李捷

多讀古書(shū)可以發(fā)現(xiàn)，古人聚餐宴客，講究的是雅、趣、樂(lè)，很有文化品位和技術(shù)含量。不像今人，上了酒桌就只懂糊里糊涂敬酒、亂七八糟夾菜，一陣稀里嘩啦風(fēng)卷殘?jiān)浦?，留下滿席粗俗。

古時(shí)赴宴，入門技術(shù)當(dāng)然是“酒量大”?！爸窳制哔t”中的劉伶、山濤以飲著稱，據(jù)說(shuō)山濤一天能喝相當(dāng)于現(xiàn)在30 斤的酒。唐朝的焦遂、李白等人也是一時(shí)“宴霸”。杜甫形容李白“斗酒詩(shī)百篇”雖有些夸張，但詩(shī)仙一次豪飲10 斤應(yīng)該不在話下。有一回唐文宗大宴群臣，王源中二話不說(shuō)，一口氣連飲了兩大壇酒竟面不改色，相當(dāng)于現(xiàn)在的20 斤，酒量令人咂舌。古時(shí)赴宴若遇上這樣的主兒，沒(méi)有10斤以上的酒量，恐怕立馬就要“現(xiàn)場(chǎng)直播”，倒地昏迷不醒了。

宴會(huì)若只比拼酒量，與今時(shí)何異？那也太沒(méi)意思了！

古時(shí)赴宴須練就必殺技，就是“腦子靈”。中華五千年，向來(lái)是“無(wú)酒不成宴，無(wú)詩(shī)不成歡”，宴上詩(shī)酒不分家。如果酒足飯飽之余，吟不出像樣的詩(shī)詞對(duì)聯(lián)，被譏為“酒囊飯袋”，那就糗大了。王羲之?dāng)y四十一友在蘭溪邊“曲水流觴”，溪流里的杯子在誰(shuí)面前停下，誰(shuí)就得即興賦詩(shī)，否則即被罰酒。正是在這種歡愉和諧又不失緊張的氛圍下，書(shū)圣寫(xiě)下了光耀千古的《蘭亭序》?！扒饔x”到了陸地上，就變成了“擊鼓傳花”，《紅樓夢(mèng)》中賈府就玩過(guò)這游戲。丫鬟們想聽(tīng)鳳姐講笑話，故意讓擊鼓的盲女停鼓，使“花落鳳姐”。幸好急智的鳳辣子說(shuō)出笑話逗樂(lè)大家，否則就得被罰酒了。李白讓貴妃磨墨、力士脫靴，仗著酒氣揮就《清平調(diào)詞三首》；奇才王勃赴滕王閣宴，一篇《滕王閣序》震古爍今……古時(shí)文人騷客太多，這類急中生智即興為文的例子亦不勝枚舉?？梢?jiàn)，若腦子不靈光，沒(méi)有文學(xué)博士的水平，即使酒量再大，估計(jì)也會(huì)被罰得不省人事。

還有一門高級(jí)技術(shù)，那就是“品位雅”?！吨芏Y》記載：“以樂(lè)侑食，膳夫受祭，品嘗食，王乃食，率食，以樂(lè)徹於造?！惫湃搜鐣?huì)不僅講究菜肴質(zhì)量，還喜歡奏樂(lè)品樂(lè)，以助酒興。三國(guó)周瑜曾留下“曲有誤、周郎顧”的典故，在半醉半醒之間還能品出宮商之音的優(yōu)劣，那才叫春風(fēng)大雅。這門技術(shù)博大精深，非一般文人墨客所能掌握。若沒(méi)有現(xiàn)在音樂(lè)專業(yè)碩士以上水平，偏要赴宴賞樂(lè)，恐怕就只能是如牛聽(tīng)琴，坐立不安了。

古時(shí)赴宴，有時(shí)還得練就“眼神好”的技術(shù)。因?yàn)?，古代酒席上流行“投壺”游戲，即賓主雙方輪流把無(wú)羽箭投入壺中，多中者獲勝，不是體育尖子恐怕也難當(dāng)勝者。

有時(shí)，赴宴還得練就“武藝高”的技術(shù)，這就是純技術(shù)活了。比如秦趙澠池會(huì)、鴻門宴，藺相如、樊噲、項(xiàng)莊這些人可都是動(dòng)刀動(dòng)槍的，沒(méi)有武藝傍身還赴哪門子宴??？主子早就血濺當(dāng)場(chǎng)了！endprint