摘要：苦瓜是葫蘆科一年生草本植物。原產(chǎn)東印度，明代初期引入我國，在我國各地均有栽培，尤其是在我國南方較為普遍?？喙鲜鞘卟酥泻S生素C最高的一種，僅次于辣椒?？喙系哪酃刑沁昂扛撸犊?，故名苦瓜。

關(guān)鍵詞：露地栽培；陽畦育苗；澆底水；上底土；點(diǎn)籽；管理；定植

中圖分類號： S642.5 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.19.0064

苦瓜的果實(shí)成熟早栽培時間短，且果實(shí)中含有各種營養(yǎng)物質(zhì)，每百克食用部分含有蛋白質(zhì)0.9克、脂肪0.2克、糖類3.2克、纖維素1.1克、胡蘿卜素0.08毫克、維生素B10.07毫克、維生素B20.04毫克、維生素C84毫克。在醫(yī)藥上苦瓜有增進(jìn)食欲、明目、助消化、清涼解毒、利尿、治療糖尿病，促進(jìn)免疫功能以及抗腫瘤功能等藥用價值，所以近年來在我國北方地區(qū)發(fā)展迅速，各地都作為增加夏秋淡季蔬菜花色品種來栽培。

1品種的選擇

北方地區(qū)苦瓜的露地栽培品種多引自南方，應(yīng)用較多的有：成都長白苦瓜、翠玉苦瓜、月華苦瓜、綠云苦瓜等。

2育苗

苦瓜露地栽培，一般先在日光溫室內(nèi)育苗，整個育苗期 一般為25～30 天，根據(jù)當(dāng)?shù)氐亩ㄖ财诖_定播種期。

2.1苗床準(zhǔn)備

陽畦育苗設(shè)施應(yīng)在頭年立冬前準(zhǔn)備好，播種前10天，把堆在陽畦北部曬了一冬的床土分3～4次放平。從開始放土那天起，夜間在陽畦上加蓋蒲席防寒，每天上午拉開席曬土，下午陽光離開畦面前將席蓋好，待土放平后，按每10平方米苗床施肥100～150公斤的標(biāo)準(zhǔn)，施入充分腐熟、過篩的熱性有機(jī)肥料做底肥，每10平方米苗床再加1.5公斤過磷酸鈣。鋪肥后，用四齒細(xì)刨2～3遍，深度10～15厘米，床面要整平。苗床準(zhǔn)備好后，覆蓋薄膜以提高苗床地溫。

2.2播種

播種前需要進(jìn)行浸種催芽。播種前3天，把相當(dāng)于苦瓜種子2～3倍的50℃～55℃的熱水倒入盆內(nèi)，將苦瓜的干籽倒入水里，邊倒邊攪拌，水溫降至40℃以下時，停止攪拌。把漂在水面上的秕籽撈出。將沉在水下的苦瓜籽留在盆內(nèi)浸泡4小時左右，搓洗一遍出水。苦瓜籽催芽的適宜溫度是25℃～28℃，一般經(jīng)過24～36小時，大部分種子發(fā)芽后在10℃～15℃的溫度下等待播種。

播種選晴天并于午前進(jìn)行，播種的工序和操作要點(diǎn)： 澆底水。播種當(dāng)天早晨在苗床內(nèi)灌一次低水，保水性強(qiáng)的粘壤土苗床可少量澆水，水滿畦后，水深6～8厘米為宜；排水好的砂壤土苗床澆水量要稍大些，水灌滿畦后，水深8～10厘米。采用營養(yǎng)缽（或土方）育苗的，澆底水時應(yīng)注意避免水流直接沖刷營養(yǎng)缽。若發(fā)現(xiàn)部分播種孔被淤泥堵塞，在上土前要清除淤泥，保證播種穴的深淺一致；上底土。水滲下后，在床面上撒0.6～0.7厘米厚的過篩細(xì)土；點(diǎn)籽。上底土后，在苗床上按8厘米見方劃出方格，每個方格（或營養(yǎng)缽）內(nèi)點(diǎn)播一粒催出芽的種子。為防止芽子被風(fēng)吹干，盛瓜籽的碗里要加點(diǎn)清水。點(diǎn)籽時用筷子夾瓜籽，平放在苗床上，使芽尖朝下或平臥；覆土。為提高苗床溫度，播種時不可一次覆土過厚，可在點(diǎn)播的瓜籽上抓一小土堆，土堆中間高約2厘米。隨點(diǎn)籽，隨抓土堆，一個苗床點(diǎn)完籽并抓好土堆后，應(yīng)再全面覆一次土，把土堆間的空隙處也蓋上土，厚約0.6～0.8厘米；覆蓋薄膜。苗床播種覆土后，用準(zhǔn)備好的薄膜覆蓋，一定要把薄膜繃緊，四周蓋嚴(yán)。

