申海鵬

在食品的生產(chǎn)過程中，包裝是必不可少的環(huán)節(jié)。近年來，隨著工業(yè)化的加快和社會對食品安全的重視，食品企業(yè)不但在設(shè)備自動化、速度方面提出了高的要求，而且在清潔衛(wèi)生、安全性上有了更多的期望。在第十二屆肉類工業(yè)展會上，本刊記者見到了莫迪維克包裝設(shè)備（上海）有限公司（以下稱莫迪維克）市場部經(jīng)理吳娟女士，并向她了解了莫迪維克在這些方面的表現(xiàn)情況及莫迪維克的發(fā)展歷史。

記者：請您先介紹下莫迪維克的歷史及發(fā)展情況是怎樣的？

吳娟：莫迪維克的歷史可追溯到1961年，由創(chuàng)始人Sepp Haggenmüller先生和幾名工人在車庫里制造出了第一臺腔室真空包裝。到1966年，莫迪維克研發(fā)出了第一臺熱成型拉伸膜包裝機。發(fā)展至今，我們的拉伸膜設(shè)備已是全球第一品牌，全世界售出的拉伸膜設(shè)備有60%產(chǎn)自莫迪維克。隨著后期不斷的發(fā)展，莫迪維克在提升既有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，不斷研發(fā)新的產(chǎn)品，例如于1990年推出托盒封口包裝機?，F(xiàn)在，除了上述三種設(shè)備，莫迪維克還能提供傳送帶式包裝機、超高壓滅菌設(shè)備（HPP），提供貼標(biāo)和檢測系統(tǒng)、自動化解決方案以及“交鑰匙”包裝線。莫迪維克設(shè)備廣泛用于食品、日用品、工業(yè)制品、醫(yī)療器械及藥品。迄今為止，莫迪維克已售出115000臺包裝設(shè)備，在全球設(shè)有70多家分公司和辦事處，擁有4200多名員工，每年協(xié)助我們的客戶進行2500多次包裝測試。

記者：在本次展會上貴公司主要展出的產(chǎn)品有哪些？用于哪些產(chǎn)品的包裝？

吳娟：在本次展會上，我們針對肉類行業(yè)展出了四款拉伸膜包裝機、一臺封口機和一臺真空包裝機。R 095全自動熱成型拉伸膜包裝機，機型緊湊、運行高效。該設(shè)備可用于氣調(diào)包裝及含氧量控制的產(chǎn)品包裝。且R 095可與碧彩的切片機集成，形成一條全自動切片包裝生產(chǎn)線，主要用于包裝切片類產(chǎn)品，如薩拉米等肉制品；R 215高效熱成型拉伸膜包裝機模塊化設(shè)計，不銹鋼構(gòu)造，符合衛(wèi)生設(shè)計，整機可沖洗；F 100標(biāo)準(zhǔn)熱成型拉伸膜包裝機，底膜為硬膜，可用于氣調(diào)包裝。主要包裝的產(chǎn)品有方便類產(chǎn)品等；MC 8000是一款專門針對國內(nèi)市場設(shè)計的熱成型拉伸膜包裝機，該設(shè)備僅能配置兩套設(shè)備（7x2&7x4），包裝產(chǎn)品如豆腐干、牛肉干等符合包裝尺寸的產(chǎn)品；T 300全自動托盒封口包裝機，體積小巧，節(jié)省空間。托盒規(guī)格以及產(chǎn)品包裝范圍廣泛。設(shè)備全自動、易清潔且經(jīng)濟。主要用于包裝鮮肉類產(chǎn)品；雙室真空包裝機D 650配有兩個腔體，雙倍產(chǎn)能。該設(shè)備具有高度靈活性，真空包裝袋以及產(chǎn)品尺寸選擇范圍廣泛。

