朱方林等

摘要：論述了江蘇省宿遷市蔬菜產業(yè)現(xiàn)狀及存在問題，特別強調連作障礙是當前設施蔬菜栽培中面臨的一個重要問題。提出了加強基礎設施、科學規(guī)范建設園區(qū)、提高技術力量等促進蔬菜產業(yè)發(fā)展的思路，并提出利用抗性品種和嫁接技術、合理輪作、改進灌溉技術、合理施肥和生物防治等防控措施，旨在為宿遷市設施蔬菜連作障礙的科學防治提供參考。

關鍵詞：江蘇省宿遷市；蔬菜；產業(yè)現(xiàn)狀；連作障礙；發(fā)展對策

中圖分類號： F326.13文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2014）10-0472-02

收稿日期：2014-07-11

基金項目：江蘇省農業(yè)科技自主創(chuàng)新資金[編號：CX（14）2058]。

作者簡介：朱方林（1970—），男，江蘇鹽城人，碩士，副研究員，主要從事農業(yè)經濟和農業(yè)科技管理研究。Tel：（025）84390054；E-mail： zfl4391@163.com。

通信作者：劉郵洲，博士，副研究員，從事園藝作物病害及生物防治技術研究。Tel：（025）84390228；E-mail： shitouren88888@163.com。近年來，隨著蔬菜產業(yè)園區(qū)的快速發(fā)展，蔬菜種植在宿遷市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也得到了穩(wěn)步發(fā)展，已成為廣大農戶創(chuàng)業(yè)致富的有效途徑；但由于受諸多因素的影響，全市蔬菜產業(yè)面臨著許多問題，如何采取有效措施，創(chuàng)新驅動，產業(yè)升級，提高蔬菜種植效益，推動蔬菜產業(yè)化進程，是當前值得探討的問題。

1產業(yè)現(xiàn)狀

1.1設施蔬菜已成為宿遷支柱產業(yè)

設施蔬菜在我國農業(yè)及農村經濟發(fā)展中的地位和作用越來越重要，已成為現(xiàn)代農業(yè)生產中的支柱產業(yè)和農民增收的主要途徑[1]。宿遷市是一個農業(yè)占主導地位的農業(yè)大市，“十二五”期間就提出發(fā)展目標：“全國知名，江蘇第一”的現(xiàn)代生態(tài)農業(yè)示范市。設施蔬菜作為宿遷市農業(yè)的主要支柱產業(yè)之一，是現(xiàn)代生態(tài)農業(yè)建設重要內容。截至2010年，全市蔬菜復種面積為16萬hm2，產值達61.8億元，其中設施蔬菜面積為6.67萬hm2，占總面積的42%，年產量達200萬t。

1.2初步建立蔬菜安全檢測體系，實施蔬菜無公害生產

近年來，宿遷市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)緊緊圍繞蔬菜產業(yè)向優(yōu)質、高效目標發(fā)展，大力推廣蔬菜標準化和無公害生產技術，在宿城區(qū)、宿豫區(qū)、沭陽縣等下屬2區(qū)3縣分別建立了無公害農產品質量檢測點，完善了產地監(jiān)測體系和銷售管理體系。目前沭陽縣華沖鎮(zhèn)大尖番茄、湯澗鎮(zhèn)辣椒等都是按照市級無公害地方標準生產，生產面積達667 hm2以上，華沖鎮(zhèn)“大尖牌”番茄已經取得了江蘇省農產品質量安全中心的無公害產品認證。

1.3蔬菜產業(yè)化得到初步發(fā)展

宿遷市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)組建合作經濟組織，通過土地流轉、土地合作等方式，進行蔬菜標準化生產和規(guī)模化經營，實施品牌銷售，帶動產業(yè)發(fā)展。近年來，宿遷市各區(qū)縣下屬各鄉(xiāng)鎮(zhèn)蔬菜產業(yè)化得到初步發(fā)展。以宿城區(qū)為例，2013年列入“政府優(yōu)先扶持農民專業(yè)合作社”中蔬菜合作社有37個，主要集中在宿城區(qū)南蔡鄉(xiāng)、中揚鎮(zhèn)、羅圩鄉(xiāng)等地。合作社大都實行批發(fā)、直銷、配送為一條龍的營銷服務，增加了農民的收入，通過入社自愿的方式，把分散的家庭經營組織起來，開展對蔬菜的安全生產、經營銷售進行綜合性服務，解除了農民的后顧之憂。

2存在問題

2.1基礎設施仍較薄弱

大部分蔬菜生產基地的基礎設施仍然落后，主要表現(xiàn)在鋼架大棚還偏少，配套排灌設施幾乎沒有。其主要原因是國家財政投入還不夠，基礎設施建設還跟不上[1]。目前雖然有很多國家財政資助建設的設施農業(yè)項目，但是都要求在連片6.67 hm2以上。針對散戶不連片的蔬菜基地，還是靠種植戶自行投入進行蔬菜生產。同時蔬菜生產設施化比重不高，冷鏈貯藏運輸設施短缺[1]。

