鐘小玲

摘 要 從鷹嘴桃的生物特性、高產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等三個(gè)方面探索五華縣發(fā)展鷹嘴桃產(chǎn)業(yè)的途徑，為促進(jìn)五華縣農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，破解五華縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸提供思路。

關(guān)鍵詞 鷹嘴桃；產(chǎn)業(yè)發(fā)展 ；五華縣

中圖分類(lèi)號(hào)：F127 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號(hào)：1673-890X（2014）27--02

近年來(lái)，廣東省梅州市五華縣潭下鎮(zhèn)大力發(fā)展鷹嘴桃種植，并把它作為“一鄉(xiāng)一品”建設(shè)項(xiàng)目，山地種植約33.33 hm?，新布河沿線(xiàn)新培育5 km鷹嘴桃，全力打造“十里桃花，百畝桃園”的景觀。目前，種植已初具規(guī)模，品牌效益已初見(jiàn)成效，2013年，單此項(xiàng)收入達(dá)到35萬(wàn)元以上。

1 鷹嘴桃的生物學(xué)特性

五華縣鷹嘴桃屬蜜桃類(lèi)，落葉果樹(shù)，生長(zhǎng)快，成花容易。成熟的果實(shí)呈飽滿(mǎn)的短圓形，果頂鷹嘴狀突起，單個(gè)果實(shí)質(zhì)量有100～250 g，果肉鮮白，縫合線(xiàn)比較明顯，近核部分胭紅，口感清甜有蜜味，可溶性固形物含量在 14%～16%之間，各項(xiàng)微量元素指標(biāo)都達(dá)到國(guó)內(nèi)同類(lèi)水果的前列，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，比較耐旱，尤其適合微酸性的紅壤土生長(zhǎng)，種植3～4 a后可投產(chǎn)。

2 高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 建園

鷹嘴桃的適應(yīng)性比較強(qiáng)，平地、丘陵地、山地和河灘地均可種植，但以通氣良好、土質(zhì)疏松的壤土或沙壤土比較合適，并且具有較好的灌排水條件。一般選擇海拔在400 m以下，坡度在15°以下的山地建園比較合適。五華縣農(nóng)村平地少，可利用屋前屋后，田邊地角等零星土地進(jìn)行種植。

2.2 種植

2.2.1 育苗嫁接

現(xiàn)在嫁接一般實(shí)行專(zhuān)業(yè)化，由專(zhuān)業(yè)的苗圃場(chǎng)或具有經(jīng)驗(yàn)的果農(nóng)、技術(shù)人員進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的育苗活動(dòng)。

2.2.2 挖穴

行株距4～6 m為宜，定植穴長(zhǎng)、寬、深的規(guī)格分別為80 cm、80 cm、100 cm，穴底可填些雜草和表土，再加腐熟的有機(jī)肥30 kg左右，有條件的可以再加過(guò)磷酸鈣1 kg，然后再覆土，覆土略高出地面10～20 cm，防止形成積水坑。

2.2.3 種植時(shí)間

鷹嘴桃的種植時(shí)間在每年的11月下旬至次年的2月份。

2.2.4 種植方法

植前可以用1%硫酸銅和2%石灰溶液進(jìn)行根系消毒。在準(zhǔn)備好的定植穴中按照苗種大小扒開(kāi)土層，植入果苗，舒展根系，然后邊填土邊將種苗輕輕提起，使根系與土壤充分接觸，最后澆足實(shí)根水。

2.3 施肥

2.3.1 幼樹(shù)施肥

幼樹(shù)在每年3-7月，可用人糞尿或0.1～0.3 kg復(fù)合肥或?qū)Ｓ霉实葘?shí)行薄肥勤施。

2.3.2 結(jié)果樹(shù)

結(jié)果樹(shù)1年施肥4次，前3次每次用復(fù)合肥1 kg，分別為芽前肥、壯果肥、采果肥，最后一次施肥在同年11月份施30 kg左右的腐熟有機(jī)肥作基肥。

2.3.3 施肥方法

在樹(shù)冠投影下挖環(huán)形溝施肥后復(fù)土。

2.4 修剪

營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期的修剪以培養(yǎng)樹(shù)冠為主，不留中心枝。結(jié)果期的修剪以控制樹(shù)冠為主，穩(wěn)步擴(kuò)大樹(shù)冠，使結(jié)果盡量往樹(shù)冠之內(nèi)。衰老期的修剪是進(jìn)行短截，以便生出新的結(jié)果枝群，衰老期的修剪一般在冬季進(jìn)行，但是注意，要在次年1月份以前修剪完畢。

2.5 ?；ㄊ韫?/p>

在每年的2-3月花期定期放蜂、增施磷鉀肥或人工授粉等方法進(jìn)行?；?，此后，要注意分期疏果，摘除病蟲(chóng)果、過(guò)小果及畸形果，根據(jù)枝條生長(zhǎng)情況，每枝適當(dāng)留3～7果。

