李穎

從近幾年門診、住院的情況來看，大部分出現(xiàn)骨鈣質(zhì)流失的年輕人有一個(gè)共同點(diǎn)：都有愛喝碳酸飲料和咖啡的習(xí)慣。

我國(guó)約有9000萬骨質(zhì)疏松患者，占全國(guó)總?cè)丝诘?%。單就北京市來看，頸椎病患病人數(shù)已超過260萬，相當(dāng)于每10個(gè)北京常住人口中就有1個(gè)頸椎病患者。

骨質(zhì)疏松癥是一種退行性骨代謝性疾病，一般隨年齡增長(zhǎng)，患病風(fēng)險(xiǎn)增加。正常來說，人體在40歲左右時(shí)骨量會(huì)達(dá)到最高值，隨后骨骼鈣質(zhì)開始慢慢流失。從近幾年門診、住院的情況來看，大部分出現(xiàn)骨鈣質(zhì)流失的年輕人有一個(gè)共同點(diǎn)：都有愛喝碳酸飲料和咖啡的習(xí)慣。

“汽水威脅論”有夸大嫌疑

“喝汽水會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的說法，存在夸大嫌疑?！鄙虾Ｊ械谝蝗嗣襻t(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任朱佩英表示，“喝汽水導(dǎo)致骨質(zhì)疏松”的理論源于汽水中的碳酸成分有可能會(huì)降低人體對(duì)鈣的吸收，但這種“中和”的前提是攝入過量的碳酸，“還與人群類別、年齡結(jié)構(gòu)等有關(guān)系”。

國(guó)內(nèi)外多項(xiàng)研究證實(shí)，對(duì)于健康的成年人而言，適量飲用汽水不會(huì)直接引發(fā)骨骼健康問題，也不會(huì)直接導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。要搞清楚這一問題，首先要弄明白骨質(zhì)疏松的成因。食品安全博士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心風(fēng)險(xiǎn)交流部副研究員鐘凱在一篇科普文章中指出，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的因素非常多，比如骨鈣峰值、雌激素水平、遺傳因素、使用藥物、膳食中的鈣含量、血液中的維生素D水平、運(yùn)動(dòng)量、吸煙酗酒等不良嗜好、臟器疾病等等。所以，一個(gè)人之所以骨質(zhì)疏松，往往是“屋漏偏逢連夜雨”，“但可樂未必是主因?！?/p>

關(guān)于有些食物中磷元素影響骨骼健康的說法，在第五屆中國(guó)慢病管理大會(huì)上，北京大學(xué)第三醫(yī)院運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究所艾華研究員表示，磷是人體必需的元素，廣泛存在于自然界各種食物中，健康人群并不需要擔(dān)心食物中的磷會(huì)帶來健康問題。

成人適宜的磷攝入量是每天700毫克。這相當(dāng)于21罐330毫升汽水中磷的總量。只有在極端情況下含磷的飲料才會(huì)真正對(duì)人體產(chǎn)生危害，導(dǎo)致鈣流失?！皩?duì)于身體健康的成年人，在鈣攝取充足的前提下，適量喝汽水不會(huì)損害骨骼，也不會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松?！北M管如此，艾華仍然建議，處于成長(zhǎng)期的青少年少喝碳酸飲料。

糖分過剩引發(fā)肥胖

在來自于加利福尼亞州一項(xiàng)受訪者達(dá)4萬人之多的調(diào)查中，研究者發(fā)現(xiàn)，如果排除收入和種族因素，每天都喝碳酸飲料的成年人，出現(xiàn)超重的概率要比不喝碳酸飲料的人高出27個(gè)百分點(diǎn)。

“雖然中國(guó)還沒有確切的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，但是在我們?nèi)粘Ｉ钪?，兒童和青少年?duì)可樂、雪碧等碳酸飲料的喜愛，將會(huì)導(dǎo)致更多的健康問題，這實(shí)在令人擔(dān)憂。”北醫(yī)三院兒科主任醫(yī)師王雪梅表示。

