楊玨青

夏天正是桃子大量上市的季節(jié)。上海消費(fèi)者最熟悉的莫過于南匯水蜜桃了，不過也正因如此，許多商家都打著“南匯水蜜桃”的旗號(hào)，但品嘗之后往往令人失望。

正宗的南匯水蜜桃在市場(chǎng)上難覓蹤影，那么消費(fèi)者怎樣才能選購(gòu)到正宗的南匯水蜜桃呢？為什么正宗南匯水蜜桃的品質(zhì)要大大優(yōu)于一般超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)出售的水蜜桃呢？帶著這些問題，本刊記者走訪了位于上海浦東新區(qū)新場(chǎng)鎮(zhèn)的上海桃詠桃業(yè)專業(yè)合作社。

果農(nóng)們?cè)谡?/p>

一大早氣溫已開始逐漸攀升，而走進(jìn)桃詠的門市部，現(xiàn)場(chǎng)更是熱火朝天。工作人員忙碌地將水蜜桃按大小、品相分級(jí)、包裝、裝車，大大小小的推車載著一箱箱水蜜桃和8424西瓜在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外來回穿梭。在這些忙碌的身影中就有合作社創(chuàng)始人、總經(jīng)理何明芳。

談及創(chuàng)立合作社的初衷，農(nóng)家出身的何經(jīng)理說，過去農(nóng)民只管種桃，缺乏較為成熟的經(jīng)營(yíng)模式和銷售渠道，往往桃子大豐收卻賣不出去。于是針對(duì)栽桃容易售桃難的現(xiàn)狀，原本分散種植的農(nóng)戶通過自愿組合，在2005年成立了上海桃詠桃業(yè)專業(yè)合作社，以新鳳蜜露桃為主，兼營(yíng)西甜瓜、翠冠梨、葡萄等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。目前，桃詠已建成500多畝現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品種植基地，共有簽約農(nóng)戶760余戶，形成了“公司+農(nóng)戶+基地”的產(chǎn)銷格局。

制定標(biāo)準(zhǔn)打造農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品

合作社成立伊始便確立打造農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品的目標(biāo)，其中最關(guān)鍵的便是通過標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。一方面，合作社引導(dǎo)農(nóng)民推廣新場(chǎng)當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良品種——新鳳蜜露桃的種植，并聘請(qǐng)農(nóng)業(yè)專家規(guī)范栽培技術(shù)，讓基地和農(nóng)戶都按照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行種植栽培。新鳳蜜露桃以“果大、汁甜、肉厚、核小”的優(yōu)良品質(zhì)，在上海市優(yōu)質(zhì)評(píng)比中連續(xù)三屆六年被評(píng)為“金獎(jiǎng)”，還獲得了國(guó)家原產(chǎn)地域產(chǎn)品標(biāo)志，成為新場(chǎng)地區(qū)的特色農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。

合作社還協(xié)同浦東新區(qū)農(nóng)協(xié)會(huì)技術(shù)小組制定了《南匯水蜜桃產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《南匯水蜜桃生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范》、《南匯水蜜桃包裝標(biāo)識(shí)規(guī)范》等企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)各個(gè)季節(jié)的合理修剪及土、肥、水的管理、疏花疏果、適時(shí)套袋、病蟲害防治、適時(shí)采摘、分級(jí)包裝上市等技術(shù)作出了規(guī)定。

此外，合作社還為農(nóng)戶提供統(tǒng)一的農(nóng)藥、肥料、套袋等農(nóng)資用品，并有專人對(duì)農(nóng)藥和肥料的使用情況進(jìn)行詳細(xì)記錄。合作社總經(jīng)理助理陸峰告訴記者，為了減少化肥的使用，合作社依據(jù)浦東新區(qū)農(nóng)技部門的養(yǎng)分調(diào)查結(jié)果，科學(xué)施用肥料，并向附近的鴿場(chǎng)采購(gòu)鴿糞作為有機(jī)肥，改善土壤理化性狀，提高水蜜桃品質(zhì)。

在桃詠的種植基地，記者發(fā)現(xiàn)桃樹周圍鋪設(shè)有水管。陸峰介紹說，這是合作社投入大量資金建設(shè)的水肥一體化體系，它采用滴灌施入的方法，最大限度提高化肥利用率，減少了水肥的流失，降低了生產(chǎn)成本。去年上海遭遇罕見的高溫干旱天氣，水肥一體化系統(tǒng)不僅確保了產(chǎn)量穩(wěn)定，而且提高了水蜜桃等級(jí)、單果重量，最大程度減少農(nóng)產(chǎn)品的損失，并提高了農(nóng)戶水蜜桃的收購(gòu)價(jià)格。

