鄭用文 陳 劍 畢 瑋 徐 田

(1 云南隴川縣林業(yè)局 隴川 678701 2 云南省林業(yè)科學(xué)院 昆明 650201 3 國家林業(yè)局云南珍稀瀕特森林植物保護和繁育重點實驗室云南省森林植物培育與開發(fā)利用重點實驗室云南 昆明 650201 )

麻竹（Dendrocalamus latiflorus）屬禾本科竹亞科牡竹屬植物，是我國南方優(yōu)良的筍材兩用竹種。云南省隴川縣于1999年從廣東引種麻竹，2001年開始推廣種植，到2013年底全縣麻竹種植面積已達(dá)8 467 hm2。麻竹筍具有粗纖維含量高、營養(yǎng)豐富、味道鮮美、口感脆嫩的特點，隴川麻竹筍產(chǎn)品暢銷全省，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟創(chuàng)收提供了重要途徑。但由于多年來重種輕管、重采輕投，導(dǎo)致竹林退化，筍產(chǎn)量減少，經(jīng)濟效益明顯下降，對現(xiàn)有麻竹林進行豐產(chǎn)改造勢在必行。

培土作為一種豐產(chǎn)技術(shù)措施，已廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)和林業(yè)，在煙草[1]、蘋果[2]、玉米[3]、西紅柿[4]等經(jīng)濟作物的豐產(chǎn)管理中已有較多的研究成果。在麻竹豐產(chǎn)管理中，多見施肥試驗研究[5-7]，尚未見定量的培土管理試驗結(jié)論。為提高麻竹豐產(chǎn)管理技術(shù)水平，為集約化經(jīng)營提供定量的科學(xué)依據(jù)，在傳統(tǒng)麻竹栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上，開展了培土管理對麻竹竹筍產(chǎn)量及品質(zhì)影響的試驗研究。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地位于云南省德宏州隴川縣章鳳鎮(zhèn)章鳳村，地理位置為97°47′44"E，24°09′28"N，海拔965 m，屬于南亞熱帶季風(fēng)氣候，具有四季不明顯、干濕季分明的特點，光照充足，熱量豐富，雨量充沛，年平均氣溫18.8 ℃，年平均降水量1 544 mm，雨季（5—10月）占全年降水量的88.6%。

1.2 試驗材料

試驗竹林為種植6年的麻竹林，種植密度36株/667 m2，株行距4.3 m×4.3 m。

1.3 試驗設(shè)計

試驗采用4個處理3次重復(fù)的隨機區(qū)組排列試驗，共設(shè)12個小區(qū)，每個小區(qū)面積為666.7 m2，試驗地總面積0.8 hm2。2013年3月在竹叢四周從內(nèi)至外進行培土，培土寬度以母竹為中心至竹叢根部以外50 cm，2013年11月筍期結(jié)束后在竹叢四周從外至內(nèi)扒開土堆。各處理的培土高度見表1。

表1 不同處理的培土高度

1.4 調(diào)查內(nèi)容與方法

產(chǎn)筍期安排專人觀測各小區(qū)竹筍產(chǎn)量，并分別按小區(qū)記錄筍產(chǎn)量。每小區(qū)選擇10叢麻竹觀測發(fā)筍數(shù)量、筍地徑、可食用率（剝?nèi)スS殼、去除老節(jié)后竹筍可食用部分所占比例）和產(chǎn)筍時間。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同培土處理對筍產(chǎn)量的影響

不同培土處理筍產(chǎn)量的調(diào)查結(jié)果見表2。從表2可以看出，與對照相比，3種培土模式均可提高竹林筍產(chǎn)量。T1、T2和T3處理分別增產(chǎn)6.0%、26.1%和26.0%，其中T2、T3處理竹筍增產(chǎn)較為明顯，2種處理增產(chǎn)效果相當(dāng)。

表2 不同處理對筍產(chǎn)量的影響

2.2 不同培土處理對發(fā)筍數(shù)量的影響

各處理發(fā)筍數(shù)量的調(diào)查結(jié)果為：T1處理，16.0條/叢；T2處理，21.3條/叢；T3處理，21.3條/叢；對照，15.1條/叢?？梢钥闯?，與對照相比，3種培土方式均可使竹叢發(fā)筍數(shù)量增加，其中T2、T3處理增加明顯且效果相同。

2.3 不同培土處理對竹筍品質(zhì)的影響

各處理筍個體質(zhì)量的調(diào)查結(jié)果見表3。從表3可以看出，培土對筍平均地徑影響不大，但可食用率卻明顯提高， T1、T2、T3處理的可食用率分別提高3.20、9.46和10.14個百分點。T2、T3處理對可食用率提高較為明顯。

表3 不同處理對筍個體質(zhì)量的影響

2.4 不同培土處理對出筍時間的影響

各處理下出筍時間的調(diào)查結(jié)果見表4，可以看出，培土措施可使麻竹產(chǎn)筍期延長12～19 d，且出筍時間可提前12～15 d，但對產(chǎn)筍末期的影響不明顯。

表4 不同處理的出筍時間

2.5 經(jīng)濟效益分析

分析不同處理的投入成本及效益（表5）可以看出，T2、T3處理平均增收分別為242.4元/667 m2和305.2元/667 m2，其中T2處理是最經(jīng)濟成本的處理方式。

表5 不同處理的經(jīng)濟效益分析

3 小結(jié)與討論

試驗表明，竹叢在培土20 cm、40 cm和60 cm的處理下，可增加竹叢發(fā)筍0.9～6.2條/叢，產(chǎn)筍時間提前12～15 d，產(chǎn)筍期延長12～19 d，每667 m2筍產(chǎn)量增加6.0%～26.1%，竹筍食用率提高3.2～10.14個百分點。3種培土處理中，以培土40 cm最具成本效益。

培土措施可疏松竹叢根部土壤、增強透氣性和保水性、加快有機質(zhì)分解和促進竹叢根部對養(yǎng)分的吸收，從而提高竹筍產(chǎn)量。通常情況下，竹筍出土后筍籜變綠或暗褐色，纖維老化，味苦澀，筍質(zhì)降低。對麻竹叢進行培土處理，可增加根部土層覆蓋厚度，防止竹筍過早見光，使竹筍在土中有更長的生長期，筍質(zhì)更嫩，從而提高了竹筍的可食用率。

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[4] 衛(wèi)士美,王量.西紅柿抹頂留芽壓蔓培土高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].種子科技,2010,28(8):44.

[5] 潘曉芳,張信寶,李志先,等.喀斯特石山坡地麻竹施肥效應(yīng)研究[J].竹子研究匯刊,2013,32(2):55-62.

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[7] 邱爾發(fā),陳卓梅,鄭郁善,等.麻竹山地筍用林施用有機肥和生長調(diào)節(jié)劑的產(chǎn)量效應(yīng)[J].林業(yè)科學(xué)研究,2007,20(1):84-91.