喝太多的碳酸飲料，除了會(huì)引起肥胖癥、導(dǎo)致鈣質(zhì)流失之外，還會(huì)造成兒童好斗。近日，美國(guó)一項(xiàng)最新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常喝碳酸飲料的兒童，可能更容易出現(xiàn)攻擊性、注意力不集中以及不合群等問題。研究人員發(fā)現(xiàn)，其中每天喝4杯或4杯以上碳酸飲料的兒童，破壞別人東西、與人吵架或毆打別人的可能性是不喝碳酸飲料兒童的2倍。

除此之外，碳酸飲料喝得太多對(duì)腸胃非但沒有好處，還會(huì)大大影響消化。因?yàn)榇罅康亩趸荚谝种骑嬃现屑?xì)菌的同時(shí)，對(duì)人體內(nèi)的有益菌也會(huì)產(chǎn)生抑制作用，所以消化系統(tǒng)就會(huì)受到破壞。特別是年輕人，如果喝得太多，釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂，引發(fā)胃腸疾病。

定期檢查骨密度

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)約有9000萬骨質(zhì)疏松患者，占全國(guó)總?cè)丝诘?%。單就北京市來看，頸椎病患病人數(shù)已超過260萬，相當(dāng)于每10個(gè)北京常住人口中就有1個(gè)頸椎病患者。

“造成骨質(zhì)疏松的主要原因有激素水平變化、飲食中攝取的鈣和維生素D不足、女性激素的變化和缺乏體育鍛煉以及遺傳、服用影響骨代謝藥物、吸煙、酗酒等?！卑A認(rèn)為，越來越多的年輕上班族出現(xiàn)骨骼問題，這與久坐不動(dòng)、缺乏鍛煉的生活方式密不可分。

艾華表示，對(duì)于那些不經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的人，可以從既簡(jiǎn)單強(qiáng)度又低的運(yùn)動(dòng)做起，將有氧運(yùn)動(dòng)與無氧運(yùn)動(dòng)結(jié)合起來，比如散步、慢跑、游泳等，可滿足肌肉對(duì)氧氣的需求，同時(shí)配合包括舉啞鈴、俯臥撐、仰臥起坐等，增加肌肉力量，保護(hù)骨骼健康。

“肌肉能夠?qū)趋榔鸬奖Ｗo(hù)作用，關(guān)節(jié)周圍有很多肌肉，發(fā)揮著重要的支撐作用。如果這些肌肉力量減退，支撐身體重量的力量不夠，關(guān)節(jié)負(fù)擔(dān)就會(huì)加重，變得不穩(wěn)定。”艾華強(qiáng)調(diào)，要想關(guān)節(jié)穩(wěn)固，就要練好關(guān)節(jié)周圍的肌肉，從而對(duì)關(guān)節(jié)起到保護(hù)作用。

“骨質(zhì)疏松要早發(fā)現(xiàn)、早干預(yù)、早治療，才有理想的治療效果?！卑A認(rèn)為，除了愛喝咖啡和碳酸飲料的人在體檢中查一下骨密度之外，一般來說，年輕人不用特別進(jìn)行檢查。

骨骼強(qiáng)壯“三管”齊下

夏季強(qiáng)壯骨骼，建議“三管”齊下，包括：飲食均衡，適當(dāng)攝入含鈣量高的食物；多參加運(yùn)動(dòng)鍛煉；多曬太陽，補(bǔ)充維生素D。

要補(bǔ)鈣強(qiáng)骨，在均衡飲食的基礎(chǔ)上，適當(dāng)多吃些含鈣量高的食物是必要的。比如花椰菜、卷心菜、麥片、蝦皮、橙汁、豆奶等，都是含鈣量比較高的食物。

維生素D能改善肌肉的功能，對(duì)鈣質(zhì)在骨骼中的吸收也是非常有利的，所以補(bǔ)鈣的同時(shí)建議補(bǔ)充維生素D。

除此之外，適當(dāng)?shù)膽敉膺\(yùn)動(dòng)對(duì)于強(qiáng)健骨骼來說也必不可少。陽光中的紫外線可以促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收，起到促進(jìn)骨骼鈣化的作用。所以，人們應(yīng)該常出門曬曬太陽，至少每天在戶外活動(dòng)1～2個(gè)小時(shí)，這對(duì)強(qiáng)健骨骼是非常有利的。