一、綠色蛋品生產(chǎn)管理技術(shù)

隨著人們生活水平的提高和膳食營養(yǎng)科學(xué)知識的普及，廣大消費(fèi)者日益崇尚綠色食品，要求能夠方便地買到“放心蛋”，并青睞于“無鉛蛋”、“高鋅蛋”等安全衛(wèi)生的蛋品。綠色蛋品生產(chǎn)供應(yīng)必須從源頭抓起，繼之是加工、包裝、運(yùn)輸、物流配送，直到終端市場貯存保鮮，步步按照標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作，實(shí)行全程質(zhì)量監(jiān)控。嚴(yán)把飼料及藥物使用關(guān)。要把種植業(yè)與綠色養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)結(jié)合起來，除保證水質(zhì)、空氣、糞便處理等環(huán)境衛(wèi)生指標(biāo)必須達(dá)到綠色食品生產(chǎn)的基本要求外，還需要選用優(yōu)良品種，并嚴(yán)格遵循可持續(xù)發(fā)展原則，貫徹執(zhí)行國家有關(guān)規(guī)定，進(jìn)行規(guī)范化飼養(yǎng)，提高綠色蛋品業(yè)的發(fā)展。

1.飼養(yǎng)場選址布局。要遵循無公害、生態(tài)秩序發(fā)展的原則，切忌急躁，要考慮多方因素，一是要了解所在區(qū)域的家禽飼養(yǎng)量和疫病的流行情況；二是距離主干道和居民區(qū)500米以上；三是選擇地勢較高、干燥、平坦、排水、向陽、背風(fēng)、水源充足的地方。

2.雞舍建設(shè)?？筛鶕?jù)雞群的種類建造相應(yīng)的雞舍，以綜合性蛋雞場為例，根據(jù)雞群間生產(chǎn)流程順序排列種雞舍—種蛋室—孵化室—育雛舍—育成舍—蛋雞舍。雞舍的類型分為開放式、半開放式和封閉式，可根據(jù)自身的條件選擇建造。

3.飼料配制。選擇易消化吸收，利用率高的飼料原料。一般飼料中粗纖維含量不宜過高，根據(jù)雞只自身合成養(yǎng)分能力差的特點(diǎn)，部分養(yǎng)分要通過飼料添加，根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，配合飼糧時(shí)要考慮能量、蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)。谷物是能量的主要來源，配合飼糧必須有一定的谷物。

配合飼糧時(shí)應(yīng)注意的問題。第一，飼料種類盡可能的多一些；第二，注意飼料品質(zhì)和適口性；第三，注意飼料的粗纖維含量；第四，飼糧的配合應(yīng)有相對的穩(wěn)定性；第五，科學(xué)配置理想的蛋白質(zhì)、氨基酸平衡日糧；第六，合理使用環(huán)保、營養(yǎng)型飼料添加劑，比如酶制劑、有機(jī)酸制劑、微生態(tài)制劑、中草藥添加劑等。

4.標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理。

（1）育雛階段飼養(yǎng)管理。根據(jù)育雛舍的大小、雞群的整體周轉(zhuǎn)制定育雛計(jì)劃，做到全進(jìn)全出，空閑時(shí)間為1個(gè)月。注意初飲、開食、斷喙等階段性的工作，安排責(zé)任心強(qiáng)，有育雛經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人員，封閉式管理2～6周。做好溫度、濕度、燃料、飼料、雞群健康狀況的檢查工作，及時(shí)清糞，保持良好的通風(fēng)。

