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        像一只鶴

        2016-06-30 10:17:59王太生
        人民周刊 2016年12期
        關(guān)鍵詞:老杜蓑衣李漁

        王太生

        清代文人李漁的家廚王小余,菜做得好,脾氣也大。他在掌勺時,對旁邊的人說:“猛火!”燒火的就將火燎得旺旺的,像大太陽一樣。他說:“撤!”旁邊的人趕緊撤下柴火。他說:“且燒著”,就丟在一邊不管。他說:“羹好了”,伺候的人趕緊拿餐具,稍有違背他的意思,或是耽誤了時間,他必像對仇人一樣大叫怒罵。

        王小余做菜時很投入,他站在灶臺旁,全神貫注,兩只眼睛瞪得老大,只盯鍋中,屏息靜氣,除了揮動鏟勺的叮當碰撞聲,聽不到其他聲音,李漁說他“像一只鶴”。

        李漁為什么稱王小余像一只鶴?他對這位家廚太喜愛了。鶴,除了有灑脫的形態(tài),還有高雅、俊秀的神態(tài),飄逸、靈性的情態(tài)。王小余做菜有個性,就像唱歌的有夸張的動作和表情一樣,廚師也有手舞足蹈的肢體語言。

        像一只鶴,是說這個人的狀態(tài)非常投入,雙目炯炯,物我兩忘,一門心思深陷其中,浸淫著、沉醉著。

        關(guān)于鶴,我們聯(lián)想更多的,是它飛翔時的樣子,而很少見到靜止的鶴,或者在想一件事的鶴。我在水草豐茂的蘇北濕地,遇到過一只閉目養(yǎng)神的鶴。那是只蓑羽鶴,背上聳一件“蓑衣”,像一個人站在那兒,安靜地想著心事。鶴在靜止時,一動不動,像一個沉默的人。這個世界,有披蓑衣的人,也有背蓑衣的鶴。

        靜默于水邊打魚的人,像鶴。他在水邊打魚,一動不動,滿耳都是風聲、水聲,但這些他聽不到。他神情專注,只關(guān)心魚和網(wǎng)。緊盯著水中,網(wǎng)中進了一條鲹魚,或是青魚,他了然于心。打魚人身披一件蓑衣,頭戴斗笠,雨水一滴一滴……沿著一根根草尖,順勢而下。

        畫畫的人,也像鶴。畫畫時瞇縫著眼睛,雖不像鶴那樣單腿站立,卻是在凝神琢磨,有鶴的淡定和從容。

        人專注地做一件事情,像鶴。朋友老杜,是一個經(jīng)常出入于各類大小場合拍會場照的人。老杜在拍照片時也像一只鶴——一只眼睛閉著,一只眼睛瞪得老大,老杜沉浸在現(xiàn)場的氛圍之中,抓拍每一個稍縱即逝的瞬間,不受任何外界的干擾。

        而有意思的是,像鶴的人,看別人也像鶴。有一次,老杜在拍一場講座時,透過鏡頭,他看到聽課的人,像兩種不同狀態(tài)的鶴:有人聽得聚精會神,目不轉(zhuǎn)睛,脖子伸得老長;當然,偶爾也會看到有一兩“只”低頭打盹的“鶴”。而那個在臺上演講的人,神采飛揚,雙眸發(fā)光,像一只舞動翅膀飛翔的鶴。

        閑云野鶴一樣的人,指生活閑散、脫離世事的人。所以有《紅樓夢》第一一二回里的感嘆:“獨有妙玉如閑云野鶴,無拘無束?!?/p>

        文人想事時,如鶴。汪曾祺的兒子汪朗回憶父親晚年:一個人雙手捧一杯茶,坐在沙發(fā)中一言不發(fā),靜靜地想事。那模樣,有點像高僧入定,只是眼睛睜著。一看到老頭這般模樣,家人就知道他又在想文章的事了。

        汪曾祺像一只鶴,琢磨文章的老鶴。

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