張茜云 李欣 江治濤

[摘 要] 小麥種子儲(chǔ)藏一直是困擾農(nóng)民的重大問題，小麥一直是中國大多數(shù)地區(qū)種植的重點(diǎn)，因此小麥種子的儲(chǔ)藏方法更顯重要，本文將根據(jù)小麥種子的特性及在儲(chǔ)藏過程中常遇見的問題的分析入手，對(duì)小麥種子的管理與貯藏方法進(jìn)行系統(tǒng)而全面的論述。同時(shí)也對(duì)小麥不同的儲(chǔ)藏條件和儲(chǔ)藏方式進(jìn)行簡單的系統(tǒng)的說明。

[關(guān)鍵詞] 小麥貯藏 種子管理 麥種含水量 防濕

[中圖分類號(hào)] S512 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2014）09-0159-01

起源于中東的小麥?zhǔn)鞘澜缟显耘嘧钤绲淖魑镏唬谥袊拇蟛糠值貐^(qū)都有種植，但由于小麥?zhǔn)且环N溫帶長日照植物，又適逢其成熟季節(jié)高溫多雨的特性，空氣異常潮濕，因此小麥在即便經(jīng)過風(fēng)干、晾曬等措施進(jìn)行干燥后，仍會(huì)因?yàn)楣芾聿缓枚鴮?dǎo)致小麥種子出現(xiàn)發(fā)霉、生蟲、出熱、濕氣變潮等情況，降低小麥種子質(zhì)量，損害農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的安全。這些農(nóng)業(yè)措施忽略了小麥種子的植物特性，如果改用合適的儲(chǔ)藏方式則能夠保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的利益，保護(hù)農(nóng)民種植的應(yīng)當(dāng)收入。本文就針對(duì)小麥種子的管理與儲(chǔ)藏技術(shù)，分析探討小麥種子的植物特性，介紹小麥種子的管理與貯藏技術(shù)，并結(jié)合我省的小麥種植情況來具體分析，以保障我省農(nóng)民的農(nóng)業(yè)種植收入。

豫西北由于光照條件和灌溉設(shè)施都比較好，因此是小麥的高產(chǎn)區(qū)，在黃河沿岸、京廣線等沿線都比較適宜種植，并且，降雨量、溫度、海拔、土壤情況對(duì)小麥的種植都有影響，因此要合理規(guī)劃我省小麥生態(tài)區(qū)，合理利用適宜土地，實(shí)現(xiàn)對(duì)土地的合理利用，在改造自然的同時(shí)也要向自然學(xué)習(xí)，使用先進(jìn)的栽培技術(shù)和麥種管理貯存技術(shù)，并及時(shí)做好農(nóng)業(yè)措施，保證小麥的高產(chǎn)、質(zhì)產(chǎn)，從而大大提高小麥的總產(chǎn)量，保障人們的糧食安全，更好為人類服務(wù)。這里我們即從糧種保存的技巧和問題入手，談?wù)勎业貐^(qū)小麥農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)和發(fā)展情況，并針對(duì)具體問題來具體分析。

一、小麥防濕

由于小麥在脫粒時(shí)與稃殼分離，因此小麥種皮外沒有外殼保護(hù)，種皮相對(duì)保護(hù)較弱，組織結(jié)構(gòu)比較松散，因此在通透性較強(qiáng)的外皮包裹下，小麥遇到干燥的環(huán)境更容易釋放體內(nèi)的水分，這時(shí)如果農(nóng)民將小麥先進(jìn)行曬干，水分流失后，又將其貯存環(huán)境改為較濕潤的環(huán)境，小麥種子則會(huì)大量吸水。所以，在小麥防濕的過程中，要做好的農(nóng)業(yè)措施包括：將小麥曝曬降低水分，提高干燥效果，并將其保存在濕度適中的房間內(nèi)進(jìn)行儲(chǔ)存，長時(shí)間儲(chǔ)存時(shí)要注意及時(shí)將小麥種子搬出暴曬，降低植物體內(nèi)水分，以保持干燥處理。河我省部分地區(qū)由于受暖熱帶氣候的影響，在收獲時(shí)降雨量并不很大，因此潮濕的情況較為良好，比如豫北地區(qū)的大部分地區(qū)，分為三亞生態(tài)區(qū)。相反，其他地方則降雨量較大，需要更加考慮防潮情況對(duì)小麥麥種的影響。

同時(shí)，小麥在回潮的過程中提供了微生物、蠹蟲等的生長環(huán)境。同時(shí)，由于小麥后熟期較長，達(dá)1-3個(gè)月之久，小麥在儲(chǔ)存過程中由于呼吸作用比較強(qiáng)烈，很容易出現(xiàn)出汗癥狀，并由此引發(fā)小麥種子在上層結(jié)頂。在小麥儲(chǔ)藏過程中，更容易受玉米象、谷蠹等的影響，因此也要注意小麥種子干燥保存時(shí)的除蟲、防蟲措施。

二、小麥儲(chǔ)藏技術(shù)

