劉冰慧

芹菜適應(yīng)性強，可以排開種植，多茬栽培，是春、秋、冬季栽培實現(xiàn)周年生產(chǎn)供應(yīng)的重要蔬菜，產(chǎn)量也很高。

一、栽培技術(shù)

1. 播種、育苗

芹菜最適春秋兩季栽培，而以秋栽為主，因幼苗對不良環(huán)境有一定的適應(yīng)能力，故播種期不嚴(yán)格，只要能避過先期抽薹，并將生長盛期安排在冷涼季節(jié)就能獲得豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。春栽選用抽薹遲的品種。由于芹菜喜冷涼，高溫季節(jié)播種需低溫催芽，先用清水浸種12 h，然后將種子用濕紗布包裹，置于冰箱的冷藏室內(nèi)，5～10 ℃下處理3～5 d，每天沖洗1次。等種子約30%出芽時即可播種。播種床利用大、小棚加1層遮陽網(wǎng)、1層薄膜、濕草包（或簾），經(jīng)常灑水，保持床土濕潤。幼苗出齊后早蓋晚揭遮陽網(wǎng)或蘆簾。等幼苗長到3～4片真葉時按8 cm×10 cm苗距進行移苗。由于種子出苗不整齊，移苗時注意大苗先移，小苗后移。大約等幼苗長到7～8片真葉時方可定植。芹菜幼苗生長緩慢，要及時拔除雜草，防止草害。齊苗后勤澆稀糞水，每次澆15.0～22.5 t/hm2，促進幼苗生長。定植前7 d左右控制澆水，煉苗壯根，有利于活棵。

2.定植

春栽由于生長期較短，發(fā)棵較小，為提高單位面積產(chǎn)量，定植時適當(dāng)加大密度，行株距（15～20）cm×（10～15）cm。也可采取叢株定植，株行距（20～25）cm×（20～25）cm，保證株數(shù)在45萬株/hm2左右。秋栽生育期長，一般75～100 d。商品性的西芹和實心芹要求單株重達到0.5～1.5 kg，定植時需單株栽植，西芹株行距為（25～30）cm×（25～30）cm，其他實心芹行株距為20 cm×（10～12）cm。

3.肥水管理與生長調(diào)節(jié)

施肥以基肥為主，占總施肥量的80%左右。施腐熟有機肥60～75 t/hm2，兼施葉菜類專用復(fù)混肥1.5～1.8 t/hm2。實心芹根系淺，對土壤濕度要求較高，應(yīng)經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤。此外，適時噴施生長調(diào)節(jié)劑。為提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)，在采收前30 d和15 d左右對葉面各噴施1次赤霉素，濃度為10 mg/kg，并結(jié)合水肥。在遇到干旱、低溫、弱光或短日照等環(huán)境條件不利于生長時，噴施赤霉素往往表現(xiàn)出更好的效果。

4.溫度管理

芹菜葉叢生長期受低溫影響，植株易從營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)化為生殖，當(dāng)旬平均氣溫低于13 ℃時，需大、小棚進行覆蓋保溫，春栽隨栽隨蓋，從而提高栽培產(chǎn)量與品質(zhì)。利用赤霉素處理后的植株雖然生長迅速，但極易凍害。因此，當(dāng)氣溫低于-5 ℃時，除了大棚加小棚覆蓋外，小棚外還需加草簾覆蓋，或蓋1層遮陽網(wǎng)、舊薄膜、紡布等于植株表面。至芹菜成熟采收上市。值得注意的是西芹應(yīng)植在大棚內(nèi)。芹菜性喜冷涼，不耐高溫，在高溫下易出現(xiàn)爛心現(xiàn)象，品質(zhì)變劣，春栽芹菜，凡大、中棚栽培的到5月中旬加蓋遮陽網(wǎng)，在高溫來臨之前即6月上旬及時上市。

二、病蟲害防治

病毒病防治上，發(fā)病初期用0.1%高錳酸鉀液，或1.5%植病靈乳劑1 000倍液，或20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或抗毒劑1號200～300倍液等噴霧。芹菜斑點病防治上，發(fā)病初期用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，或80%代森鋅可濕性粉劑600倍液，或50%代森銨可濕性粉劑500倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧。芹菜斑枯病防治上，可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或25%炭特靈可濕性粉劑700倍液等交替噴霧，或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液每7 d左右噴霧1次。蚜蟲可用10%一遍凈可濕性粉劑，或50%避蚜霧可濕性粉劑2 000倍液，或40%樂果乳油1 000倍液，或50%抗蚜威可濕性粉劑2 000倍液等噴霧防治[5-8]。溫室白粉虱，可用10%撲虱靈乳油1 000倍液，或25%滅螨猛乳油1 000倍液（對成蟲、卵和幼蟲均有效果），或21%滅殺斃4 000倍液，或25%天王星乳油3 000倍液噴霧。

三、收獲

采收方法有2種，一種是最常見的，當(dāng)芹菜株高達50 cm 以上，整株鏟起，洗去根部的泥土，捆扎上市[9]；另一種是對西芹植株較大的，將根及老、黃外葉去掉，并剪去上端20 cm長的葉片部分，裝入專用塑料袋內(nèi)，每袋1～2株，小包裝上市。

（作者單位：150006黑龍江省哈爾濱市鐵路局農(nóng)林管理所）