2.2受土地流轉制約，蔬菜產業(yè)化進展慢

目前蔬菜生產產業(yè)化合作社吸引指揮作用有限，農戶還是堅持自己家庭式生產經營方式，不愿意把土地轉讓出來進行規(guī)模化經營。同時現(xiàn)有的各種合作經濟組織實力不強，市場競爭優(yōu)勢不明顯，很難帶動周圍農民共同致富。這些因素綜合導致合作經濟組織發(fā)展不快，蔬菜產業(yè)化進展較緩慢[1-2]。

2.3技術力量薄弱，從業(yè)人員與技術隊伍整體素質不高，影響蔬菜安全生產

蔬菜業(yè)是生產周期短、勞動強度大、技術要求較高的產業(yè)。目前，宿遷市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)與其相對應的專業(yè)技術力量還跟不上，主要表現(xiàn)在：（1）技術隊伍老化，村級還沒有對應專職的農技人員，很多就是村干部兼職，他們的技術水平與技術要求高的蔬菜生產已不相適應，因而在蔬菜保護地栽培、生物農藥應用等方面技術指導能力不強，造成了蔬菜生產成本高、效益低。（2）從業(yè)人員整體素質偏低?，F(xiàn)在蘇北地區(qū)農村青壯年勞動力大量轉移，從事蔬菜生產的勞動力年齡大部分在50歲以上，文化程度普遍不高，接受新成果和學習新技術能力不強，種植蔬菜大多數(shù)憑老經驗、老方法，也影響蔬菜安全生產。

2.4缺乏有效調控措施，菜價波動加劇

目前，蔬菜種植戶往往根據上年度市場行情，憑經驗、跟風走，造成同類蔬菜“一窩蜂”上市，致使“菜踐傷農”的現(xiàn)象屢屢出現(xiàn)[1]。以辣椒為例，2013年宿遷市辣椒平均地頭收購價為4～7元/kg；2014年全市辣椒種植面積大幅度增加，生產總量大大超過市場容量，截至7月收購價格一落千丈，平均僅為0.3～0.6元/kg，菜農損失慘重，只能棄園。蔬菜種植和銷售環(huán)節(jié)信息存在不對稱，生產者利益無法保障。

2.5連作障礙已成為設施蔬菜可持續(xù)發(fā)展的“瓶頸”

蔬菜連續(xù)種植多年以后，在沒有采取輪作換茬措施的情況下，土壤會出現(xiàn)土傳性病蟲害嚴重、土壤鹽漬化和土壤農藥殘留超標等連作障礙現(xiàn)象，導致植株生長不良，產量和品質嚴重下降[3-4]。保護地栽培的農戶為了提高產量，追求利益最大化，長期采取蔬菜連作，并超量使用化肥和農藥，不僅增加生產成本，而且還導致蔬菜連作障礙發(fā)生更加嚴重[5-6]。另外，宿遷的蔬菜基地多為傳統(tǒng)稻麥土地改良而來，歷史上就是鹽堿地，設施條件下常年覆蓋改變了自然狀態(tài)下的水分平衡，土壤得不到雨水淋洗；加上棚內溫度高，土壤水分蒸發(fā)量大，下層土壤中鹽堿度上升，土壤堿害加重連作障礙的發(fā)生和發(fā)展。目前，全市發(fā)生連作障礙的設施蔬菜面積約 2.53萬hm2，其中因為病害嚴重不能種植的面積約 0.53萬hm2，并且呈逐年上升態(tài)勢，嚴重制約著設施蔬菜可持續(xù)發(fā)展，解決設施蔬菜連作障礙迫在眉睫[7-8]。endprint

3發(fā)展思路

3.1加大項目投入力度，促進基礎設施建設

蔬菜產業(yè)發(fā)展離不開政府的扶持和管理，建議政府有關部門進一步加強和資助基礎設施的建設。同時各級鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府應重視蔬菜種植區(qū)域的水、電、路、地、環(huán)境的綜合建設和治理，提高園區(qū)配套設施建設，增強基地防災抗災的能力[1]。

3.2科學規(guī)劃，規(guī)范建設園區(qū)

規(guī)劃工作對現(xiàn)代蔬菜園區(qū)建設至關重要。在規(guī)劃時，首先立足現(xiàn)有基礎，合理定位園區(qū)類型和分布，做到每個區(qū)縣有重點展示園區(qū)和科技示范園區(qū)，重點培育一批具有較大生產規(guī)模、較高生產水平的經營主體，實現(xiàn)品牌、直銷、聯(lián)合產銷一體化道路。其次園區(qū)建設應該與宿遷市各區(qū)縣特色產業(yè)緊密結合，形成特色品種和特色品牌。同時以資源節(jié)約、循環(huán)利用的理念，發(fā)展系統(tǒng)型、循環(huán)型和生態(tài)型農業(yè)，農作物清潔種植，實現(xiàn)良性循環(huán)。最后各級政府還應充分挖掘園區(qū)功能，發(fā)揮園區(qū)的高效生產、生態(tài)服務、觀光休閑、科技示范等服務性功能。發(fā)展都市農業(yè)和蔬菜觀光旅游等外延項目，將生態(tài)、休閑、科普和生產有機結合，使農業(yè)生產開發(fā)實現(xiàn)由單一經營到多元化發(fā)展，延伸農業(yè)產業(yè)鏈[2]。

