陳曉甜

在炎熱的夏季喝一杯爽口的蘇打水是非常愜意，而蘇打水比較貴，少則十幾元多則數(shù)十元一瓶，如果經(jīng)常喝的話實(shí)在不劃算，所以不少人想到買臺(tái)蘇打水機(jī)在家自制蘇打水。對此溫馨提醒：蘇打水并不適合所有人，而且自制蘇打水存在著衛(wèi)生安全隱患。而對于最近很火的富氧水，如果不做劇烈運(yùn)動(dòng)，機(jī)體對氧的需求量并沒有那么大，通過呼吸完全可以滿足，并沒有必要特意飲用富氧水。

尿酸高、胃酸多的人可以適量喝些蘇打水

蘇打水，是指含有小蘇打（碳酸氫鈉）的水，呈堿性。對于痛風(fēng)病人而言，由于體內(nèi)尿酸高，除了需要控制高嘌呤食物的攝入量之外，堿化尿液，促進(jìn)尿酸排泄也非常重要。堿化尿液主要有兩個(gè)辦法，一是多吃蔬菜和水果等堿性食物，二是直接攝入堿性的小蘇打。臨床上，醫(yī)生在給痛風(fēng)或者高尿酸血癥病人所開的處方中，也會(huì)含有小蘇打片。其實(shí)，喝蘇打水也可以起到同樣或者類似的作用。同時(shí)也要注意，蘇打水含有較多的鈉，所以高血壓患者最好少喝蘇打水，或者在喝蘇打水的同時(shí)，要減少食鹽的攝入量。

自制蘇打水，濃度難把握

市場上銷售的瓶裝蘇打水的pH值一般在7.5～7.8，呈弱堿性。醫(yī)生認(rèn)為，對于胃酸過多的胃炎患者來說，蘇打水可以起到中和胃酸的作用，可以適當(dāng)喝一些。但還有一種胃炎，即胃酸分泌過少的胃炎，這類患者不要飲用大量蘇打水，因?yàn)樘K打水能中和胃酸，會(huì)加重胃酸缺乏造成的癥狀。但是在家自制蘇打水并不值得提倡，首先是濃度不好掌握。在家自制蘇打水，如果是用碳酸氫鈉粉溶解的，是真正意義上的“蘇打水”，但需要注意濃度的把握，因?yàn)閴A性過高，患者飲用后，反而會(huì)在體內(nèi)生成二氧化碳，引起胃脹等不適。而很多市面上銷售的蘇打水機(jī)是高壓打入二氧化碳?xì)怏w，實(shí)際應(yīng)該稱為“碳酸水”，沒有小蘇打（碳酸氫鈉），也就沒有上述的功效。尤其要注意，市售的一些罐裝蘇打水產(chǎn)品，除了壓入二氧化碳，有的還要添加各種糖、甜味劑和香料制成“汽水”，大量飲用對身體無益。

靠蘇打水改變酸堿體質(zhì)不科學(xué)

在醫(yī)學(xué)上，并沒有“酸堿性體質(zhì)”這一說法，因?yàn)槿梭w的血液、唾液、尿液等的酸堿度均不相同，不能單從某一項(xiàng)的pH值來判斷，而且人體的消化系統(tǒng)、排泄系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)都能夠精密地控制酸堿平衡，想要通過飲用蘇打水或者食用所謂的“堿性食物”來改變體質(zhì)的酸堿度并不科學(xué)。

普通人沒必要喝富氧水

時(shí)下，很多人為了健康都會(huì)喝“高大上”的富氧水。富氧水和普通飲用水相比較，究竟有哪些區(qū)別？水中的氧氣也能吸收嗎？

在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中確實(shí)有通過胃腸道補(bǔ)氧的研究，但是目前并無直接證據(jù)表明人體腸道黏膜和皮膚可以直接進(jìn)行氣體交換，有很多研究者對比短時(shí)間運(yùn)動(dòng)的兩組人群，喝富氧水并不能提高運(yùn)動(dòng)耐量和成績。

也有一些研究提到，富氧水可以通過提高氧分壓和溶解氧的濃度使胃和小腸吸收部分氧氣進(jìn)入血液，改善缺氧、抗疲勞。我推測可能的原因是低氧環(huán)境下，機(jī)體胃腸道有代償性的增加吸收氧的能力。

從理論上說，人體在劇烈運(yùn)動(dòng)后，補(bǔ)充一些葡萄糖，可以提高機(jī)體內(nèi)氧的含量，一方面葡萄糖提供能量補(bǔ)給，另一方面氧可以促進(jìn)葡萄糖的有氧氧化，應(yīng)該有利于提高人們的運(yùn)動(dòng)耐量及幫助抗疲勞，但通過飲用富氧水的方法能否有效提高體內(nèi)氧含量，還不是很確切，需要進(jìn)一步研究證實(shí)。實(shí)際上，對于普通的健康人群來說，如果不做劇烈運(yùn)動(dòng)，機(jī)體對氧的需求量并沒有那么大，通過呼吸完全可以滿足，并沒有必要特意飲用富氧水。

（王 娟 整理）（編輯 于 望）endprint