張晶+葛紅林+陸玲燕

摘要：運城市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了長足進步，培育了大批優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，成為地方經(jīng)濟增長的重要支柱，但存在附加值和利潤低下、加工水平低、農(nóng)民增收不明顯等劣勢，特色農(nóng)產(chǎn)品營銷緊缺人才的缺乏是一個關鍵性制約因素。山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術學院作為服務地方經(jīng)濟發(fā)展的高等院校，承擔了培育相關人才的重任。本文依據(jù)上述客觀情況，探索了我院培養(yǎng)實用型農(nóng)產(chǎn)品營銷人才的模式。

關鍵詞：運城；特色農(nóng)產(chǎn)品；營銷人才；培養(yǎng)模式

基金項目：山西省2012年教學改革項目資助

中圖分類號： G71 文獻標識碼：A 文章編號： 1674-0432（2014）-13-91-21運城農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

運城是中國傳統(tǒng)農(nóng)耕文明的發(fā)源地之一。其農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件優(yōu)越，糧、棉、果、菜、畜、水產(chǎn)六大產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。小麥、蔬菜等產(chǎn)量均居山西省之首。近年來，在國家產(chǎn)業(yè)政策和市場引導下，運城市依據(jù)建設高效生態(tài)農(nóng)業(yè)基地的目標，按照專業(yè)化生產(chǎn)、區(qū)域化布局的思路，培育和發(fā)展了水果、糧棉、畜牧、蔬菜等一批具有區(qū)域特色的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，形成了優(yōu)質(zhì)水果產(chǎn)業(yè)帶、優(yōu)質(zhì)麥棉產(chǎn)業(yè)帶、無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)帶和沿中條山畜牧產(chǎn)業(yè)帶，建設了紅棗、蘆筍、水產(chǎn)養(yǎng)殖等特色農(nóng)產(chǎn)品基地。目前，全市已經(jīng)形成了蘋果、紅棗、蘆筍、花木、草莓、櫻桃、蘆筍、食用菌等十大主導農(nóng)產(chǎn)品，已建成萬畝種養(yǎng)基地20個。全市十大主導農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值和增長率均有較大幅度增長。

農(nóng)產(chǎn)品加工綜合實力顯著增強，全市農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展到1427個，2011年完成總產(chǎn)值84.43億元，實現(xiàn)銷售收入79.3億元。其中規(guī)模以上企業(yè)114個，4家企業(yè)進入國家級龍頭企業(yè)，占到全省的1/3以上，22家企業(yè)入圍全省重點龍頭企業(yè)，52家企業(yè)成為市級龍頭企業(yè)。這些龍頭企業(yè)集群的崛起，帶動了31.1萬戶農(nóng)戶參與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，有效地促進了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)一體化方向發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品基地從幾年前的以購銷合同為主建立基地，發(fā)展為現(xiàn)在以自辦基地和訂單基地為主的緊密型基地，促進了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的調(diào)整，對農(nóng)民的帶動力進一步提高。

但面對全市迅猛發(fā)展的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，運城市卻出現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品利潤和附加值較低、精加工不足、品牌知名度不高、農(nóng)民收入不高等現(xiàn)象。究其原因，固然有品種選擇、種植方式、管理水平、加工水平等方面的制約因素，但營銷也是決定農(nóng)業(yè)發(fā)展的關鍵因素，尤其是是否具有一支專業(yè)、敬業(yè)、高效的營銷人才隊伍。

