孔祥云

[摘 要] 我縣野山菜自然資源極為豐富。而人工栽培以往采取守舊傳統(tǒng)栽培生產(chǎn)方式，制約了野山菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展。目前，我們將野山菜周年栽培新的技術(shù)全面推廣與應(yīng)用，就能做大做強野山菜產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)山區(qū)農(nóng)民增收，為地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展起到推進作用。

[關(guān)鍵詞] 野山菜 栽培模式 規(guī)模發(fā)展

[中圖分類號] F326.13 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）09-0037-01

野山菜又稱中藥菜，野山菜是山區(qū)特有自然資源，我縣野山菜自然野生可供人們食用的品種達上百余種。野山菜是無任何污染綠色蔬菜，具有醫(yī)療保健作用，營養(yǎng)成分高于大宗蔬菜幾倍幾十倍甚至上百倍，營養(yǎng)成分非常豐富，還具有食療作用，有些還可直接入藥，人們長期食用能減少疑難雜病發(fā)生。目前野山菜已經(jīng)成為人們高檔菜，已走進酒樓宴席，成為佳肴時尚菜，頗受青睞。

發(fā)展野山菜產(chǎn)業(yè)意義重大，可以使億萬人健康億萬農(nóng)民實現(xiàn)小康，每年可以節(jié)約幾百萬畝生產(chǎn)大宗蔬菜土地面積。野山菜產(chǎn)業(yè)是山區(qū)特有自然優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)；是最能形成一村一品一鄉(xiāng)一業(yè)的山區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)；是一次投資多年受益輸血變造血的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項目；是政府支持向農(nóng)業(yè)投資最好產(chǎn)業(yè)項目；是最能形成規(guī)模又具有特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)；是山區(qū)一項高效益可持續(xù)發(fā)展主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)；是符合國家扶持政策最能獲得國家支持，有利于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。

目前，我縣野山菜栽培生產(chǎn)情況：栽培主要采取歸圃和返季兩種方式。栽培方式還停留在過去的栽培方法上。生產(chǎn)還沒有形成規(guī)模，滿足不了市場需求，缺乏科學(xué)深加工技術(shù)。缺乏創(chuàng)新栽培技術(shù)研究推廣。

從野山菜市場調(diào)查情況看，野山菜市場受到生產(chǎn)規(guī)模影響和季節(jié)栽培限制，因而不能四季新鮮野山菜市場供應(yīng)。大城市市場柜臺很難見到野山菜經(jīng)營，是買方找不到賣方，是賣方市場，發(fā)展規(guī)模越大市場越大規(guī)模決定市場，這是野山菜優(yōu)于所有農(nóng)產(chǎn)品唯一規(guī)模決定市場的農(nóng)產(chǎn)品。根據(jù)對全省市場調(diào)查，大城市人口人均年食用野山菜量達不到1斤，山區(qū)周邊縣城人口人均年食用野山菜量達不到3斤，山區(qū)人口人均能達到5斤以上。全省4200萬人口如果人均年食用野山菜達30到40斤，再加出口出省，每年市場需求量將達到20億斤，目前我們野生和返季栽培市場供應(yīng)量僅達到3000萬斤，很有市場需求量。

我縣野山菜產(chǎn)業(yè)形成不了規(guī)模主要原因：一是，野山菜栽培還采取傳統(tǒng)舊的栽培方式，不能創(chuàng)新思維探索新的栽培方式，野山菜周年栽培方式周年新鮮上市，就是一種創(chuàng)新的栽培新技術(shù)；二是，缺乏政府的大力支持；三是，缺乏科研部門的研究開發(fā)；四是，缺乏人們對野山菜食用價值普遍認識了解。

野山菜產(chǎn)業(yè)做大做強的措施：

1.加大政府扶持。發(fā)展野山菜產(chǎn)業(yè)是利國利民造福人類的事業(yè)，是人與自然和諧發(fā)展的事業(yè)，是全面實現(xiàn)小康的事業(yè)，是加快新農(nóng)村建設(shè)的事業(yè)，是見功樹碑大事業(yè)，理應(yīng)政府大力支持。

2.加大科研的研究開發(fā)力度。野山菜品種很多每個品種都有自己生長發(fā)育特性，要想周年大規(guī)模栽培生產(chǎn)，就得開發(fā)所有品種，就得保證每個季節(jié)都有多個栽培品種生產(chǎn)上市。所以我們要依靠沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)野山菜科研組技術(shù)支撐，研究更多周年栽培品種滿足野山菜大規(guī)模栽培生產(chǎn)需要。

3.要組織力量對我地區(qū)野山菜自然資源，進行全面普查掌握不同品種野山菜生長發(fā)育特性，品種數(shù)量，為保護利用和全面開發(fā)研究提供科學(xué)依據(jù)。

4.大力推廣野山菜周年栽培技術(shù)。在野山菜栽培技術(shù)上必須解放思想，創(chuàng)新思維，改變舊的傳統(tǒng)栽培方式，大力推廣野山菜周年栽培技術(shù)，實現(xiàn)大規(guī)模栽培生產(chǎn)。

5.通過建立農(nóng)民專業(yè)協(xié)會，農(nóng)民專業(yè)合作社，加快野山菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展和保證可持續(xù)發(fā)展。農(nóng)民專業(yè)協(xié)會和農(nóng)民專業(yè)合作社是國家支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要方向。

6.大量培養(yǎng)野山菜經(jīng)營經(jīng)紀人隊伍，滿足搞活市場拉大市場需求，保證野山菜產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

7.在各大中城市建立野山菜專賣店和連鎖店，擴大市場需求。以前我們不能周年栽培野山菜，不能周年向市場供應(yīng)新鮮野山菜。使之野山菜進不了超市，進不了大城市大商店，造成買方找不到賣方。影響野山菜市場經(jīng)銷。

8.創(chuàng)建培植縣級野山菜批發(fā)市場。野山菜產(chǎn)業(yè)大規(guī)模發(fā)展起來，為了保持野山菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，我們要在國內(nèi)率先建立全國第一個縣級野山菜批發(fā)市場。形成東北野山菜集散地。這個專業(yè)批發(fā)市場可以在撫順和寬甸。對于發(fā)展縣域經(jīng)濟是非常有意義。建立這樣批發(fā)市場一定會得到國家的大力支持。

9.通過媒體擴大對野山菜產(chǎn)業(yè)的宣傳。媒體廣泛宣傳對加快野山菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要作用。媒體要將我地區(qū)野山菜自然資源宣傳出去，將野山菜食用價值進行全面宣傳，讓更多企業(yè)和人們了解野山菜開發(fā)價值食用價值。對野山菜的食用價值大城市50歲以下人和平民百姓很少了解。我們很有必要通過媒體和下鄉(xiāng)知青向外界廣泛宣傳，使更多人了解丹東野山菜資源是豐富的，野山菜是真正綠色蔬菜，經(jīng)常食用利于人們身體健康，保證食品質(zhì)量與完全，保證能吃出健康擴大市場需求。吸引各地投資者來投資。