女人，最懼脾虛，尤其是生育之后腎氣消耗過多，容易導(dǎo)致其他臟器，尤其是脾氣虛弱，引起衰老速度加快。所謂黃臉婆，就是脾虛造成的。脾虛的女人，月經(jīng)往往不暢，下身也會(huì)煩惱多多。而芡實(shí)最宜婦女脾虛白帶頻多，腎虧腰酸者食用。一般南方人，最會(huì)用芡實(shí)煲湯，用來在秋冬補(bǔ)腎。其實(shí)，和栗子一樣，鮮栗子生嚼補(bǔ)腎效果才會(huì)好，鮮的芡實(shí)補(bǔ)腎要比干品好得多，因?yàn)槔锩婧懈嗟慕退?。倘若南方的池塘邊有你的朋友，明年?qǐng)她給你快遞些鮮的雞頭米吧！

雖然價(jià)格平民，但和海參一樣，芡實(shí)也被譽(yù)為“水中人參”，有健脾養(yǎng)胃，益腎固精的作用。芡實(shí)有南芡、北芡之分。南芡主要產(chǎn)于湖南、廣東、皖南以及蘇南一帶地區(qū)。北芡又稱池芡，主產(chǎn)于山東、皖北及蘇北一帶，質(zhì)地略次于南芡。

中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為，芡實(shí)抗衰延年，最益脾胃，宋代大文豪蘇東坡到老年仍然身健體壯，面色紅潤，才思敏捷。原來據(jù)他在書中自述，主要得益于數(shù)十年如一日地堅(jiān)持天天食用煮熟的芡實(shí)，所以才腰腿壯健，行走有力。

值得注意的是，芡實(shí)無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化。平時(shí)有腹脹癥狀的人更應(yīng)忌食。一般來說，一次吃個(gè)七八粒，就夠了！