2 我市農(nóng)產(chǎn)品營銷人才培養(yǎng)的教育基礎

山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術學院是運城市唯一具備農(nóng)業(yè)教育背景，設有市場營銷專業(yè)的高等院校，該專業(yè)于2002年開設，是面向農(nóng)產(chǎn)品市場營銷、營銷管理等而設立的一個寬口徑專業(yè)，經(jīng)貿(mào)管理系具體負責該專業(yè)的教學與管理。經(jīng)過十幾年的建設和發(fā)展，本專業(yè)取得了長足的進步，為全市培養(yǎng)了大批德才兼?zhèn)?、敬業(yè)高效的營銷專業(yè)人才。為了支持地方經(jīng)濟發(fā)展，投身地方建設，學院在人才培育方面以市場為目標，以實用型人才為標準，積極探索教學改革和轉(zhuǎn)型，發(fā)展迅速，成果突出，初步實現(xiàn)了專業(yè)建設預期目標、人才培養(yǎng)價值目標和服務地方經(jīng)濟的功能目標。

3 人才培養(yǎng)方案

專業(yè)名稱、入學要求與學習年限：市場營銷專業(yè)，全日制高、職中、中專畢業(yè)生，學制三年。

培養(yǎng)目標與培養(yǎng)規(guī)格及職業(yè)范圍：2003年6月，針對新成立市場營銷專業(yè)，結合人才市場需求，提出“高技能專門人才”的培養(yǎng)目標；經(jīng)過近6年的教學實踐、市場需求調(diào)研和校內(nèi)外專家論證，2009年培養(yǎng)目標更新為“高素質(zhì)技能型專門人才”。2011年依照《教育部關于推進高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新引領職業(yè)教育科學發(fā)展若干意見》精神，以培養(yǎng)生產(chǎn)、建設、服務、管理第一線的高端技能型專門人才為學院培養(yǎng)人才的主要任務，把市場營銷專業(yè)人才培養(yǎng)目標定位為：農(nóng)業(yè)、面向中小微工業(yè)、商業(yè)企業(yè)等從事農(nóng)產(chǎn)品市場調(diào)研、商品采購、營銷策劃、市場管理、客戶服務等相關工作，具有高尚的職業(yè)道德，掌握農(nóng)產(chǎn)品市場調(diào)研、推銷促銷、市場營銷策劃、廣告策劃、客戶管理、商務談判、公關策劃等能力，德智體美全面發(fā)展的高端技能型專門人才。

2011年，為適應形勢發(fā)展要求，進行了教學改革，對教學計劃進行了修訂，在原有9項內(nèi)容上增為12項內(nèi)容，使其更加規(guī)范。

課程設置調(diào)整。將原有課程即使更新為適應時代要求，適應農(nóng)產(chǎn)品營銷需要的課程，加大實踐教學比例和技能訓練，調(diào)整以后的人才培養(yǎng)方案更注重應用性和實用性。

加大實訓技能比例。將舊方案中的“技能訓練”、“實習”、“課程設計”、“畢業(yè)實踐”四個板塊調(diào)整為“實驗（訓）”、“技能訓練”、“實習”“課程設計”和“畢業(yè)實踐”五個板塊。將理論實踐比例由原來的6∶4調(diào)整為1∶1。突顯對學生的培養(yǎng)目標及規(guī)格要為生產(chǎn)實際服務的特點，切實做到服務于生產(chǎn)。

4 改革理論與實踐教學體系

學院組成立以院長為主任的教學指導委員會，分管教學的副院長、教務主任等為副主任，其他各系部教學副主任為成員。在教學指導委員會的指導下，市場營銷專業(yè)打破傳統(tǒng)的理論教學課程體系，以“夠用為度”，突出“實用性、針對性、時效性”。建立四大課程模塊：即公共學習模塊、專業(yè)學習模塊、拓展學習模塊、綜合素質(zhì)模塊。

理論教學方面，邀請有工作經(jīng)驗的行業(yè)、企業(yè)單位技術人員作兼職教師，講授一門或部分課程教學內(nèi)容，增加學生對實際工作的可操作性，了解目前農(nóng)產(chǎn)品市場營銷的發(fā)展動態(tài)，熟悉實際問題的解決方案，掌握新營銷策略的應用。

實踐教學方面，邀請農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)營銷人員做實習指導教師，并結合實際情況，補充教材中的不足，有機地將書本內(nèi)容和市場的實際情況結合起來。

