文│武占銀（寧夏回族自治區(qū)獸藥飼料監(jiān)察所）

劉曉輝（全國畜牧總站）

乳房炎是奶牛的常見病之一，它所引起的損失占到奶牛因各種疾病所致?lián)p失的70%。奶產(chǎn)業(yè)是津巴布韋的重要產(chǎn)業(yè)之一，奶牛乳房炎防治工作對(duì)于津巴布韋奶產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。

2013年4月至2014年4月，根據(jù)中非合作論壇達(dá)成的行動(dòng)計(jì)劃，中國政府向津巴布韋派出了第三批農(nóng)業(yè)技術(shù)組。作為該組成員，我們對(duì)津巴布韋的奶牛乳房炎檢測防治進(jìn)行了技術(shù)培訓(xùn)和調(diào)研，并根據(jù)發(fā)現(xiàn)的存在問題，向津方針對(duì)性提出了防控建議。

一、技術(shù)培訓(xùn)與調(diào)研

1.開展奶牛乳房炎防控技術(shù)培訓(xùn)。由津巴布韋農(nóng)業(yè)部畜牧獸醫(yī)司召集組織，利用PPT演示，從奶牛乳房炎分類、擠奶程序、擠奶衛(wèi)生消毒、主要致病菌快速檢測及應(yīng)用、乳房炎監(jiān)控等方面，對(duì)津巴布韋農(nóng)業(yè)部相關(guān)官員和技術(shù)人員進(jìn)行了培訓(xùn)。

2.調(diào)研分析津巴布韋擠奶臺(tái)存在的問題。與津巴布韋農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室生鮮乳檢測中心的體細(xì)胞計(jì)數(shù)（SCC）檢測組一起，在擠奶時(shí)間實(shí)地觀察和調(diào)研了數(shù)家擠奶臺(tái)，聯(lián)系SCC檢測結(jié)果，評(píng)價(jià)和分析了擠奶過程中奶牛的反應(yīng)。在SCC較高的奶牛群發(fā)現(xiàn)，奶牛對(duì)擠奶表現(xiàn)出明顯的疼痛反應(yīng)，表明奶牛乳頭損傷較多。同時(shí)還發(fā)現(xiàn)，津巴布韋擠奶臺(tái)普遍存在擠奶程序不規(guī)范、擠奶衛(wèi)生消毒不嚴(yán)格等。根據(jù)奶牛排乳機(jī)理，現(xiàn)場分析了擠奶過程中奶牛乳房炎發(fā)生與傳播的風(fēng)險(xiǎn)和原因，解釋和示范了規(guī)范的擠奶程序和擠奶衛(wèi)生消毒，針對(duì)性推薦了改進(jìn)措施。

3.印發(fā)擠奶程序與擠奶衛(wèi)生消毒掛圖。起草和向津巴布韋農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)（DVTS）、農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室生鮮乳檢測中心推薦了基于奶牛排乳機(jī)理的擠奶程序和擠奶衛(wèi)生消毒掛圖。

4.建立奶牛乳房炎致病菌快速簡便分離鑒定技術(shù)體系。向津巴布韋農(nóng)業(yè)部DVTS介紹，并且?guī)椭浣⒘斯P者在國內(nèi)建立的奶牛乳房炎致病菌簡便快速分離鑒定方法體系。利用這種方法，檢測了數(shù)百份產(chǎn)奶牛個(gè)體乳樣，并向奶牛場反饋了檢測結(jié)果，提出了改進(jìn)擠奶臺(tái)管理的針對(duì)性建議。這種檢測方法先進(jìn)、實(shí)用、簡便，僅用綿羊紅細(xì)胞瓊脂板培養(yǎng)即可，三天之內(nèi)就可獲得鑒定結(jié)果，可以進(jìn)行大批量的快速檢測，適于全群奶牛乳房炎致病菌的普查和傳染性乳房炎的篩選。

