文│張利宇 劉瑤 史建民（全國畜牧總站行業(yè)統(tǒng)計分析處）

據(jù)對全國480個農(nóng)村集貿(mào)市場畜產(chǎn)品和飼料價格定點監(jiān)測，2014年8月，生豬類產(chǎn)品、禽肉、雞蛋和牛羊肉產(chǎn)品飼料價格繼續(xù)上漲，生鮮乳價格下跌。按農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)測口徑，8月豬糧比價為5.49∶1，比上月上漲0.28個百分點（圖1）。

一、生豬類產(chǎn)品價格上漲

全國活豬月平均價格14.56元/千克，比上月（簡稱環(huán)比，下同）上漲9.1%，比上年同期（簡稱同比，下同）下跌7.3%。全國30個省份（自治區(qū)、直轄市）（簡稱省區(qū)市，下同）活豬價格均有不同程度上漲。其中，東北地區(qū)漲幅最大，平均漲幅12.4%；西北地區(qū)漲幅最小，為5.9%。從價格水平來看，華南地區(qū)活豬平均價格最高，為14.89元/千克；西南地區(qū)最低，為14.08元/千克。豬肉月平均價格23.23元/千克，環(huán)比上漲6.0%，同比下跌6.0%。全國30個省區(qū)市豬肉價格普遍上漲。其中，東北地區(qū)漲幅較大為9.3%；西北地區(qū)漲幅最小，為3.8%。從價格水平看，西北地區(qū)豬肉平均價格最高，為23.49元/千克；華南地區(qū)最低，為22.59元/千克。仔豬月平均價格24.29元/千克，環(huán)比上漲3.1%，同比下跌18.2%。

從月度價格變化趨勢看，仔豬價格在上月下降1%后，8月呈上漲趨勢，活豬、豬肉價格連續(xù)4個月上漲，累計增幅分別為30.9%和17.9%。從周價格變化趨勢看，仔豬、活豬和豬肉價格均呈上漲態(tài)勢，其中，仔豬價格連續(xù)7周上漲，累計漲幅5.6%，活豬價格連續(xù)8周上漲，累計漲幅16.1%，豬肉價格連續(xù)8周上漲，累計漲幅為10.2%（圖2）。

二、雞蛋價格上漲

圖1 最近24個月全國豬糧比價

圖2 最近24個月全國仔豬、活豬和豬肉價格曲線

全國雞蛋月平均價格為11.71元/千克，環(huán)比上漲7.4%，同比上漲19.7%。河北、遼寧等10個蛋雞主產(chǎn)省份雞蛋平均價格11.05元/千克，環(huán)比上漲10.3%，同比上漲29.5%。全國30個省區(qū)市均有不同程度上漲。其中，東北地區(qū)漲幅最大，為11.8%；華南地區(qū)漲幅最小，為4.4%。從價格水平看，華南地區(qū)雞蛋平均價格最高，為13.35元/千克；東北地區(qū)最低，為10.72/千克?；铍u月平均價格18.63元/千克，環(huán)比上漲3.1%，同比上漲13.9%；白條雞月平均價格18.78元/千克，環(huán)比上漲2.5%，同比上漲11.2%。商品代蛋雛雞月平均價格3.25元/只，環(huán)比上漲3.2%，同比上漲5.9%；商品代肉雛雞月平均價格3.07元/只，環(huán)比上漲20.4%，同比上漲31.8%。

從月度價格變化趨勢看，雞蛋價格8月繼續(xù)呈上漲態(tài)勢，連續(xù)上漲2個月，累計漲幅為10.8%，活雞和白條雞價格連續(xù)5個月上漲，累計漲幅分別為13.6%和11.6%。從周價格變化趨勢看，雞蛋價格連續(xù)9周上漲，累計漲幅15.6%（圖3）。

三、牛、羊肉價格小幅上漲

全國牛肉月平均價格62.94元/千克，環(huán)比上漲0.5%，同比上漲6.4%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價格為57.44元/千克，環(huán)比小幅上漲0.2%；上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價格為73.48元/千克，環(huán)比上漲0.9%。羊肉月平均價格64.76元/千克，環(huán)比微漲0.1%，同比上漲4.7%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價格61.00元/千克，環(huán)比下跌0.6%；上海、浙江、福建、江西和廣東等省市羊肉平均價格70.37元/千克，環(huán)比上漲0.6%。

從月度價格變化趨勢看，牛肉價格連續(xù)2個月呈小幅上漲態(tài)勢，累積上漲0.6%，羊肉價格降幅收窄，8月小幅上漲0.1%（圖4）。

四、生鮮乳價格繼續(xù)下跌

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳月平均價格3.95元/千克，環(huán)比下跌1.3%，同比上漲9.4%。從價格水平看，遼寧生鮮乳價格較高，為4.64元/千克；黑龍江生鮮乳價格較低，為3.53元/千克。

從價格變化趨勢看，生鮮乳終止了連續(xù)一年半的上漲趨勢，連續(xù)6個月回落，累計跌幅7.3%（圖5）。

五、玉米價格繼續(xù)上漲

全國玉米月平均價格2.65元/千克，環(huán)比上漲3.5%，同比上漲6.4%。主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價格2.40元/千克，環(huán)比上漲5.3%；主銷省廣東價格為2.81元/千克，環(huán)比上漲5.2%。全國豆粕月平均價格4.05元/千克，環(huán)比下降1.5%，同比下跌4.5%。育肥豬配合飼料平均價格、肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料平均價格分別為3.40、3.47、3.19元/千克，環(huán)比分別上漲1.2%、0.9%和1.3%，同比分別上漲2.4%、2.4%和2.2%。

從價格變化趨勢看，玉米價格結(jié)束了7個月小幅下跌趨勢后，連續(xù)上漲4個月，累計漲幅12.3%（圖6）。

圖3 最近24個月全國雞蛋價格曲線

圖4 最近24個月全國牛羊肉價格曲線

圖5 最近24個月10個主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價格曲線

圖6 最近24個月全國玉米價格曲線