（2）育成期的飼養(yǎng)管理。轉(zhuǎn)移至育成雞舍前1周稱重，計(jì)算平均體重和均勻度，淘汰有嚴(yán)重缺陷、體重過重和過輕的雞。做好日糧的過渡，7周齡開始更換飼料，分別用1/3、1/2、2/3的青年雞料替換育雛料，更換1周，如果體重不達(dá)標(biāo)可繼續(xù)飼喂育雛料直至達(dá)標(biāo)為止。防止雞只采食過多，造成體重過大或過肥，要采取限制飼喂的方式，每周稱重1次，按雞群的3%抽樣檢查限飼的效果。做好飼養(yǎng)密度、免疫、光照時(shí)間、溫度、通風(fēng)、衛(wèi)生、消毒等工作，特別是在17～18周轉(zhuǎn)群前后，在飼料中要添加多維，飲水添加電解質(zhì)，減少應(yīng)激反應(yīng)。

（3）產(chǎn)蛋期間的日常管理。注意觀察雞群的精神狀態(tài)和糞便情況。保持雞舍的溫濕度，產(chǎn)蛋階段的適宜溫度為13～28℃，理想濕度為60%～70%，保證適宜的光照時(shí)間，做好生產(chǎn)記錄，內(nèi)容包括雞數(shù)、存欄數(shù)、死亡數(shù)、產(chǎn)蛋量、產(chǎn)蛋率、耗料、體重、蛋重、舍溫、防疫等。

◎圖1 育雛育成雞舍

◎圖2 雞場情況

◎圖3 生產(chǎn)數(shù)據(jù)輸入

認(rèn)真制定和嚴(yán)格執(zhí)行科學(xué)的管理程序。生物飼料和預(yù)混料由公司統(tǒng)一購進(jìn)。飼料加工中必須嚴(yán)格按公司配方成分加工，按照蛋雞生長各個(gè)階段營養(yǎng)需求，使用符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求的飼料進(jìn)行配制。不添加對動物和人體有害物質(zhì)超標(biāo)的原料（包括人工增色劑）和國家明文禁止使用的飼料添加劑。飼料要求無霉變、無結(jié)塊、無異味。使用藥物飼料添加劑應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《藥物飼料添加劑使用規(guī)范》，稱量準(zhǔn)確，攪拌均勻。執(zhí)行休藥期制度。配料室應(yīng)有專人管理，保持衛(wèi)生整潔。定期消滅老鼠，所用滅鼠藥不可造成二次中毒。飲水衛(wèi)生，飲用水要符合國家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)，使用水槽飲水時(shí)每天刷洗水槽，使用乳頭式飲水器時(shí)要安裝過濾器和自吸式加藥器。

雞舍固定飼養(yǎng)人員，每天的工作程序不要輕易改動，發(fā)現(xiàn)死雞和疾病嚴(yán)重的病雞要及時(shí)處理。一般采用高溫發(fā)酵和深埋的方法（坑深80厘米以上）。糞便處理，雞舍糞便必須每3天清理一遍，用封閉垃圾車運(yùn)往有機(jī)肥車間，清理后應(yīng)用清水沖洗消毒。對雞場雞舍的廢水垃圾及時(shí)清掃處理，并對垃圾堆放的地方進(jìn)行清掃后，還要定時(shí)消毒（夏季一般每半月消毒1次）。所有糞便及廢棄物必須集中存放，發(fā)酵處理。糞便及廢棄物的存放場地應(yīng)設(shè)在雞場下風(fēng)處。污水處理應(yīng)采用沉淀法，將大部分污物沉淀后再排放，有條件者，加設(shè)生物處理池（如沼氣）處理后排放。

適時(shí)收蛋，蛋雞的產(chǎn)蛋高峰一般在日出后3～4小時(shí)，下午產(chǎn)蛋量占全天的20%～30%。因此，每天上下午各撿蛋1次，夏季3次。撿蛋時(shí)動作要輕，減少破損，防止糞便、蒼蠅等污染雞蛋。每次撿蛋前要用藥皂洗手，必要時(shí)戴上橡膠或塑料或潔凈棉手套。撿蛋時(shí)要輕穩(wěn)，防止雞蛋磕碰，對有裂紋、糞污、血污、破損以及畸形的雞蛋另行放置，不得與潔凈蛋放在一起。裝箱時(shí)，應(yīng)按照大小一致、皮色一致、形狀一致的要求挑選裝箱。養(yǎng)雞基地飼養(yǎng)過程中發(fā)現(xiàn)病雞，應(yīng)及時(shí)通知公司，并將病雞隔離飼養(yǎng)，由技術(shù)人員前去診治。治病期間及病愈后7天內(nèi)的雞蛋要另行裝箱，不得作為無公害雞蛋售出。以后所產(chǎn)雞蛋由技術(shù)人員簽字后方可按無公害雞蛋裝箱。

