糖比鹽更傷血壓

長期以來，多項研究告誡：吃鹽過多會引發(fā)高血壓，使中風(fēng)危險增加1/4，每年導(dǎo)致全球300萬人死亡。但一項新研究報告認(rèn)為，導(dǎo)致高血壓的罪魁禍?zhǔn)撞皇躯}而是糖。

美國紐約和堪薩斯州的科學(xué)家，對8670名法國成年參試者的飲食模式與高血壓發(fā)病情況進行了研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致高血壓的關(guān)鍵致病因素是高糖飲食，而非高鹽飲食。因為，高血糖水平影響大腦的關(guān)鍵區(qū)域下丘腦，進而導(dǎo)致心率加快和血壓升高。另外，吃糖太多導(dǎo)致血糖升高進而刺激人體分泌更多胰島素。而胰島素同樣會刺激心率加快。

新研究顛覆了長期以來廣為接受的“減少鹽攝入量可降低肥胖癥和心臟病危險”的傳統(tǒng)觀點。減少食鹽攝入量可能導(dǎo)致糖加工食品攝入量增大，進而增加糖尿病、肥胖癥和心血管疾病危險。

原來，糖對公眾健康構(gòu)成的風(fēng)險被低估了?？靥菓?yīng)和控鹽一樣成為預(yù)防高血壓的重要策略之一。