周洪元

“共賞中秋明月 相約情調(diào)蘇州”

2014年9月8日下午，我向陳八斤發(fā)了一個(gè)短信，約他當(dāng)晚八點(diǎn)去蘇州太湖國際會議中心前的市民廣場觀看2014年中央電視臺中秋晚會。誰不知道，中秋晚會是中央電視臺一年一度面向全球華人直播的品牌晚會，經(jīng)歷屆導(dǎo)演團(tuán)隊(duì)精心打磨，觀眾的覆蓋范圍、美譽(yù)度和收視率高?？墒?，陳八斤偏偏放棄了這一大開眼界的機(jī)會，八月十五夜仍然堅(jiān)守在他的太湖生態(tài)漁村，在侍候著越長越大，越長越壯的八斤牌太湖蟹。

陳八斤何人？土生土長的太湖漁民，現(xiàn)為江蘇省休閑垂釣協(xié)會副會長、江蘇省省級休閑漁業(yè)樂園會長、蘇州市太湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會副會長、蘇州市吳中區(qū)政協(xié)委員、蘇州市吳中區(qū)八斤蟹業(yè)合作社社長、蘇州市吳中區(qū)臨湖八斤水產(chǎn)養(yǎng)殖場場長。

立秋過后，秋意漸起，秋風(fēng)撓撥得蟹腳癢，更讓人心里的饞蟲癢。蘇州人好口福，得天時(shí)地利，守著家門口的陽澄湖大閘蟹、太湖大閘蟹，桌上的菜肴哪怕再簡單，有蟹有酒便令人垂涎。又或者，豈止是垂涎，“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣”。

我國吃蟹的歷史非常悠久，品蟹者以湖蟹為勝，而湖蟹味佳者多在蘇州。太湖蟹也是名蟹一族，主要在東山、西山一帶?！俺蕴?，就要吃公蟹”，太湖蟹的特點(diǎn)就是公蟹比母蟹的蟹黃多，而且公蟹還有蟹膏，絕對比母蟹好吃又有營養(yǎng)。挑太湖蟹的時(shí)候，可以把螃蟹放進(jìn)水缸，優(yōu)質(zhì)的太湖蟹大鉗子上最外端的毛會有一點(diǎn)點(diǎn)白色，中間偏黃；撈蟹出水時(shí)，蟹殼上就像打了蠟一樣，不會殘留水珠。

漁業(yè)是太湖的精髓和文化標(biāo)桿。兩千多年前，從范蠡“泛舟游五湖”的時(shí)候起，太湖已是著名的“魚米之鄉(xiāng)”。所出產(chǎn)的“太湖三白”、太湖蟹等，更是久負(fù)盛名，蜚聲中外。2006年，為恢復(fù)太湖自然環(huán)境，東太湖開始拆除圍網(wǎng)，美食和生態(tài)是否能夠共存，成為那幾年蘇州市民最關(guān)心的話題，如今，在位于吳中區(qū)臨湖鎮(zhèn)東太湖生態(tài)恢復(fù)二區(qū)的太湖生態(tài)漁村，感受到了生態(tài)與美食并存的欣喜。

陳八斤世世代代居住在太湖邊，在太湖中長大，對太湖的水產(chǎn)品及特種水產(chǎn)品養(yǎng)殖具有豐富的經(jīng)驗(yàn)。從小，陳八斤就跟關(guān)家人一起捕魚，26歲開始從事螃蟹養(yǎng)殖。太湖邊的漁民純樸，會養(yǎng)殖，卻不懂銷售，總怕外出被騙，陳八斤便做經(jīng)紀(jì)人，收了漁民的螃蟹，再統(tǒng)一銷售。最多的一年，陳八斤收了七八萬斤的螃蟹，相當(dāng)于太湖一萬畝水域的螃蟹產(chǎn)量。

由于性格憨厚老實(shí)、誠懇謙虛、辦事塌實(shí)，從不弄虛作假、以次充好，講信用、實(shí)事求是，陳八斤受到許多漁民和客戶的信賴及好評。甚至早年一些漁民資金短缺，進(jìn)行短期貸款的時(shí)候，都是由陳八斤做的擔(dān)保人。

出乎很多人的意料，就是這樣一個(gè)靠螃蟹賺錢的陳八斤，最早提出要拆除太湖圍網(wǎng)。2005年，身為吳中區(qū)政協(xié)委員的陳八斤與三四十人一起書寫聯(lián)名信，上書時(shí)任江蘇省委書記的李源潮，提出了拆除太湖圍網(wǎng)的強(qiáng)烈意愿。陳八斤說：“拆除圍網(wǎng)，是為了保護(hù)太湖水質(zhì)，清污泥，讓太湖里的魚類和螃蟹有更好的生存環(huán)境?！眹W(wǎng)拆除期間，陳八斤做了不少當(dāng)?shù)貪O民的思想工作，同他們一個(gè)個(gè)聊保護(hù)水質(zhì)、保護(hù)漁業(yè)資源的重要性。陳八斤說，做漁民的，不能只考慮自己這一代人的利益，要考慮下一代怎么辦？子子孫孫怎么辦？作為世代生活在太湖邊的漁民，陳八斤對太湖有著深厚的感情，顯然也思考得更多、更長遠(yuǎn)。

陳八斤美麗中國夢是什么？他有著濕地夢、生態(tài)夢。2014年6月1日，陳八斤以及他愛人——太湖生態(tài)漁村黨支部書記潘根妹和我在一起經(jīng)反復(fù)醞釀，決定研制出一大批太湖生態(tài)漁村特別通行證，希望全市、全省、全國，甚至外國友人都來品嘗蘇州吳中原生態(tài)湖鮮，免費(fèi)瀏覽三百畝濕地公園。

天堂之美在于太湖美，一碧萬頃的浩渺太湖以“母親湖”的寬廣溫厚，恩澤江南，是上天賜給蘇州人民最寶貴的財(cái)富。陳八斤的太湖生態(tài)漁村，最寶貴的財(cái)富就是湖鮮，被不少人贊做“江南湖鮮第一村”。這里的所有食材均為野生，太湖生態(tài)漁村也是東太湖地區(qū)唯一一家保存原汁原味傳統(tǒng)漁村特色的湖鮮美食基地。