5.綠色無公害蛋雞的集蛋和處理。每次撿蛋后應(yīng)立即送到蛋庫進(jìn)行初步分級，此后進(jìn)入后處理車間，禁止雞蛋在雞舍的操作間過夜。撿蛋時(shí)最好用蛋托收集雞蛋，這樣可以有效降低破損率。如果使用紙質(zhì)蛋托，最好做一次性使用；使用塑料蛋托時(shí)，每次使用后應(yīng)徹底消毒，各生產(chǎn)間不要交叉使用。集蛋時(shí)將破蛋、沙皮蛋、軟蛋、特大蛋、特小蛋單獨(dú)存放，不作為鮮蛋銷售。雞蛋在雞舍內(nèi)暴露的時(shí)間越短越好，從雞蛋產(chǎn)出到蛋庫保存不得超過2小時(shí)。

集蛋人員集蛋前要洗手消毒，盛放雞蛋的用具使用前也要經(jīng)過消毒；雞蛋表面可以用臭氧熏蒸消毒；運(yùn)送雞蛋的車輛應(yīng)使用封閉貨車或集裝箱，不得讓雞蛋直接暴露在空氣中進(jìn)行運(yùn)輸，車輛事先要用消毒液徹底消毒；蛋庫應(yīng)經(jīng)常消毒，每次入蛋后都應(yīng)當(dāng)對交接區(qū)域進(jìn)行一次消毒，其他區(qū)域也應(yīng)定期消毒，一般每周2次。

蛋庫有專人管理，嚴(yán)格記錄入庫和出庫的數(shù)量。蛋庫的溫度設(shè)定與雞蛋所貯存的時(shí)間有關(guān)，一般貯存的時(shí)間越長，蛋庫的溫度設(shè)定就越低。一般要求蛋庫的相對濕度是75%～80%，對已包裝的雞蛋，蛋庫的濕度應(yīng)相對低一些，一般為60%左右，以保證包裝不變形。

6.嚴(yán)格執(zhí)行免疫程序，使用符合《獸藥管理?xiàng)l例》的藥品。為確保生產(chǎn)出綠色無公害的雞蛋，在蛋雞養(yǎng)殖過程中做好預(yù)防治療疾病和病毒傳染的工作，不使用《農(nóng)業(yè)部食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單》禁用獸藥、未經(jīng)批準(zhǔn)的獸藥和過期獸藥。所用獸藥必須來自具有生產(chǎn)許可證的正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)，并具有企業(yè)、行業(yè)或國家標(biāo)準(zhǔn)以及產(chǎn)品批準(zhǔn)文號。嚴(yán)格執(zhí)行《無公害食品—獸藥使用準(zhǔn)則》。藥品的使用必須經(jīng)公司獸醫(yī)人員的認(rèn)可后才能使用。雞飼料中不得直接添加獸藥。嚴(yán)格遵守獸藥使用說明及使用對象、使用途徑、使用劑量、療程和注意事項(xiàng)。建立并保管患病雞只的治療記錄，包括第幾棟、第幾欄、發(fā)病時(shí)間及癥狀、治療用藥的經(jīng)過、治療時(shí)間、療程、所用藥物的商品名稱及主要成分。嚴(yán)把無公害鮮蛋的質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格控制、杜絕使用國家禁用的獸藥和飼料促生長劑等。定期檢查雞群健康狀況，雞只出現(xiàn)病情應(yīng)立即治療，治療時(shí)盡量使用中藥。做好防疫診治記錄。