3苗期管理

第一片真葉展開前的管理。苗出土前要設(shè)法提高苗床溫度，大部分出土后開始控溫，苗出齊后，可開始放小風(fēng)，要從覆蓋薄膜里口扒小縫放風(fēng)。以后放風(fēng)的時間逐步由中午向午前、午后延長，放風(fēng)口也逐漸加大。苗出齊到第一片真葉展開，白天適溫20℃～25℃，夜間以13℃～15℃為宜。在放風(fēng)控溫的同時，當(dāng)苗出齊后上第一次土（即在苗床上重新覆土），厚約0.4～0.6厘米，子葉發(fā)足時上第二次土，厚0.6～0.7厘米，第一片真葉展開時再上第三次土，厚1厘米；兩葉一心前的管理?？喙系谝黄嫒~展開以后，隨著氣溫的上升，可在逐步加大放風(fēng)的基礎(chǔ)上，將苗床上的薄膜逐步撤去；兩葉一心后的管理，苗長到兩葉一心時，整夜支大棚放風(fēng)，定植前3～4天夜間不蓋草苫。苗床的適宜溫度，白天保持在20℃～25℃，夜間降到10℃左右。如果是土方育苗，定植前三天挖苗，挖苗前一天下午，苗床澆一次透水，第二天趁土壤粘濕時挖苗，要按播種的距離挖高樁大坨，苗坨高10厘米左右，切坨要大小均勻，坨底要平。

4定植

要選擇近年未種過苦瓜的地塊，定植前結(jié)合整地施肥，每公頃農(nóng)家肥施入量為6～7.5 萬公斤，然后作畦。一般做成寬150 厘米的平畦或高畦。一般每畦栽2 行，株距為33～50 厘米，每公頃可保苗3萬棵。

5定植后管理

肥水管理。定植后立即澆定植水，暗水澆苗的可以不澆。定植水后6～7天澆緩苗水，中耕蹲苗10天左右，再澆一次糞稀水（或隨水追施化肥）促秧，隨后進(jìn)行第二次中耕，以后每隔6～7天澆一次水。6月上旬進(jìn)入開花結(jié)果期，現(xiàn)蕾后進(jìn)行淺薅保墑，適當(dāng)蹲苗。雌花坐果后，每隔5～7天澆水一次，結(jié)合澆水，每半個月左右追肥一次，每次畝施尿素10公斤或硫酸銨15～20公斤或復(fù)合肥15～20公斤。

插架。定植后要及時插架，在定植當(dāng)天或第二天插架，進(jìn)行第一次綁蔓，防風(fēng)害。此后，隨著瓜秧生長，主蔓每伸長3～4節(jié)綁蔓一次。綁蔓時，對高秧要彎秧向下綁；對矮秧要拉秧向上綁，使全架瓜秧整齊。在綁蔓的同時，掐尖、去卷須和雄花。當(dāng)主蔓長到架頂時捫尖，側(cè)蔓長出雌花后，在雌花前留一葉捫尖，也可以在側(cè)枝留1～2瓜后，上部留一葉掐尖。

病蟲害防治。及時防治蚜蟲、白粉虱。雨季到來之前要注意防治斑點(diǎn)病和炭疽病，結(jié)合防治苦瓜炭疽病可噴灑70%甲基硫菌靈（甲基托布津）可濕性粉劑800倍液加75%百菌清可濕性粉劑800倍液，或50%的多菌靈500～700倍液，每7～10天噴灑一次。

6采收

苦瓜的采收標(biāo)準(zhǔn)是瓜條充分成長，要采收中等成熟度的果實(shí)為好，果實(shí)的條狀突起和瘤狀突起明顯，果皮有光澤，花冠干枯脫落，果頂顏色開始變淡。一般在開花后12～15天為采收適期。

作者簡介：于春艷，大專學(xué)歷，舒蘭市水曲柳鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，高級農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)技推廣。endprint