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        尋味韓國

        2014-10-09 09:51:35Sei
        女友·家園 2014年5期
        關(guān)鍵詞:炒年糕烤肉店韓式

        Sei

        韓式拌飯

        原料:糙米、大米、黑米、小米、牛肉、黃油、胡蘿卜、黃瓜、海帶、泡菜、鴿子蛋、白芝麻

        做法:1. 先將糙米、大米、黑米、小米放少一些水,煮成雜糧飯,煮到帶點(diǎn)鍋巴最宜。

        2. 牛肉片用黃油煎熟,并放一邊備用。

        3. 用鍋內(nèi)剩下油將煮好的帶鍋巴的雜糧飯拌松。

        4. 將胡蘿卜、黃瓜切絲,并將其與牛肉片、海帶絲、泡菜一起鋪在拌好的飯上,最后打上一只鴿子蛋撒上白芝麻即可。

        泡菜餅

        原料:泡菜、面粉、雞蛋、蔥、料酒

        做法:1.將泡菜切成粒狀,同面粉、雞蛋、蔥碎和料酒放在一起,加少量水?dāng)嚢璩擅婧?/p>

        2.將泡菜汁加入面糊中,并攪拌均勻。

        3.在平底鍋中放油,將面糊倒入鍋中,一面煎好翻一個(gè)面煎一下即可。

        韓國美味必嘗

        A女神們的最愛:炸雞配啤酒

        與電視劇中初雪時(shí)節(jié)就要吃炸雞配啤酒的橋段不同的是,韓國人對(duì)炸雞的熱愛是無關(guān)任何季節(jié)任何時(shí)間的,在任何一個(gè)時(shí)段走入街邊的炸雞店,都能看到人頭攢動(dòng)的景象。韓國的炸雞口味更多更豐富,且配有辣醬、辣椒粉等調(diào)料。

        本刊推薦:

        1.校村kyochon炸雞——SJ人氣代言

        官方網(wǎng)站:www.kyochon.com

        南山塔店:首爾中區(qū)新堂3洞 368-69號(hào)

        東大門1號(hào)店:首爾中區(qū)新堂洞217-105號(hào)

        三成1號(hào)店: 首爾江南區(qū)三成洞45-9號(hào)

        2.Palm Palm Piano Dining & Bar

        《星你》中千頌伊與世美相約的炸雞店。不同于連鎖品牌,首爾街頭有很多這樣獨(dú)立的小店,同樣可以品嘗到美味的炸雞與啤酒。這家店有著復(fù)古的裝飾,給人以溫馨悠然的用餐環(huán)境。

        地址:21, Wausan-ro 3-gil, Mapo-gu, Seoul

        交通:地鐵6號(hào)線上水站4號(hào)出口,再步行約5分鐘

        電話:070-4068-2669

        營業(yè)時(shí)間:下午3時(shí)至次日凌晨2時(shí)

        B最佳聚餐料理——韓式烤肉

        對(duì)于韓國料理的最初印象,除了泡菜外,最讓人熟知的莫過于烤肉了。傳統(tǒng)的烤肉除了烤五花肉包生菜等的吃法外,還有將牛肉、蔬菜等一起在特制的烤盤上濕烤的方式,同樣也值得一試。此外,烤豬皮、烤腸等,也是韓國人所熱衷的。

        本刊推薦:

        1.“星”味美食:八子烤肥腸店

        《無限挑戰(zhàn)》里的HAHA開的店,喜歡烤腸的去首爾一定要去吃一次,比起五花肉來,烤腸的口感更是濃郁多味。

        弘大店:首爾市麻浦區(qū)西橋洞 395-17(地鐵6號(hào)線上水站1號(hào)出口)

        江南站店:首爾市瑞草區(qū)瑞草洞 1309-8(9號(hào)線新論峴洞站6號(hào)出口)

        2.首爾烤肉必到站:姜虎東678烤肉店

        作為韓國主持界的一哥,姜虎東的烤肉店與他的人氣一樣爆棚。這家以他的漫畫形象做代言的創(chuàng)意烤肉店是許多人到首爾的必到站。

        地址:首爾江南區(qū)新沙洞637-13

        首爾西大門區(qū)滄川洞5-30(地鐵新村站3號(hào)口出)

        首爾麻坡區(qū)上水洞317-1(地鐵2號(hào)線合井站3號(hào)出口)

        C蔬菜補(bǔ)給佳品——韓式拌飯

        韓式料理中除了我們所熟知的石鍋拌飯外,還有韓式拌飯。在韓國街頭小店,簡(jiǎn)單的一碗拌飯搭配一份海帶湯就能保證飽足和蔬菜補(bǔ)給了。韓式菜肴中的蔬菜多出現(xiàn)于腌制泡菜中,對(duì)于外國游客來說,在日日的泡菜鍋或烤肉外,這樣一頓清爽的拌飯實(shí)在是難得的淡口味。

        本刊推薦:

        韓劇中的取景地:神仙雪濃湯

        這家店是韓劇《燦爛的遺產(chǎn)》中女主角打工的餐廳,也是《我的名字叫金三順》中的外景取景處,在韓國各地有多家分店,是經(jīng)營了27年的老店鋪。神仙雪濃湯味道鮮美、香味濃郁,而且種類多樣,有兒童雪濃湯、牛膝湯、水餃雪濃湯等。地處明洞的神仙雪濃湯店非常受日本游客的歡迎,而且常常登上旅游雜志。

        地址:首爾明洞2街2-2

        D國民小吃——辣炒年糕

        如果要細(xì)數(shù)韓劇中出現(xiàn)頻率最高的食物的話,辣炒年糕一定列于第一二位!無論在街頭巷尾的簡(jiǎn)易流動(dòng)小攤位還是餐廳里,都是點(diǎn)擊率頗高的菜式。Q彈的口感,加之濃郁的辣醬味道,讓人胃口大開。

        本刊推薦:

        1. 明快食肆地:School Food

        作為新近崛起的創(chuàng)意韓式料理店,School Food有著屬于年輕人的輕時(shí)髦與明快的節(jié)奏,食物主要是傳統(tǒng)韓國料理加之改良的創(chuàng)意料理,深受韓國年輕人及游客的喜愛。

        地址:首爾江南區(qū)新沙洞538,2F(地鐵3號(hào)線新沙站8號(hào)出口)

        網(wǎng)址:schoolfood.co.kr

        2.油炸蝦+辣炒年糕的美味組合:湯年糕

        弘大超有名的“油炸蝦+辣炒年糕的美味組合”,小巧的年糕浸在滿滿的湯汁中,因此也有了“湯年糕”的名字。這家的炸大蝦也十分出名,不是蘸醬油而是蘸鹽吃的。

        地址:首爾麻浦區(qū)西橋洞367-1(地鐵2號(hào)線弘大站9號(hào)出口)endprint

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