董文濱 馬蘭婷 王 穎 李成成 鄭本樂(lè) 馮倩倩 王改英 李迎軍焦 震 劉 鋒 楊維仁 胥保華

(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，泰安 271018)

蜜蜂營(yíng)養(yǎng)需要是指在適宜的環(huán)境條件下，蜜蜂維持正常生理活動(dòng)、生長(zhǎng)繁殖和保持最佳生產(chǎn)水平時(shí)，蜜蜂在某階段或生產(chǎn)單位蜂產(chǎn)品對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素需要的最低限額［1］。營(yíng)養(yǎng)是影響蜜蜂健康的關(guān)鍵因素，合理、均衡的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)以及適宜的環(huán)境是維持蜜蜂健康、保持高水平生產(chǎn)性能的重要條件。探明蜜蜂的營(yíng)養(yǎng)需要是制定蜜蜂飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的前提，更是配制蜜蜂飼料的理論依據(jù)［2］。蜜蜂在各階段的營(yíng)養(yǎng)需要主要包括蛋白質(zhì)和氨基酸營(yíng)養(yǎng)需要［3-5］、碳水化合物營(yíng)養(yǎng)需要、脂類營(yíng)養(yǎng)需要［6］、維生素營(yíng)養(yǎng)需要［7-8］和礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)需要［9-12］等。在掌握飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的前提下，參考蜜蜂營(yíng)養(yǎng)需要選擇飼料原料并加以科學(xué)配比，可以大大提高蜜蜂飼料資源的利用效率和養(yǎng)蜂生產(chǎn)效益［13-15］。養(yǎng)蜂生產(chǎn)中，蜂群所處的階段不同其營(yíng)養(yǎng)需要不同。我國(guó)飼養(yǎng)的蜜蜂品種主要是意大利蜜蜂(Apis mellifera ligustica Spinola，A.mellifer)，簡(jiǎn)稱意蜂，該蜂種具有繁殖力強(qiáng)、能維持大群、產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)，在我國(guó)大部分地區(qū)廣泛飼養(yǎng)［16］。

在公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(xiàng)“飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)研究與應(yīng)用”以及國(guó)家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)資金支持下，本課題組全面開展了意大利蜜蜂春繁階段、產(chǎn)漿階段、越冬階段和發(fā)育階段的營(yíng)養(yǎng)需要研究和生產(chǎn)驗(yàn)證。研究過(guò)程中主要采用了蜂群整體營(yíng)養(yǎng)需要與蜜蜂個(gè)體營(yíng)養(yǎng)需要相結(jié)合的研究方法［1］，利用動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要研究的常規(guī)方法(如飼養(yǎng)試驗(yàn)、消化試驗(yàn)、代謝試驗(yàn)等)以及分子生物學(xué)技術(shù)等手段，并結(jié)合線性模型得出最佳需要量［17］。本文總結(jié)了相關(guān)試驗(yàn)研究結(jié)果，提出了意大利蜜蜂不同階段營(yíng)養(yǎng)需要建議標(biāo)準(zhǔn)，首次總結(jié)發(fā)布了蜜蜂營(yíng)養(yǎng)參數(shù)，為養(yǎng)蜂生產(chǎn)及蜜蜂飼料配制提供參考。

1 意大利蜜蜂春繁階段營(yíng)養(yǎng)需要建議標(biāo)準(zhǔn)

春繁階段蜂群群勢(shì)的迅速恢復(fù)和增長(zhǎng)，決定了周年養(yǎng)蜂生產(chǎn)的高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)［18］。因此，蜜蜂在早春時(shí)期需要充足的營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)群勢(shì)，繁育新蜂。蜜蜂春繁階段營(yíng)養(yǎng)需要是指春季蜂群內(nèi)蜜蜂數(shù)量由少到多、群勢(shì)由弱到強(qiáng)階段蜜蜂對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要定額。在早春，中國(guó)北方外界幾乎無(wú)蜜粉源或很少蜜粉源，一般需飼喂人工代花粉飼料和蔗糖糖漿以滿足蜜蜂的繁殖和生長(zhǎng)。蔗糖糖漿給蜜蜂提供能量，由蜜蜂自由采食。蜜蜂春繁階段營(yíng)養(yǎng)需要研究的核心任務(wù)是探明人工代花粉飼料的成分和水平，一般不去探索碳水化合物需要量。本文根據(jù)課題組的研究結(jié)果，并結(jié)合國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究報(bào)道，提出了意大利蜜蜂春繁階段對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、礦物質(zhì)和維生素的營(yíng)養(yǎng)需要建議標(biāo)準(zhǔn)(表1)。其中營(yíng)養(yǎng)成分需要量均指每千克人工代花粉中的含量，由于在實(shí)際生產(chǎn)中，春繁階段外界缺乏蜜粉源時(shí)，養(yǎng)蜂者通常喂以充足的蔗糖糖漿供蜜蜂自由采食，所以本建議標(biāo)準(zhǔn)不包括碳水化合物需要量。