合作社對(duì)南匯水蜜桃對(duì)外銷售時(shí)的包裝、規(guī)格也有明確的規(guī)定。合作社基地種植的水蜜桃全部進(jìn)行包裝銷售，單個(gè)達(dá)到175～250克以上大小標(biāo)準(zhǔn)的水蜜桃才可裝箱。不符合規(guī)格或外觀不美觀的果品則進(jìn)入大賣場(chǎng)或小販批發(fā)。

為了確保水蜜桃質(zhì)量安全，便于社會(huì)監(jiān)督，對(duì)水蜜桃種植來源、生產(chǎn)過程全程監(jiān)控?；厣a(chǎn)的每批水蜜桃采收前需通過質(zhì)量檢測(cè)，上市的水蜜桃每箱均貼有二維碼可追溯標(biāo)簽，掃碼后可鏈接到“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源平臺(tái)”，只要點(diǎn)擊相關(guān)窗口，就能查到種植水蜜桃的合作社、聯(lián)系電話、地址、種植地塊的面積、農(nóng)戶以及質(zhì)量檢測(cè)信息等。

開拓渠道不斷增加桃農(nóng)收入

水蜜桃一旦成熟，很快就會(huì)變質(zhì)、腐爛，當(dāng)?shù)厮赜小爸灰灰沟剑ㄒ煌砩希焯易儬€桃”的說法。如何在水蜜桃短期集中上市的時(shí)候給桃子找到合適的銷路，一直是擺在何明芳和合作社面前的重要課題。去年起，合作社開始嘗試電子商務(wù)，拓展網(wǎng)上銷售渠道。經(jīng)過一年多的探索，通過網(wǎng)絡(luò)銷售的產(chǎn)品更加豐富，今年網(wǎng)上的銷售額占到總銷售額的20%以上。之前，合作社的水蜜桃主要通過單位團(tuán)購(gòu)或位于新場(chǎng)鎮(zhèn)和市區(qū)不多的幾個(gè)銷售點(diǎn)銷售，普通市民很難品嘗到正宗的南匯水蜜桃。現(xiàn)在，只要登錄淘寶網(wǎng)或1號(hào)店，就可輕松選購(gòu)，并享受送貨上門的服務(wù)。

銷售的增長(zhǎng)給農(nóng)戶帶來的是實(shí)實(shí)在在的收益。何明芳動(dòng)員周邊農(nóng)民以土地入股、技術(shù)入股、科技合作等方式共享成果、共同致富。通過規(guī)?；?jīng)營(yíng)，不但解決了小農(nóng)戶與大市場(chǎng)的矛盾，還解決100多個(gè)就業(yè)崗位。去年合作社總銷售額達(dá)到了7000多萬(wàn)元，社員及周邊農(nóng)戶的畝產(chǎn)值也達(dá)到了12500元以上，比上一年增加25%。社員高興地說：“加入合作社，不但不用愁銷路，年底還能領(lǐng)分紅，收入年年都有增長(zhǎng)?！?/p>

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摘桃也是門技術(shù)活

水蜜桃已成熟

如今觀光農(nóng)業(yè)在許多大城市的郊區(qū)興起，不少市民趁著假日去郊區(qū)農(nóng)田采摘草莓、葡萄、枇杷等水果，既親近了自然又能一飽口福。

陸峰告訴記者，目前合作社的桃園基地暫時(shí)還沒有考慮對(duì)普通市民開放參觀、采摘，因?yàn)椴烧厶倚枰獙I(yè)技術(shù)。首先要對(duì)水蜜桃的成熟度作出判斷，另外摘桃時(shí)力度的拿捏也非常講究。成熟的水蜜桃非常不耐壓，如果采摘不當(dāng)會(huì)在桃子表面留下手印，不僅影響美觀，而且容易變質(zhì)。不僅如此，不規(guī)范的采摘還可能對(duì)桃樹造成傷害，影響來年的收成。

由于一顆桃樹上的水蜜桃不是同時(shí)成熟的，所以摘桃的果農(nóng)每天都要撕開套袋檢查每個(gè)桃子的成熟情況，工作量非常大。果農(nóng)告訴記者，判斷桃子的成熟度主要看顏色，如果桃子表面只有少部分被紅色覆蓋，其余地方還有些青，說明桃子還沒成熟；如果表面的青綠色已大部分褪盡，則表明桃子已經(jīng)八分熟，可以采摘。endprint