王傳福

（河南開封市蔬菜科學研究所，475003）

辣椒是世界上最主要的蔬菜作物之一，隨著人們對辣椒越來越多的認識，辣椒的需求量越來越大，種植面積穩(wěn)中有升，但由于各地種植的盲目性，使辣椒價格時高時低，極不穩(wěn)定，經(jīng)常出現(xiàn)賣椒難的現(xiàn)象，而兼具鮮椒、加工、干椒等多用途的線形辣椒品種，能很好地緩解椒農(nóng)賣椒難的局面，并且通過對辣椒的深加工，加長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高其附加值、出口創(chuàng)匯，對保證農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收具有深遠意義。河南省開封市蔬菜科學研究所針對以上情況，2000年開始制定選育適合鮮椒、加工、干椒等多用途的線形辣椒品種的育種目標。

1 選育過程

1.1 親本的來源及特征特性

①母本自交系K10－6的選育 K10－6自交系是2003年分離茂椒5號（F1）辣椒品種，采用系譜法定向培育，經(jīng)過6代選育而成的新品系。K10－6自交系中早熟，始花節(jié)位8～10節(jié)，果實長羊角形，果長21 cm，橫徑2.5 cm，株高55 cm，株幅 50 cm×50 cm，株型緊湊，連續(xù)坐果性強，果皮淺綠，味辣。

②父本自交系K09－8的選育 父本K09－8是河南省開封市蔬菜科學研究所的一高代自交系，由自交系KX11與湖南線椒材料N9雜交經(jīng)7代定向培養(yǎng)而成，中熟，始花節(jié)位10～12節(jié)，長線形，果長30 cm，橫徑 1.3 cm，株高 68 cm，株幅 55 cm，果皮綠色，微皺，味辣，生長旺盛，抗性強。

表1 2010年和2011年對比產(chǎn)量結果

1.2 新組合的配制

2009年在河南省開封市蔬菜科學研究所試驗地配制雜交組合，配制同類型的組合7個，分別是2009－1、2009－2、2009－3、2009－4、2009－5、2009－6、2009－7。2010－2011年在河南省開封市蔬菜科學研究所試驗地進行品種比較試驗，以湘辣4號作對照，選育出 2009－3（開蔬秀美），產(chǎn)量、熟性、抗病抗逆能力等綜合性狀優(yōu)于對照品種。

2 選育結果

2.1 品種比較試驗

①采用春露地地膜覆蓋栽培 小區(qū)長8.4 m，寬3 m，面積 25.2 m2，隨機區(qū)組排列，3次重復，試驗田四周設保護行2行。試驗在開封市蔬菜研究所院內進行，土壤類型為砂壤土，肥力中等。

②2010年7個參試品種對比試驗 試驗結果表明（表1），開蔬秀美產(chǎn)量最高，居第1位，折合667 m2產(chǎn)量2 997.33 kg，較對照湘辣4號增產(chǎn)16.2%，經(jīng)方差分析，與對照湘辣4號產(chǎn)量差異達極顯著水平。

③2011年4個參試品種對比試驗 試驗結果表明（表1），開蔬秀美產(chǎn)量最高，居第一位，折合667 m2產(chǎn)量3 116.67 kg，較對照湘辣 4號增產(chǎn)15.7%，經(jīng)方差分析，與對照湘辣4號產(chǎn)量差異達極顯著水平。

2.2 區(qū)域及生產(chǎn)試驗

①2012年河南省第二輪青椒新品種區(qū)試 開蔬秀美2012年經(jīng)鄭州、駐馬店、濮陽、周口、安陽、平頂山6個點區(qū)試匯總結果表明（表2），平均早期產(chǎn)量615.48 kg/667 m2，比對照增產(chǎn)16.50%，增產(chǎn)不顯著，居第4位，4增2減；總產(chǎn)量3 224.12 kg/667 m2，比對照湘辣4號增產(chǎn)17.92%，增產(chǎn)達極顯著水平，居第1位，5增1減。開蔬秀美定植至始收51.8 d，生育期197.7 d，生長勢強，抗逆性強，平均株高66.4 cm，株幅75.6 cm，第一雌花節(jié)位10.3節(jié)，果實縱徑21.2 cm、橫徑1.5 cm，果肉厚0.21 cm，果實心室2.6個，平均單果質量17.4 g，單株果數(shù)65.1個。果實線形，中熟，成熟果綠色，果面光滑，商品性好。該品種病毒病、疫病、炭疽病各試點病情指數(shù)均在10以下，為高抗品種，綜合評價指數(shù)77.8。