2 意大利蜜蜂產(chǎn)漿階段營(yíng)養(yǎng)需要建議標(biāo)準(zhǔn)

蜂王漿是養(yǎng)蜂生產(chǎn)中的主要產(chǎn)品，我國(guó)蜂王漿產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的90%以上，出口量占世界蜂王漿貿(mào)易量的95%以上［21］。充足而全面的營(yíng)養(yǎng)能夠促進(jìn)工蜂咽下腺發(fā)育，提高工蜂咽下腺合成和分泌蜂王漿的速率，延緩工蜂咽下腺的退化，從而增加蜂王漿的產(chǎn)量［22-23］。蜜蜂產(chǎn)漿階段蛋白質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足會(huì)造成咽下腺發(fā)育不良、哺育蜂不能正常育蟲、蜂群產(chǎn)漿量少及工蜂出房后壽命縮短［24］。因此，給蜂群提供營(yíng)養(yǎng)全面、水平適宜的飼糧有助于蜂群正常發(fā)展并保持蜂王漿的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。意大利蜜蜂產(chǎn)漿階段營(yíng)養(yǎng)需要是指蜂王漿生產(chǎn)時(shí)期蜜蜂對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要定額。以蜂王漿優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)為目的，研究蜜蜂產(chǎn)漿階段外界缺乏粉源時(shí)的蜜蜂營(yíng)養(yǎng)需要，要探索清楚的、有實(shí)際意義的指標(biāo)是除碳水化合物之外的飼料營(yíng)養(yǎng)成分和水平。本文根據(jù)課題組的研究結(jié)果，并結(jié)合國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究報(bào)道，提出了意大利蜜蜂產(chǎn)漿階段對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、礦物質(zhì)和維生素的營(yíng)養(yǎng)需要建議標(biāo)準(zhǔn)(表2)。其中營(yíng)養(yǎng)成分需要量均指每千克代花粉中的含量，由于在實(shí)際生產(chǎn)中，產(chǎn)漿階段外界缺乏蜜粉源時(shí)，養(yǎng)蜂者通常喂以充足的蔗糖糖漿供蜜蜂自由采食，本建議標(biāo)準(zhǔn)不包括碳水化合物需要量。

表2 意大利蜜蜂產(chǎn)漿階段營(yíng)養(yǎng)需要建議標(biāo)準(zhǔn)Table 2 Proposed standard of nutrient requirement for A.mellifera during the period of royal jelly production［25-28］

3 意大利蜜蜂越冬階段營(yíng)養(yǎng)需要建議標(biāo)準(zhǔn)

在我國(guó)北方，蜜蜂需要安全度過(guò)漫長(zhǎng)的冬季。冬季由于外界氣溫低、無(wú)蜜粉源，蜜蜂無(wú)法從外界獲取食物，必須在越冬前貯備充足的越冬飼糧。蜜蜂越冬期間蜂王不產(chǎn)卵，無(wú)需補(bǔ)飼蛋白質(zhì)飼料。因此，越冬飼糧所應(yīng)包含的營(yíng)養(yǎng)成分主要是碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素。多年來(lái)的養(yǎng)蜂生產(chǎn)實(shí)踐表明，若越冬飼糧僅是蔗糖(白砂糖)，越冬后的蜂群健康狀況和群勢(shì)發(fā)展會(huì)不及飼喂蜜脾的蜂群，其原因就是蜂蜜中含有豐富的礦物質(zhì)和維生素。在養(yǎng)蜂實(shí)際中不給越冬蜂喂蜂蜜的情況下，越冬飼糧中的碳水化合物一般來(lái)源于蔗糖，蔗糖是越冬飼糧的主要組成部分。礦物質(zhì)和維生素也是越冬蜂群維持正常生命活動(dòng)必需的營(yíng)養(yǎng)成分，并對(duì)越冬后蜂群的群勢(shì)恢復(fù)和增長(zhǎng)有重要影響［29-30］，越冬飼糧中必須添加礦物質(zhì)和維生素。在中國(guó)北方，養(yǎng)蜂者秋末喂足越冬飼糧，根據(jù)蜂群群勢(shì)飼喂的蔗糖(白砂糖)數(shù)量已有切實(shí)的經(jīng)驗(yàn)。在此情況下，明確越冬飼糧中需要添加的礦物質(zhì)和維生素種類及營(yíng)養(yǎng)水平，是對(duì)養(yǎng)蜂生產(chǎn)有實(shí)際指導(dǎo)作用的營(yíng)養(yǎng)參數(shù)。本文根據(jù)課題組的研究結(jié)果，并結(jié)合國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究報(bào)道，提出了意大利蜜蜂越冬階段對(duì)礦物質(zhì)和維生素需要建議標(biāo)準(zhǔn)(表3)。其中營(yíng)養(yǎng)成分需要量均指每千克蔗糖糖漿中的含量，蔗糖糖漿為蔗糖與水按1.5∶1.0混勻。

