亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        民族旅游凝視中“飲食符號(hào)”的雙重文化表征

        2014-11-12 21:35:00曾艷
        當(dāng)代旅游 2014年9期
        關(guān)鍵詞:雙重

        曾艷

        摘 要:民族旅游者在“旅游凝視”( tourist gaze)這一過程中不再是簡(jiǎn)單地尋找事物的客觀文化意義,更是憑借自己的經(jīng)驗(yàn)和想象來探求事物深層次的文化意義。民族旅游情景中的“飲食符號(hào)”是旅游消費(fèi)系統(tǒng)中的符號(hào),也是民族旅游地文化中的符號(hào),這使得其具有自我表達(dá)和符號(hào)價(jià)值的雙重文化意義。旅游者期望在凝視中獲得“飲食符號(hào)”對(duì)內(nèi)交流的類比、追求理想及交流媒介等文化意義;也期望獲得向社會(huì)外部傳遞旅游者地位變化、角色變更、自我表達(dá)與認(rèn)同等信息的文化意義。

        關(guān)鍵詞:旅游凝視;飲食符號(hào);雙重;文化表征

        飲食是民族旅游凝視行為中必不可少的活動(dòng),其符號(hào)的文化意義是通過無數(shù)具體形式表征并具有旅游消費(fèi)符號(hào)的內(nèi)外價(jià)值雙重性。任何符號(hào)形式就其“能指”與“所指”之間的約定都是人為所規(guī)定的,而不同文化符號(hào)的表征都因?yàn)樽R(shí)別主體的不同而具有差異性。作為民族旅游凝視下 “飲食符號(hào)”文化表征的解讀主體——民族旅游地及旅游者社會(huì),因主體的不同而形成了文化表征的雙重性。而從另外一個(gè)角度分析,戴曼齊和山姆德爾認(rèn)為在旅游消費(fèi)中其文化表達(dá)主要體現(xiàn)在自我表達(dá)和符號(hào)價(jià)值上,因此民族旅游凝視中的飲食符號(hào)具有自我表達(dá)和符號(hào)價(jià)值的內(nèi)外雙重性。“飲食符號(hào)”的雙重文化表征了內(nèi)部交流的符號(hào)——民族文化背景下 “飲食符號(hào)”的多種形式的文化意義以及對(duì)外交流的符號(hào)——一種旅游者與其社會(huì)的交流媒介的文化表達(dá)。以上對(duì)符號(hào)的雙重文化意義探討對(duì)于研究旅游凝視下符號(hào)的文化表征具有重要意義。

        一、“飲食符號(hào)”對(duì)民族文化的表征

        “飲食符號(hào)”反映的理想生活境界作為人們?nèi)粘I詈蜕鐣?huì)生活中經(jīng)常出現(xiàn)的一種文化現(xiàn)象,往往因其食物的形狀、顏色、味道等鮮明特征以及消費(fèi)食物的行為等因素而與人的某些觀念意識(shí)之間存在著一定的相似性,經(jīng)過類比推理的思維方式,將特定食物和飲食行為與內(nèi)心深處的觀念意識(shí)相聯(lián)系;少數(shù)民族傳統(tǒng)飲食文化所反映的理想生活境界就是這種文化思維的一種重要表現(xiàn)形式。[1]“飲食符號(hào)”用其推理和類比,形成了豐富的表征系統(tǒng);用厚重的民族文化從時(shí)間與空間維度表達(dá)了民族信念與人生理想的追求;“飲食符號(hào)”用一種文化溝通的方式——媒介,建立了一系列表征內(nèi)容,并使其社會(huì)結(jié)構(gòu)功能得以體現(xiàn)。

        類比的表征?!帮嬍撤?hào)”形態(tài)各異,不同形態(tài)的食物以類比的方式進(jìn)行推理,于是形成了眾多的文化

        表征。土家族的孕婦不能吃魚卵,魚卵形似葡萄,葡萄被類比為葡萄胎,在土家族的民族文化中魚卵文化表征不能正常生育。雞不僅是人們?nèi)粘I钪邢碛玫拿牢都央?,而且還是一種帶有濃厚文化意味的動(dòng)物,如雞具有報(bào)曉的特性,長有似飛的翅膀和伸展的雞爪,其羽毛還五顏六色,這些自然屬性經(jīng)過人們的想象,往往被用來表征人們內(nèi)心深處的某些思想觀念和心理狀態(tài)。其中有的民族用雞的毛色來表征不同的莊稼作物,表達(dá)人們期盼作物豐收的心理意愿。