②2013年河南省第二輪青椒新品種區(qū)試 開蔬秀美2013年經(jīng)鄭州、駐馬店、安陽、周口、平頂山、洛陽6個區(qū)試點匯總結果表明（表2），早期產(chǎn)量4增2減，平均早期產(chǎn)量723.73 kg/667 m2，比對照湘辣4號增產(chǎn)15.18%，增產(chǎn)極顯著，居第4位。平均總產(chǎn)量2 949.75 kg/667 m2，比對照湘辣 4號增產(chǎn)14.14%，增產(chǎn)達極顯著水平，居第3位，6點均增。開蔬秀美定植至始收61.8 d，生育期197.3 d，生長勢強，抗逆性強，平均株高69.4 cm，株幅84.5 cm，第一雌花節(jié)位10.5節(jié)，果實縱徑21.1 cm、橫徑1.6 cm，果肉厚0.21 cm，果實心室2.4個，平均單果質量18.1 g，單株果數(shù)72.5個。果實線形，中早熟，成熟果綠色，果面光滑，商品性好。該品種病毒病、疫病、炭疽病各試點病情指數(shù)均在10以下，為高抗品種，綜合評價指數(shù)79.0。

③河南第二輪青椒新品種2013年生產(chǎn)試驗開蔬秀美2013年經(jīng)鄭州、駐馬店、濮陽、平頂山、開封5個生產(chǎn)試驗點匯總結果表明（表2），平均早期產(chǎn)量518.6 kg/667 m2，比對照湘辣 4號增產(chǎn)15.87%，居第4位，4增1減；總產(chǎn)量5點均增，平均總產(chǎn)量3 070.06 kg/667 m2，比對照湘辣4號增產(chǎn)20.53%，居第2位。

表2 河南省區(qū)域試驗及生產(chǎn)試驗結果

2.3 品質分析

經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗測試中心（鄭州）品質檢測，果實各主要成分含量分別為辣椒素30.0 mg/kg、可溶性總糖含量2.52%、VC 73.8mg/100 g、水分含量90.77%、灰分0.58%、蛋白質1.43%、粗纖維2.30%。

2.4 田間抗病性鑒定

該品種病毒病、疫病、炭疽病平均病情指數(shù)分別為3.00、2.70、3.40，為高抗品種。

2.5 綜合評價指數(shù)

綜合評價指數(shù)77.8。

3 品種特征特性

開蔬秀美生育期197.5 d，春露地種植定植至始收天數(shù)56.8 d，中早熟。植株生長勢強，抗逆性強，平均株高67.9 cm，株幅80.1 cm，第1雌花平均著生節(jié)位為10.4節(jié)。果實線形，青熟期綠色；果面光滑，縱徑21.2 cm，橫徑 1.6 cm，果肉厚0.21 cm，心室2.5個；果實各主要成分含量分別為辣椒素30.0 mg/100 g、可溶性總糖 2.52%、VC 73.8 mg/100 g、水分90.77%、灰分0.58%、蛋白質1.43%、粗纖維2.30%；平均單果質量17.8 g，平均單株結果68.8個，平均產(chǎn)量3 086.94 kg/667 m2。經(jīng)河南省農(nóng)業(yè)科學院植物保護研究所抗病性鑒定，高抗病毒病、疫病和炭疽病，適宜在河南省及周邊地區(qū)作早春保護地和露地栽培。

4 栽培要點

開蔬秀美辣椒適合早春保護地和露地栽培。開封地區(qū)早春大棚栽培于12月上中旬溫室育苗，翌年3月中下旬大棚定植。春露地地膜覆蓋栽培于2月上中旬溫室育苗，4月中下旬定植。露地栽培于3月上中旬弓棚育苗，5月中下旬定植。

建議采用穴盤育苗，定植前按每667 m2施入復合肥 50 kg、麻籽餅 200 kg、有機土雜肥 5～6 m3。小行距50 cm，大行距70 cm，株距 40 cm，每穴單株，每667 m2定植2 800株左右。

大棚栽培注意及時通風，以利于坐果，注意及時采收門椒，以防止壓棵。進入結果期后，結合灌水開始追肥；盛果期增大水肥量，另外，還可以進行葉面噴肥，每隔10～15 d結合打藥葉面噴施300～500倍液尿素和磷酸二氫鉀等。

病蟲害堅持預防為主，綜合防治原則。特別是要及時殺滅蚜蟲以防止病毒病的傳播。