◎ 高 健

排毒靠自己

◎ 高 健

環(huán)境的污染、不安全的食品、不健康的生活方式確實讓我們的身體攝入和產(chǎn)生了很多毒素。這也讓現(xiàn)在的人們更加重視排毒養(yǎng)生。重視是好事，更重要的是付諸行動。從日常生活入手，減少毒素的攝入，加快毒素的排出，才更有利于健康和疾病預防。

充分飲水稀釋毒素

溫馨提示：主動喝足8杯水，這是一種每天都可以輕松完成的排毒方式。

水可以稀釋毒素的濃度，多喝水其實就是最方便而實用的排毒法。尤其建議大家養(yǎng)成每天清晨喝一杯水的習慣。每天早起喝一大杯水，不但可以立即使你神清氣爽，而且有潤腸通便的功效，對降低血黏度、預防心腦血管疾病也有好處。飲水還有改善皮膚、養(yǎng)顏美容的功效，一點不遜色于使用高檔的化妝品。

很多人沒有經(jīng)常喝水的習慣，總是在口渴時才想起喝水，這實在要不得。因為口渴時人體細胞已經(jīng)處于脫水狀態(tài)，毒素在體內(nèi)的蓄積也達到最高，對身體的危害也最大。判斷喝水是不是足夠，最簡單的辦法是看尿的顏色。尿液越透明，說明體內(nèi)水越多；尿色越深，則表示體內(nèi)水越少。

用“刷子”掃掉毒素

溫馨提示：多吃些不溶性膳食纖維，如玉米、糙米、紅薯等粗糧和韭菜、芹菜、菠菜、竹筍等蔬菜，最好是嫩豆類和嫩豆莢類食物。

玉米、糙米、紅薯等粗糧和韭菜、芹菜、菠菜、竹筍等蔬菜中都含有“不溶性膳食纖維”。它的作用像一把刷子，可掃掉粘藏在腸壁上的毒素和有害菌，使大腸內(nèi)壁形成光滑的薄膜，有利于食物殘渣快速通暢地排出體外。其實，蔬菜中膳食纖維含量最高的是嫩豆類和嫩豆莢類食物，如毛豆，膳食纖維含量高達4.0%，可以說是蔬菜中膳食纖維含量最高的食物了。其它的如嫩蠶豆（3.1%）、嫩豌豆（3.0%），也高于通常認為的高膳食纖維食物，如芹菜莖（1.2%）和韭菜（1.4%）。

用“海綿”吸附毒素

溫馨提示：多吃可溶性膳食纖維，如燕麥、大麥、豆類，以及果膠含量高的水果如山楂、蘋果、香蕉、葡萄、杏等。

燕麥、大麥、豆類和果膠含量高的水果如山楂、蘋果、香蕉、葡萄、杏等都含有“可溶性膳食纖維”。它的作用像一團海綿，可以吸附腸道內(nèi)的代謝廢物以及隨食物進入體內(nèi)的有毒物質(zhì)，并及時排出體外，縮短有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)的滯留時間，減少腸道對毒素的吸收。特別是果膠之王——山楂，其可溶性膳食纖維含量為2%，遠高于蘋果、香蕉等水果。山楂切碎熬煮，冷卻后就可以自動凝膠而成山楂凍，這就是山楂果膠含量高的最好說明。

最自然的“排毒養(yǎng)生”

溫馨提示：成年人膳食纖維攝入量為每日25～30克，蔬菜、水果的攝入量分別要達到每日500克和300克。

不溶性膳食纖維與可溶性膳食纖維合稱膳食纖維，是一種不能被人體消化吸收、但具有重要生理作用的植物性成分，是非常好的排毒幫手，被稱為“腸道清道夫”。中國營養(yǎng)學會（2007年）建議，成年人適宜的膳食纖維攝入量為每日25～30克。而如今絕大部分中國人每日僅攝入10～15克。沒有攝入足夠的膳食纖維，體內(nèi)的毒素當然排不出去。

從這一點上說，我們的食物中應該盡量控制動物性食物的攝入量（不超過食物總量的1/10），生猛海鮮更是要適可而止。植物性食物，特別是富含膳食纖維的蔬菜、水果攝入量則要增加，分別達到每日500克和300克，這是最容易做到也是最自然的“排毒養(yǎng)生”了。

Tips：市面上令人眼花繚亂的各類排毒方式并非像宣傳廣告那樣有百利而無一害。那些新奇的排毒概念，更多是吸引眼球的手段，是商家為了經(jīng)濟利益炮制出來的一個個美麗的謊言。不考慮自己的實際情況而盲目跟風排毒，不但排不出毒素，還可能給自己“排”出病來。其實，人體本身就有很好的排毒能力，我們應該充分利用自身的排毒功能，采用天然和健康的排毒方式，這才是安全持久的。

（摘自《大眾醫(yī)學》2013年第11期 圖/辛剛）