羅范穎 劉翹楚

摘要：

作為歷史文化名城，泉州擁有眾多的歷史文化古跡和城市地域特色。泉州的工業(yè)發(fā)展在新中國(guó)成立之前的為數(shù)不多，又因抗日戰(zhàn)爭(zhēng)造成的損壞和50年代以來(lái)城市更新運(yùn)動(dòng)的發(fā)展，保存下來(lái)的工業(yè)遺產(chǎn)更是為數(shù)寥寥。本文以泉州市舊面粉廠的建筑環(huán)境為調(diào)研對(duì)象，結(jié)合先期的資料搜集進(jìn)行現(xiàn)狀調(diào)研，對(duì)其將來(lái)的發(fā)展提出一些可行性的設(shè)想。

1 研究對(duì)象

泉州舊面粉廠廠區(qū)位于泉州市區(qū)西南角的龍頭山片區(qū)，針對(duì)面粉廠的建筑環(huán)境進(jìn)行的調(diào)研，發(fā)現(xiàn)泉州晚近工業(yè)遺產(chǎn)的特點(diǎn)和存在的問(wèn)題。

2 研究背景

泉州地處祖國(guó)東南沿海，國(guó)務(wù)院第一批公布的24個(gè)歷史文化名城之一，閩南文化的發(fā)源地和發(fā)祥地，也是古代“海上絲綢之路”的起點(diǎn)。特殊的地理環(huán)境造就泉州獨(dú)特的城市地域風(fēng)格，特殊的古城風(fēng)貌也影響著這里的工業(yè)遺產(chǎn)建筑環(huán)境。

在新中國(guó)成立之前，泉州近代工業(yè)發(fā)展幾乎一片空白。建國(guó)后，在海防前線的政治因素影響下不適宜大量發(fā)展工業(yè)。直至50年代，泉州形成以輕工業(yè)和食品工業(yè)生產(chǎn)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，圍繞市區(qū)小范圍泉州市古跡與工業(yè)分布

發(fā)展的工業(yè)現(xiàn)狀，從而造就了泉州獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)發(fā)展史。泉州的工業(yè)建設(shè)起步較晚，規(guī)模不大，還保留著許多工業(yè)遺產(chǎn)建筑。泉州面粉廠是其中典型的工業(yè)企業(yè)，其建筑群具有典型的工業(yè)風(fēng)貌。

3 概念釋義

3.1 工業(yè)遺產(chǎn)釋義

根據(jù)2003年國(guó)際產(chǎn)業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)聯(lián)合會(huì)(TICCIH)通過(guò)的《莫斯科憲章》中的定義，工業(yè)遺產(chǎn)(Industrial Heritage)由工業(yè)文化的遺留物組成，具有歷史的、科技的、社會(huì)的、建筑的或科學(xué)的價(jià)值。這些遺留物包括建筑物，機(jī)械設(shè)備，車間，制造廠和工廠，貨棧倉(cāng)庫(kù)，能源生產(chǎn)、輸送和運(yùn)輸以及所有的地下構(gòu)造所在的場(chǎng)所，與工業(yè)相關(guān)的社會(huì)活動(dòng)場(chǎng)所。

3.2 晚近工業(yè)遺產(chǎn)釋義

國(guó)際上19世紀(jì)80年代后提出的“晚近遺產(chǎn)”(Recent Heritage)的保護(hù)概念，把不足50年的歷史資源和建筑資源作為保護(hù)對(duì)象，與經(jīng)典現(xiàn)代風(fēng)格有關(guān)，直觀地反映了建筑和社會(huì)發(fā)展的主要過(guò)程，是建筑遺產(chǎn)的重要組成部分。

泉州工業(yè)遺產(chǎn)的大發(fā)展集中在建國(guó)以后，多屬于近現(xiàn)代建筑。從時(shí)間上看更接近晚近工業(yè)遺產(chǎn)(Recent Industrial Heritage)的界定范圍。

4 遺產(chǎn)現(xiàn)狀

泉州市舊面粉廠位于泉州市區(qū)西南角鯉城區(qū)龍頭山片區(qū)，興建于1957年，第二年投產(chǎn)，歷經(jīng)五十多年的風(fēng)雨，直到2010年3月才全面停產(chǎn)。