        (二)民族生活理想追求的表征 “飲食符號(hào)”所反映的理想生活境界就是文化思維的一種重要表現(xiàn)形式。這種理想生活境界包括人們對(duì)夫妻恩愛關(guān)系的渴望、對(duì)生殖繁衍后代的強(qiáng)烈需要以及對(duì)財(cái)富、平安和長壽的追求。這些對(duì)理想生活追求的文化表征往往通過人們?cè)谂e行婚禮和其他儀式活動(dòng)中以某些帶有濃厚文化意味的飲食行為表現(xiàn)出來。

        (三)作為媒介的表征 飲食符號(hào)充當(dāng)著溝通人與人之間關(guān)系的媒介,人與文化之間的介質(zhì)?!帮嬍撤?hào)”反映的人神關(guān)系主要體現(xiàn)在傳統(tǒng)觀念中,食物不僅可以作為美味佳肴享用,而且還可以作為祭品以此來溝通人與超自然之間的聯(lián)系。祭品這一文化符號(hào)作為橋梁是各個(gè)民族向神靈傳遞信息、表達(dá)思想感情和心理意愿的載體,是人與神進(jìn)行交換并相互認(rèn)同的途徑和手段,把世俗與神圣世界有機(jī)地連接起來,以此建立一種和睦共處、相互依賴的人神關(guān)系。

        二、“飲食符號(hào)”對(duì)民族旅游者的表征

        (一)旅游者“角色”轉(zhuǎn)變的表征 角色是人對(duì)身份的表達(dá),也是社會(huì)的符號(hào),在日常生活中人與人之間的關(guān)系表現(xiàn)為角色與角色之間的關(guān)系。民族旅游者從日常生活進(jìn)入民族旅游凝視中,就是從現(xiàn)實(shí)生活中的自我向旅游場(chǎng)景中新的自我之間的角色轉(zhuǎn)變,日常中的“我”成為旅游者,這個(gè)旅游者是旅游地居民對(duì)我是“旅游者”的期望,我在體驗(yàn)飲食消費(fèi)的過程中暫時(shí)放棄了常規(guī)生活,像一位“當(dāng)?shù)赝林币粯釉诤戎罄怼叭啦琛保灾捌扑拄昔巍?。旅游者凝視的過程是角色轉(zhuǎn)化的過程,是自我角色定位的過程,也是飲食符號(hào)化的過程。

        (二)自我表達(dá)的表征 民族旅游飲食是一種自我的文化符號(hào),飲食具有自我外在化表達(dá)的文化意義。在旅游消費(fèi)中,飲食活動(dòng)作為旅游者社會(huì)身份交流的一部分,當(dāng)旅游者回到住地在他者面前進(jìn)行展示時(shí),是對(duì)旅游者自我的呈現(xiàn),以期待他者對(duì)我的態(tài)度。在此意義上旅游者把自我向他者呈現(xiàn)出來,于是飲食成為旅游者自我外在化的表達(dá),它讓旅游者確定并認(rèn)同了旅游情景中 “客我”的社會(huì)身份。

        (三)不同文化交流媒介的文化表征 前文提到飲食符號(hào)作為媒介的文化意義,闡述的是在當(dāng)?shù)孛褡逦幕S度內(nèi)部的符號(hào)文化性,其外化的符號(hào)表達(dá)則是當(dāng)?shù)孛褡逦幕c旅游者社會(huì)文化的交流。旅游飲食成了一種“本土”與“非本土”民族、民眾與世界之間的紐帶。飲食作為外化的符號(hào),它充當(dāng)了自身內(nèi)化的文化意義與旅游者回到當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)文化的交流媒介。飲食作為民族旅游地的文化產(chǎn)物擁有著當(dāng)?shù)孛褡逦幕饬x,當(dāng)旅游者作為旅游經(jīng)歷把它帶回當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)向那里的文化進(jìn)行展示后,其民族文化開始與旅游者的社會(huì)文化產(chǎn)生交流。

        (四)旅游者“地位”轉(zhuǎn)變的表征 在民族旅游情景中旅游者是飲食的消費(fèi)者,飲食置身于旅游活動(dòng)中是為了獲得旅游者“歡心”,所有食物的色、香、味、形等全部聚焦到旅游者身上,“飲食符號(hào)”意義在此時(shí)已從傳統(tǒng)民族文化轉(zhuǎn)變?yōu)槲幕糜握叩匚慌噬姆?hào),在旅游者體驗(yàn)消費(fèi)“飲食”符號(hào)的過程中,旅游者的地位由飲食符號(hào)帶給他的快感而使旅游者感覺自己的聲望提高。旅游者在識(shí)別“飲食符號(hào)”的民族文化意義同時(shí),獲得了當(dāng)?shù)鼐用竦恼J(rèn)同與尊重,讓旅游者倍感受重視的喜悅,旅游者獲得了自我地位。

