邢江

談到拍攝食物，估計(jì)很多人都會(huì)想到一個(gè)詞“秀色可餐”。沒錯(cuò)，大部分?jǐn)z影師拍攝食物的目的是刺激觀看者的食欲，或者展示自己正在吃或?qū)⒁缘氖澄锸嵌嗝疵匀?、多么可口。在移?dòng)設(shè)備和社交網(wǎng)絡(luò)飛速發(fā)展的今天，“可餐”的“秀色”更加豐富，更加多樣，人們對(duì)美食的熱愛在攝影中也被呈現(xiàn)得愈發(fā)淋漓盡致。君不見，各類美食照片日益充滿報(bào)刊、電視和移動(dòng)屏幕。

而你是否想過，拍攝食材還能玩出不同的花樣？熱播紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》有這樣一句解說詞：人們懷著對(duì)食物的理解，在不斷的嘗試中尋求著轉(zhuǎn)化的靈感。把這句話帶入攝影的世界中同樣精彩。通過觀察、造型和置景等多種手段，美食在攝影師的鏡頭下呈現(xiàn)出了誘人的另一面。

本期專題聚焦于 “美味玩家”， 著眼于食物攝影所體現(xiàn)出的生活樂趣，和為藝術(shù)生活所帶來的多種可能。與其說這些攝影師是在拍攝食物，不如說他們是在玩味美食，通過我們身邊易得的食材和物料來挖掘創(chuàng)意和視覺表現(xiàn)的潛能。這里，朋友們將會(huì)看到6位“美味玩家”的創(chuàng)意作品：芭芭拉·希瑞和林賽·洛克曼用食材搭建起風(fēng)景優(yōu)美的地貌，希望借以引發(fā)讀者思考食物與科技之間產(chǎn)生的矛盾；威廉·卡斯用食材為模型人偶們建造了或簡(jiǎn)單或復(fù)雜的娛樂場(chǎng)景，堪稱微縮景觀拍攝的典范；莎拉·艾琳伯格用食材頗具幽默感地展現(xiàn)了食材與其他材料混合起來呈現(xiàn)的獨(dú)特視覺觀感；瓦妮莎·杜爾利用食材建構(gòu)了自己的想象世界，將幽默感視為對(duì)抗荒謬生活的有力武器；丁?？∮檬巢尼尫帕俗约簩?duì)藝術(shù)的熱情，跳出日常生活，又享受著日常生活所帶來的快樂、驚奇和自由。

在驚嘆于攝影師們奇妙創(chuàng)意的同時(shí)，我們也希望能夠通過這些照片激發(fā)更多攝影師和攝影愛好者的靈感，去嘗試使用豐富的視覺元素更好地裝點(diǎn)自己的生活。我們相信，只要通過細(xì)致觀察和創(chuàng)造性運(yùn)用，即使像蘿卜白菜西紅柿這樣的普通食材和蘋果香蕉西瓜這樣的日常水果，也可以給生活帶來不小的驚喜。endprint