南新榮　周丹朝

[摘 要] 當(dāng)前我市畜牧業(yè)正處在由傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)加速轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時期。為提升生豬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，保障畜產(chǎn)品供給安全，本文從六個方面加以強化，旨在加快我市生豬標(biāo)準(zhǔn)化示范場創(chuàng)建活動，促進我市畜牧業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

[關(guān)鍵詞] 生豬 標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖 技術(shù)要點

[中圖分類號] S828 [文獻標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）09-0241-01

養(yǎng)豬業(yè)是一項傳統(tǒng)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，在我市經(jīng)濟發(fā)展中占較大比重。近年來，隨著散養(yǎng)戶的大量退出，我市生豬養(yǎng)殖由粗放型向規(guī)模化集約型轉(zhuǎn)變。由于政策的扶持和較高的投資回報率，使社會資本大量投資該行業(yè)，規(guī)模豬場猶如雨后春筍，發(fā)展勢頭強勁，養(yǎng)殖業(yè)一浪高于一浪，形成了一個前景廣闊的朝陽產(chǎn)業(yè)。那么如何把豬養(yǎng)好，獲取最大的經(jīng)濟效益，給廣大消費者提供優(yōu)質(zhì)安全的放心肉呢？筆者認為，應(yīng)該做好以下六個方面的建設(shè)。

一、畜禽良種化

選擇優(yōu)良品種是養(yǎng)殖業(yè)成功的一半。我國從國外引進的品種豬有原產(chǎn)美國的杜洛克，丹麥的長白豬，英國的大約克夏以及其他配套系列。都說呀，好的品種決定好的品質(zhì)。這些現(xiàn)代化品種豬具有生長發(fā)育快，飼料報酬高，飼養(yǎng)成本低，肉質(zhì)好，瘦肉率較高等特點，將為養(yǎng)殖場帶來明顯的經(jīng)濟效益。

二、養(yǎng)殖設(shè)施化

場址的選擇與布局規(guī)劃合理，遵循嚴(yán)謹、科學(xué)的長遠目標(biāo)。首先選址不得位于《中華人民共和國畜牧法》明令禁止區(qū)域，要符合當(dāng)?shù)赝恋乩靡?guī)劃和村鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展的要求。其次地勢平坦高燥，背風(fēng)向陽，水電便利，距離主干公路、城鎮(zhèn)1km以上，有天然的防疫屏障。場區(qū)內(nèi)種植花草樹木，降低噪音，改善小氣候。場區(qū)內(nèi)生產(chǎn)區(qū)與生活管理區(qū)分開，凈道與污道分開，雨水與污水分開，隔離區(qū)與廢棄物處理區(qū)分開。豬舍內(nèi)有自動飲水、防暑降溫和通風(fēng)保暖等設(shè)施設(shè)備，竭力創(chuàng)造一個干凈舒適的生長環(huán)境，滿足動物福利，讓豬們能安居樂業(yè)，快樂健康的生活，最大限度的發(fā)揮其生產(chǎn)性能。

三、生產(chǎn)規(guī)范化

采用精細化管理，制定引種和留種計劃。優(yōu)化生產(chǎn)工藝，豬群周轉(zhuǎn)采用全進全出制，進行分段式飼養(yǎng)。豬群分類管理，按照豬群類別飼喂對應(yīng)的優(yōu)質(zhì)全價配合飼料。飼料要求色澤一致，無發(fā)霉變質(zhì)、結(jié)塊及異味。飼料內(nèi)不得添加國家禁止使用的藥物。建立完整的養(yǎng)殖檔案，做好生產(chǎn)記錄。每個階段豬的生產(chǎn)管理要點如下：

1.種公豬應(yīng)保持身體強壯，合理運動；在12月齡～24月齡時，每周配種1次～2次；在24月齡～60月齡時；每周配種4次～5次。

2.提高母豬的生產(chǎn)力水平，營養(yǎng)管理原則是窮懷孕，富泌乳?？諔涯肛i應(yīng)抓好發(fā)情配種工作，保持八成膘情；妊娠母豬應(yīng)抓好保胎工作，保持環(huán)境安靜、營養(yǎng)合理；哺乳母豬應(yīng)抓好泌乳工作，保持足夠的飲水、營養(yǎng)和采食量，在分娩前后和斷奶前應(yīng)適當(dāng)減少飼喂量。