記者：速度、效率和包裝效果是企業(yè)在選擇設(shè)備時考慮的最主要因素，此次展出的設(shè)備在這些方面性能如何？

吳娟：莫斯維克提供的產(chǎn)品全部都可以根據(jù)客戶的需求進行個性定制，且莫迪維克有專業(yè)人員為客戶提供定向服務(wù)，其制定的包裝方案在速度、效率及包裝效果上均可以滿足客戶的要求。我們在此次展會上展出的產(chǎn)品，每款都有其獨特的特點，在速度、效率、包裝效果方面均有差異，可以分別滿足不同客戶的生產(chǎn)需求，客戶可以根據(jù)自身企業(yè)的需要選擇適合的產(chǎn)品。

記者：清潔衛(wèi)生與食品安全息息相關(guān)，貴公司的設(shè)備在設(shè)計時是否考慮到這個因素以防止細菌的滋生？

吳娟：莫迪維克的全部產(chǎn)品在清潔衛(wèi)生方面的設(shè)計，包括設(shè)備的結(jié)構(gòu)、材料及表面構(gòu)造均滿足衛(wèi)生設(shè)計，達到安全標(biāo)準(zhǔn)，且均可確保在食品包裝的過程中保證整個加工包裝過程的安全和清潔。莫迪維克的設(shè)備在清潔的過程中可做到安全、快速的清潔，而且可節(jié)約大量地水和清潔劑，此外，我們的設(shè)備采用Cleanin–Place（CIP）清洗系統(tǒng)，自動化清潔系統(tǒng)確保清潔的過程可存儲、可追溯、可再生，達到防止細菌的滋生的效果。

記者：企業(yè)在選購設(shè)備時往往需要整體的包裝方案以在最短的時間以最低的成本獲得最大的效益，面對這種情況貴公司如何應(yīng)對？

吳娟：莫迪維克的全部設(shè)備均采用節(jié)能材料制造，在使用過程中可節(jié)約水資源、電、氣、包裝材料等的使用。而且，選擇使用我們的產(chǎn)品，發(fā)生故障的幾率極小，即使出現(xiàn)故障，僅需要極短的維護時間即可。設(shè)備在經(jīng)過長期的使用時間后，還可進行一定程度上的改造，達到新的標(biāo)準(zhǔn)。

記者：據(jù)統(tǒng)計，在2013年中國肉類總產(chǎn)量已經(jīng)達到8536萬噸，并且今年呈持續(xù)增長的趨勢，可以說中國肉類市場是一個非常大的市場。貴公司針對中國市場推出了哪些設(shè)備以滿足不同客戶的需要？

吳娟：2014年我們針對中國市場推出了可應(yīng)用硬膜包裝的最小的一款拉伸膜包裝機R085，設(shè)備長度不到3米（兩種尺寸可選擇：2.375米和2.875米）。該設(shè)備的模具是既定的，有21種模具可供客戶選擇，包裝開口設(shè)計可為易開口或非易開口。配有12.1英寸觸摸屏的HMI 2.0界面的IPC 06控制系統(tǒng)，操作簡便，提升裝置選用HKE 20，僅一個馬達就完成包裝成型、密封及切割的整個流程，能源消耗量少。設(shè)備可選組件包括橫向切割，旋轉(zhuǎn)切割，廢邊料收集及應(yīng)用于要求含氧量大于21%的真空泵。由于其超凡的性價比，R085將成為我們下半年向小型及入門型國內(nèi)客戶強力推薦的一個主打機型。

相關(guān)鏈接

2014年8月底，莫迪維克中國將完成辦公司與廠房搬遷。此次搬遷是應(yīng)對中國市場快速發(fā)展的一次戰(zhàn)略型調(diào)整。今后，莫迪維克上海將逐步發(fā)展成為中國大陸、香港、臺灣以及蒙古國的物流中心，用于設(shè)備和常用零配件的存儲，從而大大縮短供貨和服務(wù)時間。

莫迪維克中國辦公室將搬至上海商業(yè)中心徐家匯，廠房將搬至浦東自貿(mào)區(qū)。據(jù)了解，莫迪維克中國公司將充分利用自貿(mào)區(qū)提供的各項企業(yè)優(yōu)惠政策，更好地為區(qū)域客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。新廠區(qū)內(nèi)規(guī)劃了一個更大面積的展示廳，展示該公司最新的研究成果。endprint