經(jīng)過對教學計劃的調(diào)整、優(yōu)化， 使理論教學時數(shù)與實踐教學時數(shù)之比接近在1∶1左右。

5 教學內(nèi)容和方法改革

該專業(yè)按照突出“實際、實用、實踐”的原則，吸收本專業(yè)領域科學技術的最新成果，強化學生技術應用能力的培養(yǎng)。加強英語、計算機技術應用能力和語言表達能力，增強學生就業(yè)競爭力，增設專業(yè)拓展學習課，拓寬學生視野。按照上述要求完成課程教學大綱的編寫修訂。

根據(jù)營銷專業(yè)的培養(yǎng)目標，在任課教師的培養(yǎng)選派上，非常注意教師的職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)，鼓勵專業(yè)教師到農(nóng)業(yè)企業(yè)鍛煉，取得與本專業(yè)有關的資格證書。

全面開展教學方法改革，改變單向灌輸式教學方法，積極實行提問式、啟發(fā)式、答辯式、咨詢式等多樣化教學方法，激發(fā)學生獨立思考和創(chuàng)新意識。

引入職業(yè)資格證書或技術等級證書，實施“雙證書”教育。為適應社會對就業(yè)人員職業(yè)資格證書的要求，將“雙證制”納入教學計劃，積極開展“雙證書”教學。要求學生在取得畢業(yè)證的同時，還要取得有關職業(yè)資格證書。

6 職業(yè)素質(zhì)教育

依據(jù)《中共中央國務院關于深化教育改革，全面推進素質(zhì)教育的決定》及我院《關于全面加強素質(zhì)教育實施意見》，我們確定了“一切為了學生成才”的基本思路，強化管理人才、教書育人、環(huán)境育人的新觀念。

市場營銷專業(yè)十分重視校園文化建設，加強第二課堂教育，積極引導學生進行社會實踐。

宣傳普及心理健康知識，使大學生認識自我，了解心理健康對成長的重要意義，樹立心理健康意識。開展大學生的心理輔導（咨詢）工作，促進了學生正確世界觀的形成，走上社會后能很快適應社會變化，具有較好的應變能力，積極投入事業(yè)中。

7 產(chǎn)、學、研及工學結合教育

為了保證市場營銷專業(yè)學生的培養(yǎng)目標及規(guī)格，滿足畢業(yè)生就業(yè)崗位群對人才知識、能力、素質(zhì)、結構的要求，切實做到服務于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。為此，不僅在制定教學計劃時邀請農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)參與，而且在執(zhí)行過程中，定期召開相關成員會議，根據(jù)用人單位意見，適時修改教學計劃，微調(diào)人才培養(yǎng)規(guī)格，實行動態(tài)管理。

理論教學方面，邀請有營銷經(jīng)驗的農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)人員作兼職教師，講授一門或部分課程教學內(nèi)容；實踐教學方面，邀請營銷成功人士做實習指導教師，并結合實際工作，補充教材中的不足。

8 專業(yè)教學管理

組建學院教學指導委員會和系部專業(yè)改革工作領導小組，以保障教改實施方案有組織、有計劃的實施。為保證教改的方向和人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)，走產(chǎn)、學、研結合之路，特聘請營銷專家組成建設指導委員會，參與指導辦學。

不斷探索逐漸建立了比較健全有效的教學質(zhì)量保證制度，開展教師互聽課、教學督導、學生評教、教師自評、教師互評、教師評學活動及中期教學檢查，及時掌握教學信息，堅持畢業(yè)生跟蹤調(diào)查和社會需求調(diào)研工作，促進專業(yè)結構調(diào)整和培養(yǎng)方案的優(yōu)化，為人才培養(yǎng)質(zhì)量提供有力保證。

作者簡介：張晶，碩士學歷，山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術學院，講師，研究方向：市場營銷專業(yè)的教學與研究，農(nóng)產(chǎn)品營銷與貿(mào)易的教學。

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