王星

方便面是人們最熟悉最喜愛的方便食品卻對我們的健康造成了很大隱患。方便面里的“隱形鹽”成了導(dǎo)致我們健康隱患的無形殺手之一。

小李是白領(lǐng)一族和大多數(shù)奮斗著的城市白領(lǐng)一樣，每日穿梭在忙碌奔波中，由于又是單身，方便面便成了他的最佳“伴侶”。單位今年例行體檢，小李突然發(fā)現(xiàn)他的血壓指標(biāo)比往年高了很多。小李百思不得其解，家里沒有家族史，自己也還算年輕，為什么會(huì)與高血壓結(jié)緣？專家在了解了小李的日常飲食起居等問題后，為他詳細(xì)解答了可能引起高血壓的幾項(xiàng)原因。小李震驚的是，他的“愛人”方便面也成了推波助瀾的一份子。

方便面，這種食品自從1958年在日本誕生時(shí)就引起了一場舌尖上的革命，直至今日，方便面都是人們最熟悉最喜愛的方便食品。就是這種方便快捷、深受廣大人民群眾喜愛的食品，卻對我們的健康造成了很大隱患。方便面里的“隱形鹽”成了導(dǎo)致我們健康隱患的無形殺手之一。

如果我們不經(jīng)意誰也不會(huì)思考方便面里還含有大量的鹽。讓我們來看一看方便面包裝上的營養(yǎng)成分表，我們隨機(jī)挑了一個(gè)老壇酸菜面，我們發(fā)現(xiàn)每100克鈉含量是2300毫克，換算成含鹽量是2300/400=5.75克，這盒方便面共計(jì)120克，也就表示鈉含量超過2300毫克，按重量換算，鹽含量將近6克左右。試想，我們?nèi)绻活D飯光吃一袋方便面就吃下近6克鹽，那么按《中國居民膳食指南》要求每人每天吃6克鹽的話，我們?nèi)绻俪砸稽c(diǎn)其它的，鹽不僅是超標(biāo)而可能是大大的超標(biāo)，長期以往患高血壓的可能性也就非常之大了。

那么，既然知道了方便面里含有這么多的鹽，我們?nèi)绾文鼙M量減少鹽的攝入呢？在這里我教給大家一些簡便易行的方法：首先，大家在吃方便面時(shí)，料包盡量控制放三分之一，醬包放二分之一，如果你還要搭配榨菜和其他食材的話，這個(gè)料包還要相應(yīng)減少；其次，如果我們一餐飯攝入的鹽過多，我們盡量多增加飲水量，這樣很好的通過排泄減少鹽分在身體里的滯留；第三，我們在日常烹調(diào)菜品時(shí)也可以通過加醋或加糖的方式，提高菜品鮮味，同時(shí)降低咸味；第四，如果我們要用到醬油等調(diào)味品時(shí)也要減少鹽的用量；第五，盡量減少醬菜、腌制品以及含鈉量高的食物的攝入；第六，少吃發(fā)泡類食物；第七，自覺調(diào)整口味，限制鹽用量。

在此，也給大家科普一個(gè)在超市里辨識(shí)鹽含量的小技巧：一般食品外包裝營養(yǎng)成分表一欄都會(huì)顯示鈉含量，例如每100克含鈉XX毫克等，這是代表這種食品每100克含鈉的數(shù)量。由于1克鹽=400毫克鈉，所以，非常簡單，我們只要用所含鈉量除以400就可以即時(shí)換算出鹽含量了。就像上面說到的老壇酸菜面，我們用每100克所含的2300毫克鈉/400=5.75克就是鹽的含量了。這樣“隱形鹽”就徹底被剝掉外衣了。