文│張利宇 劉瑤 史建民（全國畜牧總站行業(yè)統(tǒng)計(jì)分析處）

據(jù)對全國480個農(nóng)村集貿(mào)市場畜產(chǎn)品和飼料價格定點(diǎn)監(jiān)測，2014年10月禽肉、牛肉價格繼續(xù)上漲，生豬類產(chǎn)品、雞蛋和飼料價格下跌，生鮮乳價格持續(xù)小幅下跌。按農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)測口徑，10月豬糧比價為5.52∶1，比上月上漲0.01個百分點(diǎn)（圖1）。

一、生豬類產(chǎn)品價格下跌

全國活豬月平均價格14.42元/千克，比上月（簡稱環(huán)比，下同）下跌3.1%，比上年同期（簡稱同比，下同）下跌9.1%，連續(xù)5個月上漲后，出現(xiàn)下跌。全國30個省份（自治區(qū)、直轄市）（簡稱省區(qū)市，下同）活豬價格除西南地區(qū)小幅上漲0.1%，其余地區(qū)均出現(xiàn)不同程度的下跌。其中，東北地區(qū)跌幅最大，平均跌幅6.7%。從價格水平來看，華南地區(qū)活豬平均價格最高，為15.01元/千克；東北地區(qū)最低，為13.53元/千克。豬肉月平均價格23.60元/千克，環(huán)比下跌1.3%，同比下跌6.5%。全國30個省區(qū)市豬肉價格除西南地區(qū)小幅上漲0.9%，西北地區(qū)環(huán)比持平外，其余地區(qū)均出現(xiàn)下跌。其中，東北地區(qū)跌幅最大為4.5%；華南地區(qū)跌幅最小為0.9%。從價格水平看，西南地區(qū)豬肉平均價格最高，為24.56元/千克；東北地區(qū)最低，為22.33元/千克。仔豬月平均價格23.20元/千克，環(huán)比下跌5.4%，同比下跌18.0%，全國30個省份仔豬價格全部下跌，東北地區(qū)跌幅最大為9.3%，西南地區(qū)跌幅最小為2.9%（圖2）。

從月度價格變化趨勢看，仔豬、活豬、豬肉價格均出現(xiàn)下跌，其中活豬和豬肉連續(xù)5個月上漲后，出現(xiàn)下跌，單月跌幅分別為3.1%和1.3%，仔豬價格連續(xù)2月上漲后，出現(xiàn)下跌，單月跌幅為5.4%，為近一年來最大跌幅。從周價格變化趨勢看，仔豬、活豬價格于9月第2周步入下行通道，并連續(xù)8周下降，降幅逐步擴(kuò)大，累計(jì)降幅分別為9.8%和5.4%。豬肉價格于9月第3周呈下降趨勢，并連續(xù)7周小幅下降，累計(jì)降幅為2.7%。

二、雞蛋價格下跌，活雞、白條雞價格繼續(xù)上漲

全國雞蛋月平均價格11.91元/千克，環(huán)比下跌2.4%，同比上漲17.2%。河北、遼寧等10個蛋雞主產(chǎn)省份雞蛋平均價格10.69元/千克，環(huán)比下跌6.1%，同比上漲23.2%。全國30個省區(qū)市除西南地區(qū)小幅上漲1.5%外，其余各地區(qū)均有不同程度下跌。其中，華北地區(qū)跌幅最大，為6.1%；華南地區(qū)跌幅最小，為0.1%。從價格水平看，華南地區(qū)雞蛋平均價格最高，為13.73元/千克；東北地區(qū)最低，為10.72元/千克?；铍u月平均價格19.13元/千克，環(huán)比上漲0.2%，同比上漲11.6%；白條雞月平均價格19.22元/千克，環(huán)比上漲0.3%，同比上漲10.1%。商品代蛋雛雞月平均價格3.31元/只，環(huán)比下跌0.3%，同比上漲8.2%；商品代肉雛雞月平均價格3.11元/只，環(huán)比下跌3.4%，同比上漲17.4%。

圖1 最近24個月全國豬糧比價

圖2 最近24個月全國仔豬、活豬和豬肉價格曲線

從月度價格變化趨勢看，雞蛋價格在連續(xù)上漲3個月后，于10月出現(xiàn)下跌，單月跌幅為2.4%，活雞和白條雞價格連續(xù)7個月上漲，累計(jì)漲幅分別為16.6%和14.2%。從周價格變化趨勢看，雞蛋、活雞和白條雞價格10月5周內(nèi)出現(xiàn)小幅波動，幅度均未超過1%（圖3）。

三、牛肉價格小幅上漲、羊肉價格小幅下跌

全國牛肉月平均價格為63.36元/千克，環(huán)比上漲0.3%，同比上漲4.6%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價格為57.76元/千克，環(huán)比小幅上漲0.1%；上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價格為73.88元/千克，較上月微漲0.02元，環(huán)比持平。羊肉月平均價格64.88元/千克，環(huán)比下跌0.1%，同比上漲2.0%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價格60.34元/千克，環(huán)比下跌0.7%；上海、浙江、福建、江西和廣東等省市羊肉平均價格72.28元/千克，環(huán)比上漲1.3%。

從月度價格變化趨勢看，牛肉價格連續(xù)4個月呈小幅上漲態(tài)勢，累積上漲1.6%，羊肉價格小幅波動，波動幅度均小于0.5%（圖4）。

四、生鮮乳價格繼續(xù)下跌

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳月平均價格3.90元/千克，環(huán)比下跌0.5%，同比上漲2.4%，從價格水平看，遼寧生鮮乳價格較高，為4.58元/千克；黑龍江生鮮乳價格較低，為3.43元/千克。

從價格變化趨勢看，生鮮乳終止了連續(xù)一年半的上漲趨勢，連續(xù)8個月回落，累計(jì)跌幅8.5%（圖5）。

五、玉米價格下跌

全國玉米月平均價格2.61元/千克，環(huán)比下跌3.3%，同比上漲6.1%。主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價格2.40元/千克，環(huán)比下跌1.6%；主銷省廣東價格為2.82元/千克，環(huán)比下跌1.7%。全國豆粕月平均價格3.94元/千克，環(huán)比下降1.8%，同比下跌13.0%。育肥豬配合飼料、肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料平均價格分別為3.39、3.46、3.19元/千克，環(huán)比均下降0.6%，同比分別上漲0.6%、0.3%和0.6%。

從價格變化趨勢看，玉米價格連續(xù)上漲5個月后，10月呈現(xiàn)下跌態(tài)勢，單月跌幅為3.3%（圖6）。

圖3 最近24個月全國雞蛋價格曲線

圖4 最近24個月全國牛羊肉價格曲線

圖5 最近24個月10個主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價格曲線

圖6 最近24個月全國玉米價格曲線