二、津巴布韋奶牛乳房炎流行與防控現(xiàn)狀

1.乳房炎流行現(xiàn)狀。津巴布韋生鮮乳SCC高達(dá)每毫升70～80萬個(gè)，反映出該國奶牛乳房炎的嚴(yán)重性和普遍性。檢測表明，在一些很少從外面引進(jìn)奶牛、基本上自繁自養(yǎng)的奶牛場發(fā)現(xiàn)了嚴(yán)重的環(huán)境性乳房炎，而在那些經(jīng)常從外部引進(jìn)奶牛又從不進(jìn)行致病菌檢測的奶牛場發(fā)現(xiàn)了嚴(yán)重的傳染性乳房炎。乳房炎的流行導(dǎo)致該國生鮮乳質(zhì)量較低，奶牛生產(chǎn)性能受到嚴(yán)重影響，奶牛日產(chǎn)奶量很少超過20公斤，經(jīng)濟(jì)效益低下。奶牛場因此遭受到了巨大的經(jīng)濟(jì)損失，而且一些傳染性乳房炎病例還可能帶來牛奶消費(fèi)安全問題。

2.乳房炎監(jiān)測現(xiàn)狀。津巴布韋目前最常用的奶牛乳房炎檢測手段是現(xiàn)場檢測方法（加利福尼亞乳房炎檢測法，CMT）、農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室權(quán)威的SCC檢測。這樣的監(jiān)測僅僅幫助揭示牛群中存在乳房炎問題，但無法區(qū)分乳房炎感染類型。盡管該國DVTS細(xì)菌室偶爾也做乳房炎致病菌分離鑒定，但是檢測方法昂貴、費(fèi)時(shí)，檢測樣品數(shù)量很少，不足以反映奶牛場全群乳房炎流行狀況，因而也不能夠幫助形成正確的防控策略和針對(duì)性防控措施。這種監(jiān)測狀況對(duì)奶牛乳房炎防控作用非常有限。

3.不規(guī)范的擠奶程序。在當(dāng)?shù)貛讉€(gè)擠奶臺(tái)觀察到的擠奶程序五花八門，均不符合奶牛排乳機(jī)理。擠奶步驟安排不合理，每一步驟沒有明確的時(shí)間限制，擠奶器上杯方式不正確。這樣的擠奶作業(yè)，很容易引起奶牛乳頭的損傷和感染，從而誘發(fā)乳房炎，提高SCC。正是這種不規(guī)范的擠奶程序?qū)е铝四膛Ｈ榉垦椎陌l(fā)生。

4.不嚴(yán)格的擠奶衛(wèi)生。擠奶前消毒和擠奶后消毒是預(yù)防乳房炎致病菌在擠奶過程中傳播的最有效措施。然而，這些重要的乳房炎防控措施在津巴布韋未能很好地實(shí)施。大多數(shù)奶牛場使用的是返流式消毒杯，使得藥浴過乳頭的消毒液和新鮮的消毒液不斷混合，逐漸降低了消毒液的功效，反而有助于傳播乳房炎致病菌。病原體分離檢測試驗(yàn)表明，當(dāng)?shù)財(cái)D奶臺(tái)使用的幾種消毒液不但不起消毒作用，反而成為傳播乳房炎致病菌的載體。正是擠奶衛(wèi)生消毒不嚴(yán)格促進(jìn)了乳房炎致病菌在擠奶過程中的傳播。

5.粗放的乳房炎防控。在津巴布韋，最常采用的奶牛乳房炎防控措施，就是在經(jīng)CMT和SCC檢測揭示出奶牛乳房炎時(shí)，不做致病菌實(shí)驗(yàn)室檢測、不加區(qū)分乳房炎類型、不改進(jìn)擠奶管理，而一味地盲目治療。沒有有效的致病菌檢測手段，就不可能為具體的奶牛場制定合理的防控策略和針對(duì)性措施。不區(qū)分乳房炎類型，不掌握治療時(shí)機(jī)，盲目使用抗生素，治療效果甚微，甚至可能事與愿違。