3.對出生仔豬應(yīng)做好初乳、標(biāo)識、稱重、補鐵、補鋅、補硒和免疫注射工作，提高仔豬成活率，推行早期斷奶技術(shù)，提早開食和適時補料。

4.提高育肥豬的增重速度和飼料轉(zhuǎn)化率，確定最佳出欄時間和適時上市，提高經(jīng)濟效益。

5.生產(chǎn)管理人員應(yīng)愛護豬群，平時細心觀察豬的精神狀況、健康狀況、發(fā)情狀況、采食狀況和糞尿情況，及時檢查照明設(shè)備、飲水裝置、配合飼料、舍內(nèi)溫度、濕度和空氣質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。認真養(yǎng)豬能把豬養(yǎng)活，用心養(yǎng)豬能把豬養(yǎng)好。

四、防疫制度化

制約養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)展的“瓶頸” 就是疫病。疫病的發(fā)生會對養(yǎng)殖業(yè)造成巨大的經(jīng)濟損失。如何突破瓶頸？我覺得，應(yīng)該認真貫徹“預(yù)防為主，防重于治，養(yǎng)防并重，提高效益”的方針。

1.工作人員每年進行體檢，取得健康合格證方可上崗。有傳染病患者不得從事養(yǎng)殖工作。場內(nèi)獸醫(yī)和配種員不得對外從事診療和配種業(yè)務(wù)。

2.引進種豬和精液時，應(yīng)從具有《種豬生產(chǎn)經(jīng)營許可證》和《動物防疫合格證》的種豬場引進，種豬引進后應(yīng)隔離觀察30天以上，并按GB16567規(guī)定進行檢疫。

3.加強飼養(yǎng)管理，增強豬的抗病能力。降低舍內(nèi)濕度，做好防寒防暑通風(fēng)工作。

4.設(shè)置必要的消毒設(shè)施設(shè)備，規(guī)范消毒程序。做好豬場環(huán)境、豬舍的清潔、衛(wèi)生以及人員、車輛的消毒工作。

5.建立有效的疫病防控體系。因地制宜，制定科學(xué)的免疫程序。

6.建立藥品使用獸醫(yī)負責(zé)制，實施處方用藥，禁止在飼料中添加獸藥，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期。

7.按照GB 16548要求無害化處理病死豬只，做到及時發(fā)現(xiàn)病豬，及時隔離治療；嚴(yán)禁出售病豬、死豬；對不易治療的病豬、死豬按規(guī)定進行無害化處理。

五、糞污無害化

養(yǎng)殖業(yè)污染比較嚴(yán)重，目前已經(jīng)超過工業(yè)污染，排在了首位。一頭成豬每天排糞便量1.9 kg，尿排放量為3.5 kg，糞尿合計為5.4 kg，如果按 4 個月的養(yǎng)殖周期計算，一頭育肥豬生長期間產(chǎn)生的糞尿達到 0.65 t。這些糞污若得不到有效的處理，將后患無窮。要結(jié)合實際情況，采取不同的處理工藝，實施干清糞、雨污分離改造，從源頭上減少污水產(chǎn)生量；對于具備糞污消納能力的畜禽養(yǎng)殖區(qū)，按照生態(tài)理念統(tǒng)一籌劃，以綜合利用為主，推廣種養(yǎng)結(jié)合模式，實現(xiàn)糞污資源化利用，發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)；對于畜禽養(yǎng)殖集中地區(qū)，可建設(shè)糞污處理廠，生產(chǎn)有機肥；對糞污量大而周邊耕地少，消納有限的養(yǎng)殖場可采取達標(biāo)排放。

六、管理制度化

養(yǎng)豬是對豬進行管理與護理的一門藝術(shù)。生產(chǎn)中的每個環(huán)節(jié)，都有其管理的要點和目的。要在養(yǎng)豬中成功獲得收益，管理是很重要的。建立和完善企業(yè)規(guī)章制度是一個企業(yè)運行、發(fā)展和壯大的重要保證。明確各個崗位的工作職責(zé)，提高從業(yè)人員素質(zhì)，實行持證上崗制度，加強技術(shù)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，提高員工福利待遇，滿足基本需求，快樂工作，促進工作效率。分析波浪形的養(yǎng)殖周期，做好市場變化及需求預(yù)測，加強信息預(yù)警監(jiān)測。轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖觀念，保持與時俱進。

總的來說，要想養(yǎng)好豬，必須給它創(chuàng)造一個寬松舒適的環(huán)境，給予充足的飲水和優(yōu)質(zhì)的飼料，保證合理的飼養(yǎng)密度，做好防疫消毒工作，精心呵護科學(xué)化管理，處理好糞污治理，滿足動物福利，把豬當(dāng)人看，樹立以牛為本的管理理念，把這些工作做到位，就會達到優(yōu)質(zhì)、安全、高產(chǎn)、高效的預(yù)期目的。

作者簡介：南新榮，女，（1973.11-），本科，商洛市畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，助理畜牧師。