老蘭/編輯

由于高檔白酒市場過度繁榮，出現(xiàn)了大量的價格泡沫。中央八項規(guī)定發(fā)布后，白酒市場減少了公款消費，價格泡沫逐漸被擠出，白酒消費趨于理性。雖然業(yè)界普遍反映白酒銷售量下滑，但酒類消費市場需求仍然有很大的提升空間。白酒行業(yè)的寒冬遠未結(jié)束，調(diào)整仍將持續(xù)。

高價白酒暴利將減少

濟南市食品工業(yè)協(xié)會會長閻世春說，白酒行業(yè)暴利將減少，將逐漸走向“厚利”，整個市場消費將回歸理性。2012年是中國高端白酒的拐點，2012年以前，中國的高端白酒市場是供不應(yīng)求，生產(chǎn)量較少，而消費群體巨大。而2012年以后，高價位的酒市場銷量急劇下滑?！安皇前拙撇恍辛?，而是價位很高的白酒賣的量銳減。”

閻世春說，比如趵突泉酒廠價值1680元一瓶的白酒，去年的銷量在15000瓶左右，而截止2013年6月底，僅售出730瓶，到年底也僅能銷售一千瓶上下，這也跟社會風(fēng)氣的好轉(zhuǎn)有明顯關(guān)系。

而與此相對應(yīng)的是，中低價位的酒水市場在擴展，平均增長率達到15%左右，趵突泉酒廠去年中低端酒水售量增長16%-17%。閻世春說，這說明酒水市場正在回歸理性，也能讓更多的中國人消費好酒。針對目前的市場形勢，多數(shù)糖酒食品企業(yè)在經(jīng)營業(yè)態(tài)、市場規(guī)劃上也做了相應(yīng)的調(diào)整。

價格泡沫破裂 消費回歸理性

海口市酒類行業(yè)協(xié)會會長趙宏介紹，白酒市場減少了公款消費這一份額，價格泡沫逐漸被擠出，白酒消費正趨于理性。2012年海南全省酒類消費總額超過了50億，而海口就占了半數(shù)以上。面對如此龐大的消費群體和消費需求，市場需要積極的引導(dǎo)和規(guī)范，行業(yè)需要團結(jié)合作，市酒類協(xié)會應(yīng)運而生。協(xié)會將從酒品檢測、從業(yè)培訓(xùn)、酒類防偽、信息發(fā)布等多方面服務(wù)酒類行業(yè)的發(fā)展。

趙宏表示，協(xié)會將積極引導(dǎo)白酒消費回歸理性，按市場規(guī)律進行合理調(diào)節(jié)，為酒類企業(yè)搞活大流通，開拓大市場，經(jīng)濟更繁榮而努力。

中投顧問食品行業(yè)研究員簡愛華表示，禁酒令抑制了高端市場的需求，高端白酒降價是一種必然的趨勢，應(yīng)該認清形勢、順應(yīng)市場，不要把價格固守在一個高度，要開發(fā)商務(wù)群體，利于高端白酒的銷售。其次，中低端的大眾消費是未來白酒市場的核心，應(yīng)該著力發(fā)展這部分市場。另外，借力電商是積極轉(zhuǎn)型的舉措之一，可以看到剛剛過去的“雙十一”中，酒類電商促銷對酒企銷售的貢獻非常大。

三中全會決定發(fā)布 白酒行業(yè)走勢確定

白酒行業(yè)專家楊承平表示，十八屆三中全會決定已經(jīng)發(fā)布，白酒產(chǎn)業(yè)的走向基本確定。從目前的情況看，中國經(jīng)濟將進一步下行，白酒行業(yè)將與中國經(jīng)濟一道進入深度調(diào)整期，可以預(yù)見的時間大概會是五年。2013年的冬天不算冷，因為未來兩到三年甚至五年將會更冷。其實，白酒行業(yè)不會冷，真正冷的是企業(yè)，白酒企業(yè)，請自備棉襖，做好過冬準(zhǔn)備吧！

白酒營銷專家肖竹青對白酒行業(yè)未來的發(fā)展表示擔(dān)憂，“2014年白酒行業(yè)的形勢可能更加惡劣，會有更多的產(chǎn)能在這年釋放，寒冬真正過去或需要5年時間”。他表示，所有酒企在不生產(chǎn)的情況下，現(xiàn)在的行業(yè)庫存能夠賣5年，再加上不良資產(chǎn)、價格倒掛、產(chǎn)能釋放等等因素，完成轉(zhuǎn)型最少可能需要5年。肖竹青同時認為，不看好酒企此時開拓海外市場。他分析稱，國外的消費習(xí)慣沒有培養(yǎng)，渠道也不健全，銷售到國外的白酒也是中國人在喝，所以這樣做不現(xiàn)實。