姜萍

許多老年人信奉“有錢(qián)難買(mǎi)老來(lái)瘦”，以為老來(lái)瘦是好事，能夠預(yù)防“三高”危害。其實(shí)，從人體健康的角度講，這并不科學(xué)，“老來(lái)瘦”的人不僅也可能出現(xiàn)“三高”，而且潛伏著其他健康隱患。

通常來(lái)講，人保持適宜的“瘦體重”，對(duì)維持健康、延緩衰老具有積極意義?！笆蒹w重”是一個(gè)新概念，又稱(chēng)“去脂體重”。按照人體的組織部分，體重可分為脂肪成分和非脂肪成分兩部分。瘦體重主要由肌肉、皮膚、骨骼等重量構(gòu)成，也就是非脂肪成分的重量。伴隨年齡的增長(zhǎng)，人體脂肪成分逐漸增多，非脂肪成分逐漸減少，漸漸形成如“肥肉多瘦肉少”、“渾身贅肉”、“大腹便便”的樣子。許多人體重輕甚至消瘦，但體內(nèi)脂肪成分含量卻超標(biāo)，這樣的人同樣可能增加高血壓、血脂異常、糖尿病等疾病風(fēng)險(xiǎn)。

脂肪是一種富含能量的營(yíng)養(yǎng)素，1克脂肪產(chǎn)生9千卡熱量，超過(guò)了蛋白質(zhì)加上糖類(lèi)的總和（8千卡），被譽(yù)為“儲(chǔ)蓄性能量”。人體內(nèi)的脂肪處于分解與合成的動(dòng)態(tài)平衡中，滿(mǎn)足供能和儲(chǔ)能的需要，可在饑餓、大量體力消耗等應(yīng)激狀態(tài)下為我們提供能量。一名體重55公斤、輕體力活動(dòng)的女性，每天需要總能量約1650千卡（其中脂肪供能為25％，即412千卡）。從健康和營(yíng)養(yǎng)均衡的角度出發(fā)，這位女性每天至少要攝入46克脂類(lèi)食物（肉蛋＋油脂）才是適宜的，長(zhǎng)期低于這個(gè)量就會(huì)造成儲(chǔ)存性能量的缺失，也可罹患其他疾?。ㄈ鐮I(yíng)養(yǎng)不良、免疫力低下、骨質(zhì)疏松等）。

脂肪是內(nèi)臟器官、皮下組織的保護(hù)器，起著襯墊支撐、緩解震動(dòng)、隔熱保溫的作用。精瘦的人由于體內(nèi)脂肪大部分喪失，沒(méi)有足夠的脂肪作為骨骼的緩沖物，他們坐下時(shí)，臀部骨骼因?yàn)楸粔褐械教弁?；由于腳底沒(méi)有脂肪墊著，走路也會(huì)覺(jué)得痛。維生素A、維生素D、維生素E、維生素K是脂溶性維生素，沒(méi)有了脂肪，這些脂溶性維生素就很難被人體吸收利用。脂肪還是激素的主要成分，起著調(diào)節(jié)人體代謝、保持體內(nèi)平衡的重要功能。

當(dāng)我們?cè)馐苣承└腥拘?、消耗性疾病侵犯時(shí)，體內(nèi)脂肪組織就會(huì)被調(diào)動(dòng)起來(lái)抗擊病毒細(xì)胞、惡性細(xì)胞，促使免疫系統(tǒng)做出積極回應(yīng)。人體儲(chǔ)備適量的脂肪有助于增強(qiáng)免疫力，防病抗病，這一點(diǎn)對(duì)老年人尤其重要。

消瘦或體重偏低，說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)不足、能量缺乏。營(yíng)養(yǎng)不足、能量缺乏發(fā)生在未成年人身上，會(huì)影響體力和智力的正常發(fā)育；發(fā)生在老年人身上，會(huì)引起胃腸功能紊亂、貧血、免疫力低下、骨質(zhì)疏松、骨關(guān)節(jié)疾病甚至腫瘤等多種疾病?！坝绣X(qián)難買(mǎi)老來(lái)瘦”之所以是誤導(dǎo)，就是因?yàn)槟昀象w瘦有可能潛藏以上諸多危害。

（摘自《大眾衛(wèi)生報(bào)》）