3.3加強業(yè)務及培訓工作，提高技術力量

一是建議政策支持，加強隊伍建設，引進培養(yǎng)年輕人才，在村級配備懂技術的專職農技人員。二是強化對在職技術人員的轉型培訓，定期安排他們參加省、市、區(qū)舉辦的蔬菜生產技術培訓，提高他們的業(yè)務素質，更好地為廣大菜農服務。三是采取多種形式對蔬菜種植戶進行培訓，提高他們的科技種菜水平，改變他們蔬菜種植的傳統(tǒng)觀念，帶領他們學習新技術，促進新品種、新技術的廣泛應用[1-2]?？梢灾攸c培育一批蔬菜示范戶，以示范戶引導周圍群眾科學種菜，從而帶動全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)蔬菜種植水平的提高。

3.4推廣新品種、新技術，減輕蔬菜連作障礙

3.4.1利用抗性品種和嫁接技術不同品種抗連作障礙能力不同，選用抗病性強的品種是克服土傳病害引起的連作障礙最經濟、最有效的防控措施。隨著現(xiàn)代育種技術的發(fā)展，國內外相繼育成了一批抗病蔬菜新品種。如：“中農118號”黃瓜可抗枯萎?。弧疤K粉9號”番茄抗晚疫病、枯萎病；“浙椒1號”辣椒抗疫病等土傳病害。同時，也可利用抗性砧木嫁接技術以防治土傳病害，目前已在黃瓜、西瓜、茄子等作物上獲得了很好的效果，提高作物的抗逆性，而且還可以增加作物產量，改善品質[9-10]。

3.4.2輪作與間套作不同作物間進行輪作是解決連作障礙的簡便有效措施之一。一是旱地輪作，根據不同科蔬菜的特性，如利用易發(fā)生連作障礙的瓜類、豆類、茄果類、十字花科類等與其他種類進行輪作，既能吸收土壤中的不同養(yǎng)分，又可以減輕連作障礙的發(fā)生[11-12]。其工作原理就是：通過與病原菌非寄主植物的輪作，土壤中的病原菌數(shù)量顯著降低，根系土壤微生物活性得到改善。二是水旱輪作，通過水稻—蔬菜輪茬，夏季種植水稻可使土壤病害受到有效控制，也可防治土壤酸化、鹽漬化，提高作物產量和品質[13]。

3.4.3合理灌溉，減少土壤鹽分積累合理灌溉、控制鹽分積累是防止或減輕設施土壤次生鹽漬化的最根本措施，其工作原理就是以水化鹽，使地表積累的鹽分稀釋下淋。可以在夏秋高溫多雨季節(jié)，掀膜、挖深溝排水，讓自然雨水淋洗棚內土壤表層鹽分，減輕鹽害；或可深翻土地25 cm左右，將土壤上下層對調，平均鹽分濃度，隨后向棚內灌水4～6 cm，保持水分6～7 d后排掉，如此反復2～3次，可快速有效降低鹽分[14-15]。

3.4.4改變傳統(tǒng)習慣，科學施肥設施蔬菜栽培施肥量大，但化肥施用過多也是設施蔬菜連作障礙的主要因素之一，所以一定要注意科學施肥。一是以有機肥為主，無機肥為輔。有機肥在分解過程中，會提高土壤中有益微生物活性，抑制病原菌的繁殖，從而減輕病害的發(fā)生。同時，施用有機肥可以改善土壤物理結構、提高土壤緩沖力，提升蔬菜品質。二是堅持基肥與追肥相結合，根據土壤供肥能力，蔬菜需肥規(guī)律和合理目標產量，確定施肥量?；室詢?yōu)質有機肥為主，配施磷、鉀肥；追肥根據作物不同生育階段對肥料的需求量少量多次施肥[16]。

3.4.5生物防治土傳病蟲害土傳病蟲害是連作障礙的主要成因之一。生物防治主要是利用生物多樣性，通過在自然界釋放或引進有益生物，持續(xù)控制植物病蟲害。近年來國內外均開展了篩選有益微生物防治設施蔬菜土傳病害的研究，且初見成效。應用的生防微生物主要有：弱毒或非致病性的尖孢鐮刀菌、菌根菌、木霉、芽孢桿菌、假單胞菌、放線菌及其產生的抗生素和內生菌。目前，國內大面積推廣應用的有2類產品，一類是含有有益微生物種群的生物有機肥；二是以芽孢桿菌為主要代表的生物菌劑。通過有目的地引進有益微生物，操縱管理設施生態(tài)環(huán)境中微生物群落的合理分布，形成一個生物多樣化的設施生態(tài)系統(tǒng)，惡化土傳病害病原菌生存的環(huán)境，充分發(fā)揮有益微生物生物防治的作用，大幅度降低化學農藥使用量，實現(xiàn)設施蔬菜土傳病害引起的連作障礙可持續(xù)控制[5，7]。

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