二、雞蛋生產(chǎn)信息化管理技術(shù)

目前，中國蛋雞生產(chǎn)的經(jīng)營方式正在由粗放式經(jīng)營向集約化經(jīng)營轉(zhuǎn)變，蛋雞規(guī)?；爱a(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)有了較大的發(fā)展。規(guī)?；半u場已開始使用現(xiàn)代化的工具進(jìn)行管理，如利用自動化控制系統(tǒng)、管理信息系統(tǒng)、多媒體和網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用等技術(shù)對規(guī)?；半u場進(jìn)行管理，這里重點(diǎn)介紹生產(chǎn)信息管理系統(tǒng)和自動化監(jiān)控系統(tǒng)。這兩種系統(tǒng)主要用于蛋雞場生產(chǎn)管理全過程，承擔(dān)信息的收集、顯示、存儲、傳送等功能。通過對數(shù)字的綜合和集成，將各功能模塊按應(yīng)用需要連接、配置和整合，使管理者能通過計(jì)算機(jī)實(shí)時(shí)監(jiān)控生產(chǎn)現(xiàn)場，及時(shí)了解企業(yè)生產(chǎn)管理情況，為企業(yè)決策提供依據(jù)。

1.生產(chǎn)信息管理系統(tǒng)。生產(chǎn)信息管理系統(tǒng)將科學(xué)計(jì)算、數(shù)據(jù)分析、繪圖處理、人工智能等技術(shù)集成于一體，提取對蛋雞場有用的畜禽養(yǎng)殖信息，輸出各項(xiàng)數(shù)據(jù)、圖表和方案，為管理人員進(jìn)行蛋雞生產(chǎn)動態(tài)管理和科學(xué)決策提供依據(jù)，一般分為若干個(gè)模塊進(jìn)行管理，主要包括雞場概況、養(yǎng)殖動態(tài)、投入品管理、疾病與防疫、產(chǎn)品品質(zhì)、蛋品處理、無害化處理，報(bào)表統(tǒng)計(jì)和系統(tǒng)管理等。

2.自動化監(jiān)控系統(tǒng)。規(guī)?；半u場自動化監(jiān)控系統(tǒng)包括環(huán)境監(jiān)控、移動攝像和遠(yuǎn)程傳輸3部分。主要采用模塊結(jié)構(gòu)和智能測控技術(shù)，建立分布式智能數(shù)據(jù)采集與控制網(wǎng)絡(luò)，整個(gè)系統(tǒng)由監(jiān)控中心計(jì)算機(jī)、單片機(jī)、通信模塊、溫度采集模塊、控制模塊、報(bào)警模塊、鍵盤輸入顯示模塊和監(jiān)控模塊組成。以雞舍或生產(chǎn)車間為單位建立監(jiān)視、監(jiān)聽、檢測和自動化控制的智能測控端，各測控端通過轉(zhuǎn)化器連接監(jiān)控計(jì)算機(jī)?，F(xiàn)場圖像、聲音的全方位采集和觀察，用視頻分割器與延時(shí)錄像機(jī)組成音視頻信號的貯存?？刂朴?jì)算機(jī)將前端攝像機(jī)信號經(jīng)壓縮調(diào)制后，通過電話線實(shí)現(xiàn)圖像遠(yuǎn)程傳輸。

規(guī)模化蛋雞場自動化監(jiān)控系統(tǒng)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了包括溫度、濕度、氨氣濃度的環(huán)境參數(shù)采集，雞舍溫度、通風(fēng)喂料的自動化控制、移動攝像監(jiān)視以及遠(yuǎn)程監(jiān)視圖像傳輸和設(shè)備故障報(bào)警等。