舊面粉廠廠區(qū)范圍

龍頭山面粉廠位于城西路與新門街的交匯處，緊鄰臨漳門（泉州古城門）。建筑環(huán)境遺存完整度高，廠區(qū)面積4.91萬(wàn)平方米，建筑面積2.95萬(wàn)平方米。主體廠房同大多數(shù)五十年代工業(yè)建筑廠房相同，采用混合結(jié)構(gòu)。廠區(qū)內(nèi)建筑保留完好，圓筒麥倉(cāng)、空中輸送廊道等等都具有典型的工業(yè)特色。制粉車間是廠區(qū)內(nèi)最主要的建筑，紅磚外墻，立面造型層次豐富，精致而典雅。園區(qū)內(nèi)建筑紅白相間的建筑用色，呈現(xiàn)出鮮明的建筑美學(xué)特征，富有強(qiáng)烈的閩南傳統(tǒng)建筑之美。

5 相關(guān)手段

工業(yè)遺產(chǎn)轉(zhuǎn)化為文化資源是目前最為普遍的改造方式，讓那些廢棄的工業(yè)遺產(chǎn)繼續(xù)發(fā)揮其文化功能，是善待歷史和尊重文化的有效途徑。其中，空間的功能替換是改造更新設(shè)計(jì)中最常用、也是最實(shí)用的手段。

5.1 博物館

被評(píng)為工業(yè)遺產(chǎn)最高級(jí)別的建筑或園區(qū)基本都采取博物館式保護(hù)，以展示其突出的內(nèi)涵價(jià)值。如首鋼早期建筑外國(guó)專家宿舍已改為首鋼廠史館，福州馬尾船廠內(nèi)有廠史陳列館、馬江海戰(zhàn)紀(jì)念館等，作為工業(yè)遺產(chǎn)旅游和展示基地。

5.2 創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)

工業(yè)遺產(chǎn)的地理位置優(yōu)越，具有一定的空間規(guī)模，符合工業(yè)資源再利用條件。對(duì)這些舊廠區(qū)進(jìn)行重新規(guī)劃設(shè)計(jì)和改造，實(shí)現(xiàn)最大化的再利用，是工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)與更新的重要目標(biāo)之一。那些老廠房、舊倉(cāng)庫(kù)背后所保留下來(lái)的工業(yè)文明和歷史記憶，高大開(kāi)敞的廠房空間和個(gè)性建筑造型受到可改造成設(shè)計(jì)、展示、辦公等文化性機(jī)構(gòu)，也成為餐飲、時(shí)裝、酒吧等時(shí)尚聚集場(chǎng)所。

5.3 后工業(yè)景觀

用景觀設(shè)計(jì)的手法將工業(yè)遺產(chǎn)轉(zhuǎn)化為城市公共空間，狹義上包括后工業(yè)公園，城市后工業(yè)廣場(chǎng)、郊野廢棄地公園等，通過(guò)對(duì)工業(yè)元素的改造、重組與再生，保留和延續(xù)場(chǎng)地的工業(yè)文化特征。由于泉州工業(yè)廠區(qū)規(guī)模都較小，因此適合結(jié)合城市設(shè)計(jì)和空間再生要求，植入綜合性城市開(kāi)放空間，既使得工業(yè)遺產(chǎn)得到有效的再利用，又有利于提高城市空間品質(zhì)。

5.4 城市公共配套場(chǎng)地

工業(yè)遺產(chǎn)的保護(hù)與更新并不是要全盤地保留和保護(hù)，經(jīng)過(guò)對(duì)工業(yè)遺產(chǎn)經(jīng)過(guò)各方面的價(jià)值評(píng)估，進(jìn)行選擇性的保護(hù)或改造，保證城市更新的發(fā)展需要。

6 改造有關(guān)設(shè)想

工業(yè)遺產(chǎn)的改造和再利用是一個(gè)建筑及其環(huán)境再生的過(guò)程，把舊建筑和新功能進(jìn)行匹配和調(diào)整，使其實(shí)現(xiàn)合理的結(jié)合。筆者認(rèn)為面粉廠的改造和再利用可以從廠區(qū)建筑空間環(huán)境和典型建筑要素兩方面入手。