1.控制小麥水分

小麥儲(chǔ)藏時(shí)間長短很大部分在于種子水分多寡、溫度高低及儲(chǔ)藏設(shè)備在防濕方面的性能。含水量小于12%能夠保障種子進(jìn)行長時(shí)間儲(chǔ)存，而當(dāng)其含水量增多，高于13%，在種子內(nèi)部溫度達(dá)到30攝氏度時(shí)，其出芽率會(huì)有所降低，更有甚者，當(dāng)其含水量在14%-14.5%之間時(shí)，在室溫情況，種子極有可能發(fā)霉，含水量高于16%，即使種子溫度在室溫條件，仍會(huì)有發(fā)霉情況。根據(jù)上述情況，在儲(chǔ)存小麥的過程中，我們要保證小麥的水分在一定的標(biāo)準(zhǔn)以下，并控制室溫，只有這樣，才能為小麥的良好保存提供一個(gè)較為適宜的條件，否則，農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益則會(huì)受其影響。

2.防濕密閉儲(chǔ)藏方式

由上述介紹我們可以得知，小麥在儲(chǔ)藏過程中十分看重水分的要求，因此在小麥的儲(chǔ)藏過程中，我們可以采取密閉的方式進(jìn)行儲(chǔ)藏。原理便是，小麥的吸濕性比較強(qiáng)，所以，阻隔外部水分進(jìn)入麥種內(nèi)部，并使麥種堆內(nèi)保持干燥的濕度條件是比較好的農(nóng)業(yè)措施。在麥種的儲(chǔ)藏過程中，農(nóng)民可以用麻袋、蔑墊等壓蓋在麥種堆上，并密閉封好房屋或倉庫的門窗，儲(chǔ)藏位置最好是干燥受光，房間不會(huì)出現(xiàn)返潮現(xiàn)象。壓蓋要求嚴(yán)實(shí)、緊密，但要平整。如果條件允許可以加些12厘米左右的草木灰在上面以保持小麥種子呼吸作用時(shí)，內(nèi)部環(huán)境的干燥。實(shí)際上，在防潮的同時(shí)也做到了對(duì)病蟲害的防治。如果在儲(chǔ)存過程中沒有干燥的倉庫可用，那么將麥種儲(chǔ)藏在涂釉的壇和罐子的內(nèi)部，以草木灰鋪底也能夠起到防濕保質(zhì)的作用。將其埋入地下，保持蔭涼，三分之一在外，可以保證種子在儲(chǔ)藏過程中不易變潮，從而延長儲(chǔ)藏時(shí)間。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，河南地區(qū)農(nóng)民在儲(chǔ)存麥種的時(shí)候多半采取直接入庫的情況，并沒有對(duì)密閉情況過多的考慮，對(duì)小麥的出種率和小麥種子質(zhì)量不太關(guān)心，往往造成不知道原因的產(chǎn)量減少情況。因此積極做好農(nóng)業(yè)措施，往往能夠避免這種情況的發(fā)生，從而使農(nóng)民能夠?qū)⑿←湻N植的經(jīng)濟(jì)收益達(dá)到最大。

3.防治蟲害

利用小麥耐熱性的特點(diǎn)，將麥種暴曬后迅速搬進(jìn)倉庫儲(chǔ)存，保持種子內(nèi)部溫度較高，這樣既可以起到殺滅小麥種堆之間的病蟲，還可以降低小麥的呼吸作用，使其迅速進(jìn)入休眠狀態(tài)。具體農(nóng)業(yè)措施如下：在其溫度達(dá)到46攝氏度以上即可將其快速裝庫，在這過程中注意控制麥種的含水量低于12%，并在入庫后做好密閉保溫的工作，使該環(huán)節(jié)的效果發(fā)揮到最大，另外高溫處理的時(shí)間不能太長，需要適度降低溫度，防止麥種溫度過高使周圍的水蒸氣遇冷液化在底層產(chǎn)生水珠，使小麥產(chǎn)生板結(jié)的情況。

4.以袋裝形式進(jìn)行儲(chǔ)藏

對(duì)于沒有良好密閉空間和防濕條件的農(nóng)戶也可以采用袋裝形式來進(jìn)行儲(chǔ)藏，該貯藏方式的好處就是能夠方便農(nóng)戶進(jìn)行晾曬防潮、并減少空間的使用，同時(shí)能夠?qū)⒊浞謺窀傻姆N子保持較低的水分含有量，因此在實(shí)際操作中更為便利。該貯藏方法的缺點(diǎn)就是不易查看麥種內(nèi)部情況，需要逐袋進(jìn)行檢查，一般適用于小農(nóng)戶少種植個(gè)體進(jìn)行儲(chǔ)藏，大型農(nóng)戶還應(yīng)采用倉庫儲(chǔ)存。

三、總結(jié)

綜述全文，我們可以從小麥種子的特性上明白在麥種儲(chǔ)存中遇到困難、問題的原因，并且從技術(shù)層面進(jìn)行解決，從而保證麥農(nóng)的利益。而對(duì)于我省大部分地區(qū)農(nóng)民來說，科學(xué)的普及更為重要，麥農(nóng)往往在種子儲(chǔ)存中并不在意微小的情況，等到種子發(fā)生霉變等情況時(shí)才追悔莫及。因此，普及科學(xué)知識(shí)，積極做好防范措施，才是經(jīng)濟(jì)收益的正確保障。

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