3.案例。上海軍安特種蛋雞場2012年擴(kuò)建后，蛋雞存欄達(dá)到30萬羽，并擁有一個(gè)蛋品加工車間、一個(gè)飼料加工車間和一個(gè)雞糞處理廠，目前已使用生產(chǎn)信息化管理技術(shù)，主要包括計(jì)算機(jī)信息管理系統(tǒng)和自動化監(jiān)控系統(tǒng)，生產(chǎn)管理軟件的模塊功能主要包括概況、養(yǎng)殖動態(tài)、投入品管理、疾病與防疫、產(chǎn)品品質(zhì)和系統(tǒng)管理等（圖1～圖3）。有專門人員對系統(tǒng)進(jìn)行管理，及時(shí)將數(shù)據(jù)輸入，處理分析，并以統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)、報(bào)表等形式提供給管理者和技術(shù)員作為科學(xué)管理的依據(jù)之一。自動化監(jiān)控系統(tǒng)在每個(gè)雞舍和生產(chǎn)車間安裝了監(jiān)視器，在辦公室可以實(shí)時(shí)掌握蛋雞場的生產(chǎn)情況，還可以為外來參觀人員或客戶提供視頻了解養(yǎng)雞場情況，以避免外來人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)參觀，從而提高了防疫水平。

三、規(guī)?；鷳B(tài)養(yǎng)雞553養(yǎng)殖模式

生態(tài)養(yǎng)雞就是遵循生態(tài)學(xué)原理，運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)，通過人工設(shè)計(jì)的養(yǎng)雞模式，達(dá)到養(yǎng)雞生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境的和諧共處，從而獲得較好的綜合效益。在發(fā)達(dá)國家，目前動物福利、有機(jī)食品大行其道。生態(tài)養(yǎng)雞在有的國家叫自然養(yǎng)雞法，有的叫有機(jī)農(nóng)業(yè)。生態(tài)養(yǎng)雞生產(chǎn)的鮮蛋、活雞，其價(jià)格通常是集約化舍飼禽產(chǎn)品的3～4倍。生態(tài)養(yǎng)雞是目前國內(nèi)外高端禽產(chǎn)品生產(chǎn)的主要方法。國內(nèi)外禽產(chǎn)品消費(fèi)需求的多元化，要求家禽生產(chǎn)結(jié)構(gòu)多元化。隨著我國國民收入的不斷增長，生態(tài)養(yǎng)雞生產(chǎn)的高端禽產(chǎn)品市場需求將不斷增長。從目前和今后國內(nèi)外禽產(chǎn)品消費(fèi)的現(xiàn)狀和趨勢看，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)雞市場前景廣闊，而作為家禽產(chǎn)業(yè)，一個(gè)沒有高端禽產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)也是一個(gè)不完整的家禽產(chǎn)業(yè)。大力發(fā)展生態(tài)養(yǎng)雞，對于有效利用自然資源，促進(jìn)農(nóng)民增收致富，滿足市場高端禽產(chǎn)品供應(yīng)均具有十分重要意義。

◎圖4 生態(tài)養(yǎng)雞的雞群和雞舍

◎圖5 70日齡前集中育雛

按照生態(tài)養(yǎng)雞的基本規(guī)律，從有利于維護(hù)生態(tài)平衡和保障禽產(chǎn)品品質(zhì)出發(fā)，規(guī)?；鷳B(tài)養(yǎng)雞553模式的內(nèi)涵是：一群雞數(shù)量不大于500只，1畝地飼養(yǎng)量不大于50只，飼養(yǎng)日齡300天左右。這一模式主要針對規(guī)?；拍琉B(yǎng)雞，以生產(chǎn)鮮蛋和活雞為對象。生態(tài)養(yǎng)雞不只是簡單地對雞群實(shí)行放牧飼養(yǎng)，必須注重把握好適宜的群體規(guī)模、飼養(yǎng)密度、放牧?xí)r間、雞舍間隔距離、合理補(bǔ)料和合理的上市日齡等。