6.1 廠區(qū)建筑空間的修復(fù)與還原

工業(yè)遺產(chǎn)之所以成為遺產(chǎn)，建筑功能的退化是一個(gè)很重要的原因。而其功能的衰竭是由于產(chǎn)業(yè)的凋零引起的，然而這并不是工業(yè)遺產(chǎn)建筑使用壽命的終結(jié)。工業(yè)建筑內(nèi)依然存在著再利用的功能空間。

泉州面粉廠停產(chǎn)后，其圓筒麥倉(cāng)和粉制車間內(nèi)的電梯井被廢棄，再利用時(shí)可考慮作為垂直交通空間使用。而連接車間的空中連廊，可修復(fù)成空中步道，還原其功能的同時(shí)強(qiáng)化面粉廠的工業(yè)記憶，再現(xiàn)其場(chǎng)地精神。再如老化的面粉廠2號(hào)倉(cāng)庫(kù)建筑，可以考慮移除原有建筑屋蓋，用現(xiàn)代建筑語(yǔ)匯的玻璃材質(zhì)作為新增空間的圍合材料。當(dāng)然這些改造與再利用，都應(yīng)以尊重舊建筑的真實(shí)性和歷史性為前提。

6.2 工業(yè)建筑要素的維護(hù)和再利用

泉州舊面粉廠中獨(dú)特的圓筒型麥倉(cāng)，因其建筑形態(tài)特征明顯，在改造再利用的過(guò)程中，成為工業(yè)記憶的代名詞，甚至成為矚目的地標(biāo)性建筑。面粉廠兩座圓筒麥倉(cāng)分別建于50年代和80年，每個(gè)直徑6.7米，高二十米左右。簡(jiǎn)潔有序的空間造型，白色條石基座，厚重的混凝土結(jié)構(gòu)加上灰白的飾面，使整座麥倉(cāng)具有強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊力和審美效果。這些建筑己完全失去最初的功能，卻最大程度地保留著人們對(duì)工業(yè)時(shí)代的記憶。對(duì)于這種工業(yè)遺產(chǎn)建筑要素，應(yīng)當(dāng)采取適當(dāng)?shù)谋Ａ艋蚓S護(hù)，從而進(jìn)一步進(jìn)行合理的功能置換。

如果圓筒麥倉(cāng)成為現(xiàn)代藝術(shù)的一部分，使見(jiàn)證其面粉廠的社會(huì)文化、科學(xué)技術(shù)和藝術(shù)審美等等各方面價(jià)值，對(duì)于面粉廠的整體改造和再利用都具有相當(dāng)重要的意義。在此基礎(chǔ)之上的改造設(shè)計(jì)應(yīng)該以適應(yīng)性新的功能性為主，對(duì)麥倉(cāng)的外部造型最好采用保守的方法，只進(jìn)行必要的維護(hù)和修繕。由于原始功能的限定，使得新功能的植入難度提高?？梢钥紤]還原面粉生產(chǎn)的工藝流線，在圓筒內(nèi)設(shè)置休閑場(chǎng)所并作為展覽的主要交通樞紐，結(jié)合建筑原有的連廊（或適當(dāng)增加）連接各個(gè)展覽區(qū)域。人們到達(dá)這一特殊的空間，可以感受到這一歷史空間所帶來(lái)的全新體驗(yàn)。

小結(jié)：

泉州作為一座頗具歷史的古城，開(kāi)埠的歷史可以追溯到南北朝時(shí)期，唐宋以來(lái)迅速地發(fā)展為一個(gè)海外貿(mào)易經(jīng)濟(jì)的重要門戶。在多元文化的滲透下，泉州現(xiàn)存的古跡與其建國(guó)以后發(fā)展的輕工業(yè)一起，構(gòu)成了現(xiàn)代多元文化支撐的泉州城市圖景。在泉州提出的“古城復(fù)興計(jì)劃”中，這些舊工業(yè)遺跡能否取代過(guò)去輝煌的職能，與眾多古跡一起，成為點(diǎn)亮泉州的一抹璀璨星光，讓全國(guó)乃至世界人民見(jiàn)證古老東方海港的迷人韻致？我在心里依然保留著這樣的期待。

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