4 意大利蜜蜂發(fā)育階段營(yíng)養(yǎng)需要建議標(biāo)準(zhǔn)

蜜蜂是全變態(tài)昆蟲，其發(fā)育過(guò)程分卵、幼蟲、蛹、成蟲4個(gè)階段。蜜蜂發(fā)育階段營(yíng)養(yǎng)需要是指蜜蜂從卵、幼蟲、蛹至羽化出房對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要。蜜蜂卵孵化為幼蟲后，開始取食蜂王漿和蜂糧，幼蟲個(gè)體快速生長(zhǎng)［32-33］，大幼蟲封蓋后停止進(jìn)食。成年蜜蜂的生命力主要取決于其幼蟲時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)。在外界缺乏蜜粉源的情況下，哺育蜂所取食的人工飼糧的品質(zhì)和數(shù)量，對(duì)幼蟲營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供應(yīng)至關(guān)重要。因此，從養(yǎng)蜂實(shí)際出發(fā)，探索蜜蜂發(fā)育階段的營(yíng)養(yǎng)需要，也就是弄清在外界缺乏蜜粉源時(shí)能夠滿足幼蟲生長(zhǎng)發(fā)育營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)的人工飼糧的營(yíng)養(yǎng)成分及營(yíng)養(yǎng)水平。以蜜蜂幼蟲正常生長(zhǎng)發(fā)育至成蜂出房為目的，研究蜜蜂發(fā)育階段的營(yíng)養(yǎng)需要，有意義的指標(biāo)是除碳水化合物之外的營(yíng)養(yǎng)參數(shù)，因?yàn)轲B(yǎng)蜂者通常對(duì)蜜蜂飼喂充足的蔗糖(白砂糖)糖漿。本文根據(jù)課題組的研究結(jié)果，并結(jié)合國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究報(bào)道，提出了意大利蜜蜂發(fā)育階段對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、礦物質(zhì)和維生素的營(yíng)養(yǎng)需要建議標(biāo)準(zhǔn)(表4)。其中營(yíng)養(yǎng)成分需要量均指每千克代花粉中的含量，本建議標(biāo)準(zhǔn)不包括碳水化合物需要量。

表3 意大利蜜蜂越冬階段礦物質(zhì)和維生素需要建議標(biāo)準(zhǔn)Table 3 Proposed standard of minerals and vitamins requirement for A.mellifera during the period of overwintering［31］mg

表4 意大利蜜蜂發(fā)育階段營(yíng)養(yǎng)需要建議標(biāo)準(zhǔn)Table 4 Proposed standard of nutrient requirement for A.mellifera during the period of development［34］

5 小結(jié)

蜜蜂營(yíng)養(yǎng)需要研究不是一蹴而就的，是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作。要獲得一個(gè)營(yíng)養(yǎng)參數(shù)的有效數(shù)據(jù)，可能要經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)，因此，徹底闡明蜜蜂的營(yíng)養(yǎng)需要還需要做大量的研究。這次公布的數(shù)據(jù)僅僅是初步的，還遠(yuǎn)未窮盡和精確，隨著研究的深入會(huì)逐步完善。每一個(gè)數(shù)據(jù)既參考了課題組已經(jīng)發(fā)表的論文(包括研究生畢業(yè)論文)，也參考了國(guó)內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)。事實(shí)上，動(dòng)物(蜜蜂)對(duì)任何營(yíng)養(yǎng)素的適宜需求都不是一個(gè)值(點(diǎn))，而是一個(gè)范圍，這次所公布的數(shù)據(jù)只不過(guò)是一個(gè)參考值。

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