2.6 主要病蟲(chóng)害防治

炭疽病：加強(qiáng)冬季清園管理，將落葉、枯萎樹(shù)枝、雜草后曬干后進(jìn)行焚燒。4月下旬至5月上旬噴兩次50%托布津可濕性粉劑500倍。

桃蛀螟：加強(qiáng)冬季清園管理，清除越冬蟲(chóng)源，幼果期噴50%殺螟松兩次。

桃小食心蟲(chóng)：加強(qiáng)清園管理，成蟲(chóng)期噴殺90%敵百蟲(chóng)1000倍液。

除了上述三種病蟲(chóng)害外，還應(yīng)在幼果期采用套袋方法對(duì)果實(shí)進(jìn)行保護(hù)，但由于鷹嘴桃果實(shí)數(shù)量多，相比柚類(lèi)果實(shí)顯小，因此，套袋成本較高，工序比較麻煩。

2.7 采收

鷹嘴桃一般在天涼爽時(shí)早晨進(jìn)行，采收后分級(jí)裝箱，鷹嘴桃保質(zhì)期較長(zhǎng)，常溫下可以4～6 d。

3 五華發(fā)展鷹嘴桃的有利條件

3.1 地理位置

五華縣地處廣東省東部，韓江上游，位于北緯23°23′～24°12′、東經(jīng)115°18′～116°02′之間，總面積3 238.9平方公里，素有“八山一水一分田”之稱(chēng)，境內(nèi)山地占49.1%，丘陵占41.3%，河谷沖積平原占5.4%，盆地占4.2%，發(fā)展鷹嘴桃種植有丘陵和山地的優(yōu)勢(shì)，不需要占用農(nóng)田。

3.2 氣候、物候

五華縣屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，雨水豐富，夏秋溫?zé)岫嘤?，冬季較短，開(kāi)春較早，日照時(shí)間長(zhǎng)，光能充足，四季宜耕。年均氣溫21.0℃，年降雨量1 148.2 mm，年日照時(shí)數(shù)1 758.0 h，年日照率為40%。

3.3 土壤

五華縣絕大部分是屬于弱酸性的紅壤土，適合鷹嘴桃的種植。特別是潭下鎮(zhèn)布坪村的土壤經(jīng)華農(nóng)大新肥料中心檢測(cè)，pH值為4.31，Eh值為20.50，其他鉀、鐵、錳、銅、鋅、硼、鉬等各項(xiàng)礦物質(zhì)指標(biāo)均屬適宜鷹嘴桃種植的優(yōu)質(zhì)稀有土壤。

3.4 交通

五華縣在梅州地區(qū)各縣區(qū)中離珠三角地區(qū)最近，僅需3 h的路程，特別是汕湛、濟(jì)廣高速公路開(kāi)通后，大大縮短了五縣至珠三角地區(qū)的時(shí)間，可以實(shí)現(xiàn)早晨采摘，中午到餐桌的目標(biāo)。

3.5 文化

近年來(lái)，梅州打響了“享受慢生活”的口號(hào)，開(kāi)拓了客家文化旅游產(chǎn)業(yè)，相繼掀起了金柚、慈橙、荔枝和油菜花等農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目，吸引了珠三角和周邊城市的眾多游客。開(kāi)展三月賞花“桃花緣”，七月品果“鷹桃節(jié)”的特色農(nóng)業(yè)文化旅游活動(dòng)，適合梅州市旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展定位。隨著鷹嘴桃種植數(shù)量的增加，五華縣正吸引著四方的游客。

3.6 機(jī)遇

五華縣采用“政府引導(dǎo)、農(nóng)戶(hù)種植、企業(yè)管理”的形式，把新一輪“扶貧雙到”工作與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)合起來(lái)，同時(shí)掀起“耕山致富”大行動(dòng)，出臺(tái)了五華縣“耕山致富”的獎(jiǎng)勵(lì)措施，解決了管理、資金、技術(shù)和市場(chǎng)等方面的問(wèn)題，有力地推進(jìn)了鷹嘴桃的種植。

4 制約鷹嘴桃發(fā)展的因素

4.1 勞動(dòng)力不足

隨著城鎮(zhèn)化的進(jìn)程，從事第一產(chǎn)業(yè)的人口急劇減少，農(nóng)村40歲以下單純從事農(nóng)業(yè)勞動(dòng)的勞動(dòng)力寥寥無(wú)幾，占勞動(dòng)力不到10%，工人日工資80～100元，生產(chǎn)成本比較大。

4.2 土地流轉(zhuǎn)困難

在農(nóng)村，基本出現(xiàn)“荒田無(wú)人耕，一耕有人爭(zhēng)”的現(xiàn)象，土地轉(zhuǎn)流集約困難，加上果樹(shù)種植周期長(zhǎng)，投入較大，過(guò)短的合約期制約了農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

4.3 品牌效應(yīng)未呈現(xiàn)

農(nóng)業(yè)品牌效應(yīng)尚未呈現(xiàn)，農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)化合作組織程度不高。五華縣有農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社168家，但在制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)行業(yè)潮流和抵御農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)方面發(fā)揮作用不明顯。

4.4 產(chǎn)業(yè)鏈上位形成

成果加工業(yè)仍處于空白狀態(tài)，產(chǎn)業(yè)鏈未延長(zhǎng)，這也是未來(lái)五華縣整個(gè)農(nóng)業(yè)發(fā)展中必須面臨新的問(wèn)題。

參考文獻(xiàn)

[1]五華年鑒委員會(huì)編.五華年鑒2012[Z].梅州：五華縣志辦，2012.

[2]駱?lè)吭?，李鴻飛，賴(lài)世廣等.連平縣鷹嘴蜜桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，（1）.

（責(zé)任編輯：劉昀）endprint