本刊記者 王 軍

“倉(cāng)廩實(shí)、天下安?！痹诋?dāng)前國(guó)際市場(chǎng)糧食價(jià)格高位震蕩、未來(lái)仍可能反復(fù)出現(xiàn)的情況下，減少糧食產(chǎn)后損耗，也是減緩糧食產(chǎn)需矛盾、保障國(guó)家糧食安全的最經(jīng)濟(jì)有效的途徑。而如何將糧食倉(cāng)儲(chǔ)這塊“無(wú)形良田”發(fā)揮出有形的作用，為中國(guó)農(nóng)業(yè)謀求更大發(fā)展空間，一直是河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院糧油儲(chǔ)藏系主任、糧食儲(chǔ)藏理論與技術(shù)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人王若蘭這樣一批科研工作者關(guān)注的重大課題。

摸清糧食產(chǎn)后損失“家底”

由河南工業(yè)大學(xué)承擔(dān)的國(guó)家軟科學(xué)研究計(jì)劃重大項(xiàng)目——“全國(guó)糧食產(chǎn)后損失現(xiàn)狀及對(duì)策研究”，對(duì)河南省的小麥、稻谷及其加工品，采取整群隨機(jī)抽樣和多階段PPS抽樣等統(tǒng)計(jì)方法，對(duì)1344個(gè)樣本進(jìn)行了產(chǎn)后儲(chǔ)藏、加工、運(yùn)輸、消費(fèi)等環(huán)節(jié)損失的科學(xué)抽樣調(diào)查，調(diào)查方案科學(xué)、樣本量大、數(shù)據(jù)真實(shí)可靠；采用三階段抽樣、分層抽樣、線(xiàn)性系統(tǒng)隨機(jī)抽樣等方法，對(duì)全國(guó)7個(gè)儲(chǔ)糧生態(tài)地域6176家農(nóng)戶(hù)儲(chǔ)糧損失進(jìn)行全面調(diào)查，基本清楚了我國(guó)農(nóng)戶(hù)儲(chǔ)糧的損失狀況；提出了我國(guó)糧食產(chǎn)后減損對(duì)策，具有較強(qiáng)的針對(duì)性，為國(guó)家宏觀(guān)決策、行業(yè)管理及相關(guān)政策的出臺(tái)，提供真實(shí)、統(tǒng)一、具有應(yīng)用價(jià)值的數(shù)據(jù)、信息以及決策建議。

項(xiàng)目專(zhuān)職學(xué)術(shù)秘書(shū)王若蘭組織了項(xiàng)目的申報(bào)、實(shí)施和驗(yàn)收，親身體會(huì)了項(xiàng)目的艱辛和歡笑，親眼見(jiàn)證項(xiàng)目在2012年的完滿(mǎn)驗(yàn)收，“初步摸清了糧食產(chǎn)后主要環(huán)節(jié)的損失，分析了糧食產(chǎn)后損失原因，提出了減損對(duì)策措施和政策建議，具有重要的實(shí)踐應(yīng)用和決策參考價(jià)值”。

創(chuàng)建中國(guó)農(nóng)戶(hù)糧食儲(chǔ)藏體系

我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，也是一個(gè)儲(chǔ)糧大國(guó)，但三分之二的糧食儲(chǔ)存在農(nóng)民手中。這些農(nóng)戶(hù)儲(chǔ)糧條件差、專(zhuān)用裝具缺乏，增加了儲(chǔ)糧管理上的難度，全國(guó)的損失量巨大。

為了將損失降到最低，針對(duì)我國(guó)儲(chǔ)糧生態(tài)特點(diǎn)和小麥、玉米、稻谷的儲(chǔ)藏特性，近10年來(lái)，王若蘭承擔(dān)起了國(guó)家科技攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目“糧食豐產(chǎn)科技工程”的產(chǎn)后課題，和課題組一起，自主研制了具有區(qū)域特點(diǎn)、新材質(zhì)、系列化倉(cāng)容的農(nóng)戶(hù)專(zhuān)用儲(chǔ)藏糧倉(cāng)，充分滿(mǎn)足了農(nóng)戶(hù)儲(chǔ)糧的需求；集成農(nóng)戶(hù)小麥、玉米、小麥稻谷安全儲(chǔ)藏工藝，有效顯著降低了農(nóng)戶(hù)儲(chǔ)糧損失；探索和構(gòu)建農(nóng)戶(hù)儲(chǔ)糧服務(wù)體系的長(zhǎng)效機(jī)制，建立了以當(dāng)?shù)丶Z食收納庫(kù)為技術(shù)依托的“農(nóng)村科學(xué)儲(chǔ)糧技術(shù)服務(wù)站”，開(kāi)展糧食儲(chǔ)藏相關(guān)技術(shù)推廣與服務(wù)，解決了農(nóng)村科學(xué)儲(chǔ)藏技術(shù)服務(wù)的難題；創(chuàng)建以農(nóng)戶(hù)儲(chǔ)糧專(zhuān)用倉(cāng)為主要產(chǎn)品的農(nóng)戶(hù)儲(chǔ)糧倉(cāng)加工生產(chǎn)基地，規(guī)范農(nóng)戶(hù)儲(chǔ)糧倉(cāng)的生產(chǎn)和市場(chǎng)。

與國(guó)外農(nóng)戶(hù)糧食儲(chǔ)藏技術(shù)相比，這項(xiàng)完全擁有中國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的成果，在國(guó)內(nèi)更具有競(jìng)爭(zhēng)力。為了讓成果更好地惠及于民，課題組利用到示范點(diǎn)調(diào)研、發(fā)倉(cāng)、回訪(fǎng)等機(jī)會(huì)，舉辦各級(jí)培訓(xùn)班，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)示范戶(hù)農(nóng)民進(jìn)行咨詢(xún)培訓(xùn)，發(fā)放科學(xué)儲(chǔ)糧的宣傳培訓(xùn)材料，間接接受培訓(xùn)和宣傳的農(nóng)戶(hù)達(dá)40萬(wàn)人，取得了良好的示范效果和社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益，獲得了中國(guó)糧油學(xué)會(huì)一等獎(jiǎng)、河南省科技進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)，河南省科技廳一等獎(jiǎng)等。

作為科技部、國(guó)家糧食局、中國(guó)儲(chǔ)備糧管理總公司等的特邀專(zhuān)家，目前已經(jīng)出版著作11部，發(fā)表專(zhuān)業(yè)科研論文100余篇，參加制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)16項(xiàng)，獲得國(guó)家實(shí)用新型專(zhuān)利8項(xiàng)、申報(bào)發(fā)明專(zhuān)利7項(xiàng)并獲省級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)、中國(guó)糧油學(xué)會(huì)獎(jiǎng)的王若蘭，將繼續(xù)參與正在進(jìn)行的“十二五”糧食豐產(chǎn)科技工程，將全面總結(jié)農(nóng)戶(hù)儲(chǔ)糧技術(shù)成果，改進(jìn)已有倉(cāng)型，相信不久的將來(lái)，農(nóng)戶(hù)儲(chǔ)糧減損必將大見(jiàn)成效。