文│張利宇 劉瑤 史建民（全國畜牧總站行業(yè)統(tǒng)計(jì)分析處）

據(jù)對全國480個(gè)農(nóng)村集貿(mào)市場畜產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測，2014年7月生豬類產(chǎn)品、禽肉產(chǎn)品和飼料價(jià)格繼續(xù)上漲，雞蛋、牛羊肉和生鮮乳價(jià)格下跌。按農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)測口徑，7月豬糧比價(jià)為5.21∶1，比上月下降0.08個(gè)百分點(diǎn)（圖1）。

一、仔豬價(jià)格小幅下降，活豬、豬肉價(jià)格持續(xù)上漲

全國活豬月平均價(jià)格13.34元/千克，比上月（簡稱環(huán)比，下同）上漲2.1%，比上年同期（簡稱同比，下同）下跌8.7%。全國30個(gè)省份（自治區(qū)、直轄市）（簡稱省區(qū)市，下同）中，除內(nèi)蒙古、貴州、青海、新疆活豬價(jià)格小幅下降外，其余各省活豬價(jià)格均有不同程度上漲。其中，華南地區(qū)漲幅較大，平均漲幅4.8%；西南、西北地區(qū)漲幅較小，低于0.5%。從價(jià)格水平來看，西北地區(qū)活豬平均價(jià)格最高，為13.64元/千克；東北地區(qū)最低，為13.03元/千克。豬肉月平均價(jià)格21.91元/千克，環(huán)比上漲1.0%，同比下跌6.5%。全國30個(gè)省區(qū)市中，除黑龍江、福建、重慶、貴州外，豬肉價(jià)格普遍上漲。其中，華南地區(qū)漲幅較大為2.7%；西南地區(qū)漲幅最小，為0.1%。從價(jià)格水平看，西北地區(qū)豬肉平均價(jià)格最高，為22.64元/千克；東北地區(qū)最低，為20.81元/千克。仔豬月平均價(jià)格23.55元/千克，環(huán)比下跌1.0%，同比下跌17.2%。

從月度價(jià)格變化趨勢看，仔豬價(jià)格止?jié)q轉(zhuǎn)跌，活豬、豬肉價(jià)格連續(xù)3個(gè)月上漲，累計(jì)增幅分別為20.0%和11.2%。從周價(jià)格變化趨勢看，仔豬價(jià)格于7月第2周止跌反彈，累計(jì)漲幅1.7%，活豬和豬肉價(jià)格于7月第1周開始回升，累計(jì)漲幅分別為7.6%和3.9%（圖2）。

二、雞蛋價(jià)格上漲

全國雞蛋月平均價(jià)格為10.90元/千克，環(huán)比上漲3.1%，同比上漲18.6%。河北、遼寧等10個(gè)蛋雞主產(chǎn)省份雞蛋平均價(jià)格10.02元/千克，環(huán)比上漲5.7%，同比上漲29.8%。全國30個(gè)省區(qū)市中，除內(nèi)蒙古和江西價(jià)格小幅下降外，其余各省均有不同程度上漲。其中，華北地區(qū)漲幅最大，為5.0%；其他地區(qū)雞蛋價(jià)格也呈不同程度上漲，平均增幅2.9%。從價(jià)格水平看，華南地區(qū)雞蛋平均價(jià)格最高，為12.79元/千克；東北地區(qū)最低，為9.59/千克?；铍u月平均價(jià)格18.07元/千克，環(huán)比上漲0.8%，同比上漲14.2%；白條雞月平均價(jià)格18.32元/千克，環(huán)比上漲0.5%，同比上漲11.7%。商品代蛋雛雞月平均價(jià)格3.15元/只，環(huán)比下跌1.3%，同比上漲4.7%；商品代肉雛雞月平均價(jià)格2.55元/只，環(huán)比下跌0.4%，同比上漲14.9%。

圖1 最近24個(gè)月全國豬糧比價(jià)

圖2 最近24個(gè)月全國仔豬、活豬和豬肉價(jià)格曲線

從月度價(jià)格變化趨勢看，雞蛋價(jià)格在上月小幅下降后7月恢復(fù)上漲態(tài)勢，活雞和白條雞價(jià)格連續(xù)4個(gè)月上漲，累計(jì)漲幅分別為10.2%和8.9%。從周價(jià)格變化趨勢看，雞蛋價(jià)格于7月第1周開始回升，累計(jì)漲幅7.2%（圖3）。

三、牛肉價(jià)格平穩(wěn)，羊肉價(jià)格繼續(xù)下跌

全國牛肉月平均價(jià)格為62.64元/千克，環(huán)比上漲0.1%，同比上漲7.0%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價(jià)格為57.31元/千克，與上月價(jià)格持平；上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價(jià)格為72.84元/千克，環(huán)比上漲0.3%。羊肉月平均價(jià)格64.68元/千克，環(huán)比下跌0.1%，同比上漲5.5%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價(jià)格61.36元/千克，環(huán)比下跌0.3%；上海、浙江、福建、江西和廣東等省市羊肉平均價(jià)格69.95元/千克，環(huán)比下跌1.2%。

從月度價(jià)格變化趨勢看，牛肉價(jià)格連續(xù)4個(gè)月下降，降幅逐月收窄，7月小幅上漲0.13%，羊肉價(jià)格連續(xù)5個(gè)月下降，累計(jì)降幅4.1%（圖4）。

四、生鮮乳價(jià)格繼續(xù)下跌

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳月平均價(jià)格4.00元/千克，環(huán)比下跌2.0%，同比上漲12.7%。從價(jià)格水平看，遼寧生鮮乳價(jià)格較高，為4.70元/千克；黑龍江生鮮乳價(jià)格較低，為3.57元/千克。

從價(jià)格變化趨勢看，生鮮乳終止了連續(xù)一年半的上漲趨勢，連續(xù)5個(gè)月回落，累計(jì)跌幅6.1%（圖5）。

五、玉米價(jià)格繼續(xù)上漲

全國玉米月平均價(jià)格2.56元/千克，環(huán)比上漲3.6%，同比上漲3.2%。主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價(jià)格2.34元/千克，環(huán)比上漲1.3%；主銷省廣東價(jià)格為2.67元/千克，環(huán)比上漲2.3%。全國豆粕月平均價(jià)格4.11元/千克，環(huán)比下降1.4%，同比下跌3.1%。育肥豬配合飼料平均價(jià)格、肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料平均價(jià)格分別為3.36、3.44、3.15元/千克，環(huán)比分別上漲0.9%、0.6%和0.6%，同比分別上漲1.8%、1.8%和1.6%。

從價(jià)格變化趨勢看，玉米價(jià)格結(jié)束了7個(gè)月小幅下跌趨勢，連續(xù)3個(gè)月上漲，累計(jì)漲幅8.5%（圖6）。

圖3 最近24個(gè)月全國雞蛋價(jià)格曲線

圖4 最近24個(gè)月全國牛羊肉價(jià)格曲線

圖5 最近24個(gè)月10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格曲線

圖6 最近24個(gè)月全國玉米價(jià)格曲線