        至此民族旅游凝視中飲食符號(hào)的雙重文化表征得以呈現(xiàn),飲食作為自我表達(dá)的符號(hào),向民族地區(qū)以外的文化傳達(dá)本民族“飲食符號(hào)”的文化意義;同時(shí)作為一種旅游者與社會(huì)的交流媒介,旨在向外部社會(huì)表達(dá)旅游者地位的變化、角色變更、文化交流、自我表達(dá)與認(rèn)同等信息。對(duì)內(nèi)的文化表征是以民族文化為基質(zhì)的表達(dá),豐富而神秘;對(duì)外的文化表征是民族地區(qū)文化與旅游者社會(huì)文化的多維交流,深刻而復(fù)雜。

        參考文獻(xiàn)

        [1] 瞿明安. 云南少數(shù)民族傳統(tǒng)飲食文化的文化意義[J]民族藝術(shù),2010(3):P41-46.

        [2] King, J. C. H. Marketing Magic: Process, identity and the creation and selling of native art. In Mauze, M(ed.). Present is past.[M] Lanham/New York/Oxford: University Press of America, Inc.

        [3] 張曉萍. 民族旅游的人類學(xué)透視[M]云南大學(xué)出版社,2009:p211.

        [4] 戴維波普諾. 社會(huì)學(xué)[M]中國人民大學(xué)出版社,2002:p148-190.

        [5] 謝彥君等. 旅游體驗(yàn)研究———走向?qū)嵶C科學(xué)[M]中國旅游出版社,2010:p37-38.

        [6] 張曉萍,李偉. 旅游人類學(xué)[M]南開大學(xué)出版社,2010.

        [7] Wang ning. Tourism and Modernity: A Sociological Analysis [M] Pergamon:2000.

        [8] 居閱時(shí),瞿明安. 中國文化文化[M]上海人民出版社,2011(9):p488-516.

        [9] 彭兆榮. 旅游人類學(xué)[M]民族大學(xué)出版社,2004:P267-273.

        猜你喜歡
        雙重
        自然與成長的雙重變奏
        基于雙重預(yù)防機(jī)制創(chuàng)新化工企業(yè)管理模式
        “雙重沖擊”下的朝鮮半島新博弈
        化解“雙重目標(biāo)”之困
        中國外匯(2019年7期)2019-07-13 05:44:56
        分析師關(guān)注對(duì)財(cái)務(wù)重述的雙重作用
        雙重保險(xiǎn)不保險(xiǎn)
        現(xiàn)實(shí)與未來需要雙重許諾
        商周刊(2018年10期)2018-06-06 03:04:09
        行政法上的雙重尊重
        行政法論叢(2018年2期)2018-05-21 00:48:44
        你以為你以為的就是你以為的嗎——評(píng)《掩飾:同性戀者的雙重生活及其他》
        關(guān)于雙重有效應(yīng)力——回應(yīng)洪亮博士
        国产亚洲三级在线视频| 婷婷色国产精品视频二区 | 亚洲色成人网站www永久| 精品国产乱码久久久软件下载 | 日韩精品中文字幕第二页| 亚洲综合自拍偷拍一区| 内射人妻少妇无码一本一道| 亚洲成人小说| 91精品国产丝袜在线拍| 在线成人tv天堂中文字幕| 老司机在线免费视频亚洲| 国产一区二区三区最新地址| 又粗又黄又猛又爽大片app| 亚洲色成人网站www永久四虎| 欧美aa大片免费观看视频| 99久久久国产精品免费蜜臀| 免费观看久久精品日本视频| 亚洲av高清资源在线观看三区| 亚洲一区第二区三区四区| 人妻av中文字幕久久| 亚洲国产日韩精品一区二区三区| 最新69国产成人精品视频免费| 狠狠色狠狠色综合网老熟女| 久久91精品国产91久久跳舞| 亚洲中文字幕剧情类别| 无码av一区二区大桥久未| 欧洲在线一区| 国产av一区仑乱久久精品| 在线人成视频播放午夜| 麻豆精品国产精华液好用吗| 亚洲成色www久久网站夜月| 99riav精品国产| 国产精品一区二区三区av在线| 在线精品无码字幕无码av| 人妻少妇精品视频一区二区三区| 国产又色又爽又刺激视频| 波多吉野一区二区三区av| 色小姐在线视频中文字幕| 亚洲欧美v国产一区二区| 一二三四在线视频社区3| 久久婷婷综合色拍亚洲|