王曉亮

我國臺灣營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，蓮子能養(yǎng)心安神、補腎固精，對于治療小孩、老人的尿頻十分有效。蓮子是一種老少皆宜的食療佳品，據(jù)研究，干蓮子碳水化合物含量高達(dá)62％，蛋白質(zhì)的含量高達(dá)16.6％，鈣、磷、鐵及胡蘿卜素的含量也相當(dāng)豐富。非常適合體質(zhì)虛弱、心慌、失眠多夢者食用。但應(yīng)注意，平時大便干結(jié)難解，或腹部脹滿之人要少吃。

購買蓮子時要特別小心，見到顏色異常發(fā)白的最好不要購買，因為這種蓮子很可能是經(jīng)過硫磺熏制或化工漂白劑加工而成。

（摘自《健康時報》）

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