1.特點(diǎn)。

（1）投資少，效益高。集約化養(yǎng)雞是資金密集型生產(chǎn)，而生態(tài)養(yǎng)雞是資源利用型生產(chǎn)，因此發(fā)展生態(tài)養(yǎng)雞的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)所需資金較少，但生產(chǎn)的產(chǎn)品市場價(jià)高俏銷，效益較好。通常生態(tài)養(yǎng)雞生產(chǎn)活雞兼顧產(chǎn)蛋，飼養(yǎng)到300日齡左右時(shí)，一只雞生產(chǎn)成本70～80元，而收入則在130元以上，平均效益50元左右，如實(shí)行品牌化經(jīng)營，則效益更高。一個(gè)農(nóng)戶如飼養(yǎng)4～5群雞，飼養(yǎng)量為2000只產(chǎn)蛋母雞，一年可收入8萬～10萬元。

（2）適用范圍廣，各地均可開展。草原、林地、荒山、果園、茶園等，只要有足夠的放牧場地均適宜發(fā)展生態(tài)養(yǎng)雞。生態(tài)養(yǎng)雞可除草除蟲，并從自然界獲取部分飼料，降低生產(chǎn)成本，雞糞可為植物提供肥料，并減少作物噴施農(nóng)藥量，雞群與環(huán)境互為依存，相得益彰。

（3）模式成熟度高。該模式是在總結(jié)國內(nèi)各地多年開展生態(tài)養(yǎng)雞的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，并結(jié)合國外對有機(jī)農(nóng)業(yè)和自然養(yǎng)雞法等有關(guān)要求加以提煉形成的，其核心是堅(jiān)持小群分散的原則，前期舍飼、后期放牧；放牧為主、合理補(bǔ)料；適時(shí)上市，品牌化經(jīng)營。模式所列出的每群雞不大于500只、每畝不大于50只是基于一般情況下而設(shè)定的上限，如果放牧場地植被有限，群體的數(shù)量和每畝飼養(yǎng)數(shù)量還應(yīng)進(jìn)一步下調(diào)。

（4）需要配套措施支持。生態(tài)養(yǎng)雞配套的主要技術(shù)措施：一是放牧地和環(huán)境應(yīng)符合無公害養(yǎng)殖要求。二是配套必要的生產(chǎn)設(shè)施，如雞舍、光照、喂料、飲水、產(chǎn)蛋等設(shè)施。三是建立相適宜的免疫接種程序，重點(diǎn)防控新城疫、法氏囊、傳染性支氣管炎、馬立克、禽流感、雞痘。四是放牧養(yǎng)雞雞群易感染寄生蟲，放牧期應(yīng)開展2次驅(qū)蟲。五是掌握正確的補(bǔ)料方法。一般清晨少補(bǔ)料，傍晚多補(bǔ)料。補(bǔ)料質(zhì)量應(yīng)根據(jù)放牧場地的自然資源情況和季節(jié)不同，確定補(bǔ)料的蛋白、能量水平。六是有看護(hù)雞群的措施，防止獸害與被盜。為此可在雞舍旁邊拴狗、養(yǎng)鵝等協(xié)助照看雞群。

2.案例。湖北省蘄春縣李時(shí)珍禽畜合作社，是一個(gè)專門從事生態(tài)養(yǎng)雞的專業(yè)合作社。合作社成立于2008年，實(shí)行“合作社＋基地＋社員”的經(jīng)營形式，開展規(guī)?；鷳B(tài)養(yǎng)雞553模式的示范推廣。到目前為止，合作社發(fā)展縣內(nèi)外入股社員261戶，入股資金300萬元，合作社固定資產(chǎn)680萬元，養(yǎng)殖土雞共計(jì)31萬只。合作社采取統(tǒng)一供應(yīng)土雞苗、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一提供生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一收購標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌銷售的方式，有效地解決了農(nóng)戶發(fā)展生態(tài)養(yǎng)雞的矛盾，為養(yǎng)殖戶創(chuàng)造了一條投入小、風(fēng)險(xiǎn)小、效益好的生態(tài)養(yǎng)雞發(fā)展模式，深得合作社社員歡迎。其主要做法如下。