三、對(duì)津巴布韋奶牛乳房炎防控的建議

1.創(chuàng)建規(guī)范的擠奶程序。考慮到該國目前混亂的擠奶程序，必須盡快建立全國統(tǒng)一規(guī)范的、符合奶牛排乳生理的擠奶程序，科學(xué)、合理、有序地安排擠奶步驟，規(guī)范維護(hù)擠奶設(shè)備，正確搭接擠奶器，防止奶牛乳頭損傷和新的乳房炎發(fā)生。印發(fā)推薦的擠奶程序掛圖能夠統(tǒng)一和規(guī)范該國的擠奶程序。

2.嚴(yán)格執(zhí)行擠奶衛(wèi)生消毒。正確實(shí)施擠奶前消毒和擠奶后消毒，能夠確保奶牛乳頭消毒效果，有效防止致病菌擴(kuò)散。建議用作用快、效果可靠、在奶產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)國家和地區(qū)廣泛使用的碘制劑消毒液替換津巴布韋目前使用的、經(jīng)檢測無效或效果較差的乳頭消毒液。同時(shí)，用當(dāng)?shù)鼐涂梢再徺I到的非返流式消毒杯替換返流式消毒杯。

3.實(shí)施有效的檢測防控策略。對(duì)于乳房炎嚴(yán)重的奶牛群，要應(yīng)用建立的簡便實(shí)用的奶牛乳房炎致病菌檢測方法對(duì)奶牛場所有產(chǎn)奶牛進(jìn)行普查，具體分析各牛場乳房炎的致病原因和類型?；谥虏【b定結(jié)果，科學(xué)分類，將乳房炎奶牛分為環(huán)境性乳房炎牛群和傳染性乳房炎牛群，各群采取相應(yīng)的防控策略和針對(duì)性防控措施。

要避免不加區(qū)分致病菌類型的盲目治療，把握和選擇好治療時(shí)機(jī)才能取得較好療效。如對(duì)傳染性乳房炎感染奶牛分群隔離，單獨(dú)擠奶；對(duì)金黃色葡萄球菌感染牛進(jìn)行干奶期治療或逐步淘汰；對(duì)無乳鏈球菌感染牛在泌乳期集中進(jìn)行抗生素治療；對(duì)環(huán)境性乳房炎進(jìn)行干奶期治療。

4.建立可行的防控目標(biāo)。國際上奶牛乳房炎防控的目標(biāo)是產(chǎn)奶牛群中乳房炎致病菌分離率≤50%，金黃色葡萄球菌感染率≤5%，臨床乳房炎年發(fā)病率≤20%；罐奶中體細(xì)胞計(jì)數(shù)≤每毫升20萬，細(xì)菌計(jì)數(shù)≤每毫升10萬個(gè)。對(duì)于津巴布韋等發(fā)展中國家，體細(xì)胞計(jì)數(shù)控制目標(biāo)可定為≤每毫升30萬個(gè)。

要實(shí)現(xiàn)這樣的防控目標(biāo)，必須樹立群體防控、而非個(gè)體治療的以防為主的奶牛乳房炎防控理念。通過加強(qiáng)和改善擠奶管理，正確維護(hù)和使用擠奶設(shè)備，高度重視奶牛乳頭保健，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范的擠奶程序和擠奶衛(wèi)生消毒措施，定期開展SCC監(jiān)測，從而有效防止奶牛乳房炎在擠奶過程中的發(fā)生和傳播，降低產(chǎn)奶牛群乳房炎風(fēng)險(xiǎn)和罐奶SCC及細(xì)菌計(jì)數(shù)水平，確保產(chǎn)奶牛在群體層面上正常發(fā)揮出生產(chǎn)性能，提高生鮮乳質(zhì)量安全，保障牛奶消費(fèi)安全。