此保障飲水安全，需要著眼于整個水生態(tài)系統(tǒng)進行思考，純凈“水生態(tài)”?！觥?（來源：《東方早報》）