（1）統(tǒng)一集中育雛育成，供應(yīng)青年土雞。合作社以蘄春時(shí)珍瀕湖生態(tài)養(yǎng)雞園為基地，建標(biāo)準(zhǔn)化育雛、育成雞舍6棟，平均每棟600多平方米，專門為社員開展集中育雛育成。待青年雞養(yǎng)到每只0.35千克左右時(shí)，再發(fā)給社員分散到各地按553生態(tài)養(yǎng)雞模式進(jìn)行飼養(yǎng)。由于集中育成后再實(shí)行生態(tài)飼養(yǎng)，雞的抗病力和適應(yīng)能力強(qiáng)，育成的青年雞到農(nóng)戶后至300日齡左右出售母雞，其存活率一般高達(dá)95%。

（2）建立生態(tài)養(yǎng)雞示范基地。合作社租賃山地67萬平方米，水面8萬平方米，建立時(shí)珍瀕湖山養(yǎng)土雞園。到目前為止，基地已完成投資580萬元，已建標(biāo)準(zhǔn)化育雛、育成雞舍6棟。從日本引進(jìn)光葉楮5.8萬棵，為生態(tài)養(yǎng)雞提供青飼料。在林中修建生態(tài)養(yǎng)雞雞棚120個(gè)，并配套辦公室、獸醫(yī)室、孵化室、蛋品倉庫、包裝車間等設(shè)施，實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)雞5萬余只，年育成青年雞50萬只的生產(chǎn)能力，為社員發(fā)展生態(tài)養(yǎng)雞提供支撐。

（3）統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)與養(yǎng)殖模式。合作社理事長董以良向社員公開承諾3點(diǎn)：“你養(yǎng)雞怕死，我來防；你不會養(yǎng)雞，我來教；你擔(dān)心產(chǎn)品銷售，我來收。”合作社實(shí)行統(tǒng)一的養(yǎng)殖模式、品種、飼養(yǎng)管理、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，保障了禽產(chǎn)品品質(zhì)。

（4）統(tǒng)一產(chǎn)品銷售。幾年來合作社除在縣城開辦了生態(tài)養(yǎng)雞產(chǎn)品專賣店外，還分別在上海、杭州、寧波、溫州和黃石等大中城市建立了產(chǎn)品直銷網(wǎng)點(diǎn)。

（5）統(tǒng)一打造品牌。2009年合作社生產(chǎn)的土雞、土雞蛋成功登記注冊為“時(shí)珍瀕湖”牌商標(biāo)。2008年合作社養(yǎng)殖基地和產(chǎn)品通過了農(nóng)業(yè)部無公害產(chǎn)地和產(chǎn)品認(rèn)證，2011年產(chǎn)品通過了國家有機(jī)食品認(rèn)證，使合作社的生態(tài)養(yǎng)雞產(chǎn)品有生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、全國通用條碼和標(biāo)示標(biāo)簽。由于產(chǎn)品質(zhì)量高、品牌效應(yīng)好，合作社生產(chǎn)的生態(tài)土雞、土雞蛋深受市場歡迎，產(chǎn)品長期供不應(yīng)求（圖4、圖5）。

在合作社的帶動下，蘄春縣檀林鎮(zhèn)軍山村農(nóng)民徐和平2009年開始發(fā)展生態(tài)養(yǎng)雞，當(dāng)年養(yǎng)殖5000只，生產(chǎn)的土雞蛋每枚0.8～1元、土雞每千克30～32元的價(jià)格由合作社統(tǒng)一收購銷售，年獲利20多萬元。浠水縣丁司檔鎮(zhèn)黃龍山村岑六一，2010年入社開始生態(tài)飼養(yǎng)土雞3000只，該批雞獲純利12萬多元。