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        自助餐注意事項(xiàng)

        2014-10-20 00:48:24
        女士 2014年10期
        關(guān)鍵詞:冷菜熱菜自助餐廳

        鑒于自助餐廳的食物也是放置在常溫下的,因此一定要注意以下兩點(diǎn):1.最重要的在于食物的溫度控制,冷菜的溫度是否夠低(低于5℃)。熱菜的溫度是否夠高(60℃以上)。2.更換食物時(shí)盛放的器皿是否一并更換,而不是將烹調(diào)好的食物倒入原來的器皿中。

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