鶴舞白沙

小時候，我4歲，在家里有優(yōu)待，因為我討姥爺?shù)南矚g，而姥爺是家里的權威。我之所以討老人家的喜歡，不是因為我聰明，是因為我安靜。

我最大的優(yōu)待是在吃飯時。那時家里吃飯是有規(guī)矩的，長輩先上桌，男人先上桌。孩子和女人最后上桌，只能吃“殘羹冷炙”。我的優(yōu)待這時就體現(xiàn)出來了。因為我獨得姥爺?shù)钠珢郏铱梢缘谝粫r間上桌，不必眼巴巴地瞅著滿桌的美食垂涎三尺。而且我會坐在姥爺?shù)南ド?，一邊吃，一邊用眼睛瞄著弟弟妹妹們在下面焦急和羨慕的樣子。給我印象最深的倒不是滿桌的美味，而是姥爺?shù)木凭?。上了年紀的老人，每餐必喝上兩口，姥爺?shù)臏\盞很有意思，不是爸爸喝酒用的白瓷大碗，而是一個小小的瓷杯，叫七錢杯，用來湯酒。將一只大碗盛了開水，將小嘴錫壺放進去，只兩分鐘，酒就溫了。這時，我會被姥爺指使：“來，給姥爺滿上?！蔽覍ζ弑苁呛闷妫驗樗鼘嵲谑翘×?，還沒有我的玻璃彈球大，我的最寶貝的玻璃彈球有雞蛋大小。我納悶這樣小的七錢杯，斟那么一點點酒，姥爺怎么還喝得那么過癮，他瞇著眼睛，嘴上發(fā)出“滋兒滋兒”的動靜，放下七錢杯，他嘴角掛著笑，回味無窮，幸福無比。

長大了，我試圖探究姥爺七錢杯里的秘密，這個問題曾一直困擾著我。

偶然看了作家姜欽峰寫過的一篇寓言。在制陶作坊里，一個泥團對陶工說：“請將我做成一個小小的陶碗就好。”陶工覺得奇怪，問：“人人都濟南市大，為何你獨求?。俊蹦鄨F說：“因為小好過大?！碧展じ用曰螅骸按嗽捲踔v？”泥團說：“大器難滿，小器易盈，只人有一點點我就滿足了?！毙?，杯就容易滿，滿就容易足，而知足則常樂。原來，七錢杯的秘密就藏在這里面。

想起天王劉德華經(jīng)常在演唱會上秀“倒三角”的身材，奔六的人了，居然有6塊腹肌，超過40寸的大胸肌。之所以能保持如此健美的身材，是因為他的運動和飲食都維持標準量。劉德華慣常的早餐是一杯黑咖啡，搭配菠蘿包、紫米飯團，主菜是魚蝦搭生菜沙拉。如果工作太晚，他還會吃點水果。他堅持這樣的飲食習慣，絕不破戒。經(jīng)紀人曾透露：“他不喝冷飲，能少吃就不多吃，能素顏就不化妝。”劉天王的少與素，是他在七錢杯里放入的健康，健康溢出來，也是一種盆滿缽滿。

有人對世界各國的女人作過一個有趣的比較。哪個國家的女人身射最優(yōu)雅，其結果是法國女人最優(yōu)雅。其中重要的原因，是法國女人不貪吃不發(fā)胖。法國女人在飲食上奉行適度原則，她們把食物控制在適量的范圍，認為只有這樣才能更好地控制體重，從而保持苗條的身材。法國女人中流行這樣一種飲食理念，就是“吃一半原則”。不管面前擺的是什么樣的精致美食，她們只吃一半，絕對不會被誘惑。法國女人心中都有一個“七錢杯”，斟滿苗條，自然優(yōu)雅。這樣的舌尖上的習慣，自然造就了法國女人的優(yōu)雅氣質，這在全世界都是公認和稱頌的。

其實比較東西方人在飲酒上的習慣，就能看出不同來。首先東西方人都愛喝酒，但是西方人偏好紅酒。他們可以在一天中的任何時候，端起一個高腳杯，自斟自飲，或與朋友佇立窗前，邊喝邊聊。斟紅酒是有講究的，在紅酒文化中，最重要的一點，就是絕不斟滿。

反觀中國人，一大海碗60度老白干，一醉方休，傷脾傷肝。從《水滸傳》中的好漢身上就能看出，黑陶酒碗，武松景陽岡前，加干十八碗，醉過景陽岡。雖然最后成了打虎英雄，但著實上人捏把汗。想來酒醒之后，武松也是兩腿發(fā)軟，后脖頸發(fā)涼的。而且好漢們喝酒還有一大特征，就是喝得多，浪費得多。君不見，李魁捧起酒壇猛灌，酒順著兩個嘴角飛落如瀑。有人曾探究國人為什么愿意大碗喝酒大碗吃肉，吃不了滿桌子菜，偏要做滿桌了菜。最深層次的心理原因是中國人都餓怕了。老百姓自古是吃不飽飯的，因為天災人禍不斷，人們常處在饑餓中。當實現(xiàn)了溫飽之后，人們這種“大碗飯”的習慣一時改不了，于是浪費形成了。人們似乎在這種滿桌子菜中找到了幸福感，其實不然。當我們摒棄了七錢杯，也就摒棄了體悟幸福的能力。在肆意地揮霍中，漸漸淪為特質的奴隸和欲望的仆人，分不清幸福與欲望。

我居住的地方，有一條美食街，天南地北各色菜系。而我獨對一家名為“小碗菜”的菜館情有獨鐘。我曾多次光顧，也多次介紹朋友們?nèi)テ穱L。小碗菜，顧名思議就是用小碗盛菜。小碗真的很小，就是家常盛白米飯的小碗，如常心大?；蚴且恍⊥肭宄炊菇?，或是一小碗慢燉豆腐，或是一小碗蒸蛋，面對這樣的形式與內(nèi)容，真的有“一菜一飯當思來之不易”的感觸。于是自覺地吃到“光盤”，很有成就感。

現(xiàn)在想來，姥爺為什么獨愛七錢杯，大概是因為他雖一生清貧，卻養(yǎng)育了一幫孝順的兒女；雖粗茶淡飯，卻吃得津津有味。他可以用二百斤小米和八百斤青玉米棒子，養(yǎng)活五個子女、十幾口人，在那個青黃不接、天災人禍不斷的年代，絕對是個奇跡。而這奇跡就盛在七錢杯里。與其說七盥杯是量的標準，不如說是幸福的標準。欲望如何變成幸福，就看欲望盛在什么樣的杯具里。如果是酒壇大碗，喝得雖痛快，卻空得快、浪費得多；如果是精巧的七錢杯，卻能細水長流，品出其中三昧。

（編輯 月諾）