文 崔國靜 賀薔 劉芳

北京太洋樹康中藥飲片廠

▲蜜炙前胡飲片

▲生前胡飲片

前胡最早出自《名醫(yī)別錄》?！独坠谥苏摗罚骸胺彩骨昂?，勿用野蒿根，緣真似前胡，只是味酸。若誤用，令人反胃不受食?！鼻昂怨呕煜繁姸啵瑩?jù)古籍記載，前胡與柴胡也有混淆?！侗静菥V目》：“前胡有數(shù)種，惟以苗高二尺，色似斜蒿，葉如野菊而細瘦，嫩時可食，秋月開白花，類蛇床子花，其根皮黑肉白，有香氣為真。大抵北地者為勝，故方書稱北前胡云?！?/p>

前胡的植物來源

前胡，來源為傘形科植物白花前胡的干燥根。分布廣泛，于秋末至次年春，采挖其根作藥用。自古正品前胡有兩個來源，一個是前胡屬植物白花前胡，另一個是當(dāng)歸屬紫花前胡，現(xiàn)行的《北京市中藥飲片炮制規(guī)范》2008 年版中只收載了白花前胡。

白花前胡根近圓柱形、圓錐形或紡錘形，稍扭曲，下部有分枝，長3 ～15cm，直徑1 ～2cm。根頭部常有莖痕及纖維狀葉鞘殘基，上有密集的環(huán)紋；表面灰棕色至黑褐色，有不規(guī)則縱溝及縱皺紋，并有橫向皮孔；質(zhì)較柔軟，干者質(zhì)硬，可折斷，折斷面不整齊，疏松，放于目視鏡下可見眾多細小黃棕色油點散在；皮部厚，淡黃白色，形成層環(huán)明顯，木部淡黃色。氣芳香，味微苦、辛。

前胡生長于海拔250 ～2000m 的山坡林緣、路旁或半陰性的山坡草叢中。廣泛分布于甘肅、河南、貴州、廣西、四川、湖北、湖南、江西、安徽、江蘇等地。

前胡的混亂品鑒別

目前，有記載的前胡就有幾十種，有的是地方習(xí)用藥，有的是混亂品種。很多同科屬的其他植物都有用作前胡，并且沒有栽培品種。很多混亂品種的出現(xiàn)是因為采藥人并非藥學(xué)專業(yè)人士，見到植株相似，藥材性狀相似，就混采混用，如有一種臺灣前胡，多年生粗壯草本，高0.5 ～2m。根莖粗壯，灰褐色，其上存留有多數(shù)葉鞘纖維，根部圓錐形，常有數(shù)個分支。莖圓柱形，有縱長細條紋輕微突起，下部無毛，上部分枝處以及頂端枝條有短絨毛。

前胡的炮制方法

根據(jù)炮制方法不同分為前胡、蜜前胡、炒前胡。炮制后均貯干燥容器內(nèi)，蜜前胡應(yīng)密閉，置陰涼干燥處，防霉，防蛀。目前常用的只有前胡和蜜前胡兩種。

蜜前胡：取煉蜜，加沸水少量將煉蜜化開，淋入前胡中，拌均（前胡100kg，用煉蜜25kg）悶潤2 ～4 小時，置熱鍋內(nèi)，用文火炒至表面深黃色，以不黏手為度，取出，放涼。

蜜前胡性狀如前胡片，表面黃褐色，略具光澤，滋潤。味微甜，辛，微寒，歸肺經(jīng)。

蜜前胡因為在炮制時加入輔料蜂蜜，則功效由降氣化痰，散風(fēng)清熱轉(zhuǎn)而側(cè)重于潤肺止咳。應(yīng)用也偏向于肺燥咳嗽，咳嗽痰黃，咽喉干燥。因此，蜜制后的前胡功效發(fā)生改變，增加了其潤肺止咳的功效。

我廠使用“百花牌”優(yōu)質(zhì)棗花蜜作為藥用輔料。蜂蜜在使用前要經(jīng)過“煉制”，這是為了去除蜂蜜里面的雜質(zhì)及多余的水分。煉蜜時，對于火候的要求非常嚴(yán)格，火不宜過大，以免溢出鍋外或者焦化。煉蜜不宜過老，否則太過黏稠，不易于與藥材混勻，要煉制到“掛旗”效果為佳。此外，如果煉蜜使用時過于黏稠，可以加入適量開水稀釋，稀釋時，應(yīng)該嚴(yán)格控制加水量，否則加水過多，飲片不容易炒干，飲片內(nèi)含水量高容易引起成品發(fā)霉。

前胡的臨床應(yīng)用

前胡味苦、辛，性微寒，歸肺經(jīng)。生品功能：散風(fēng)清熱，降氣化痰。用于風(fēng)熱咳嗽痰多，痰熱喘滿，咯痰黃稠等。

臨床常用于急慢性氣管炎、病毒性感冒、肺炎等病癥。

降氣祛痰：用于肺氣不降、喘咳、痰稠等癥。常與桑白皮、貝母、杏仁等清熱化痰、宣肺下氣藥同用，如前胡散; 治肺氣壅實、咳逆氣短、嘔吐不食等癥，配伍半夏、陳皮等，如前胡湯;若為肺寒痰多咳嗽也可配伍他藥應(yīng)用。

宣散風(fēng)熱：用于外感風(fēng)熱。本品對外感風(fēng)熱，尤以風(fēng)熱郁肺所致的咳嗽用之最宜。常配薄荷、牛蒡子、桔梗等品同用，則效更佳。