王少璞，王澤明，董曉芳，佟建明

(中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 北京畜牧獸醫(yī)研究所，北京 100193)

2001～2010年北京地區(qū)氣溫變化對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

王少璞，王澤明，董曉芳*，佟建明

(中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 北京畜牧獸醫(yī)研究所，北京 100193)

對(duì)北京市2001～2010年的氣溫變化情況和蛋雞生產(chǎn)情況進(jìn)行了調(diào)查。運(yùn)用數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果表明：10年來(lái)北京市平均氣溫呈現(xiàn)先上升后下降趨勢(shì)，基本穩(wěn)定于13～13.5℃范圍內(nèi)，2007年平均氣溫達(dá)到最大值14℃；各年度月平均氣溫呈現(xiàn)正態(tài)分布，夏季7月份的平均氣溫最高，6月和8月次之，而冬季(12月至次年1～2月)和春初秋末(3月、11月)氣溫均較低，由各年度6～9月最高平均氣溫狀況得出，北京地區(qū)氣溫升高的時(shí)間有所提前，氣溫降低的時(shí)間有所延后，使北京地區(qū)高溫時(shí)間增加。自2001年以來(lái)，北京市蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模及蛋產(chǎn)量呈上升趨勢(shì)，雞的年平均產(chǎn)蛋量呈波動(dòng)式變化，但整體水平在10kg以上；北京地區(qū)的蛋雞生產(chǎn)變化與年平均氣溫變化無(wú)一次、二次相關(guān)關(guān)系(P>0.05)。

氣溫變化；趨勢(shì)分析；蛋雞生產(chǎn)

氣候變化在很大程度上影響著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，特別是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。聯(lián)合國(guó)政府間氣候變化專業(yè)委員會(huì)第四次評(píng)估報(bào)告的綜合報(bào)告指出，全球氣候系統(tǒng)變暖已經(jīng)成為一個(gè)客觀事實(shí)，從所有大陸和多數(shù)海洋的觀測(cè)證據(jù)表明，許多自然系統(tǒng)正在受到區(qū)域氣候變化，特別是受到溫度升高的影響[1]。全球氣候變化會(huì)導(dǎo)致地區(qū)氣候的變化，我國(guó)是全球氣候變暖特征最顯著的國(guó)家之一。氣候變化對(duì)蛋雞生產(chǎn)是否產(chǎn)生影響是我國(guó)農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)關(guān)注的問(wèn)題之一。因此，本文針對(duì)北京市2001～2010年的氣溫變化情況和蛋雞生產(chǎn)情況進(jìn)行了調(diào)查，通過(guò)調(diào)查分析，闡明北京地區(qū)氣候變化對(duì)蛋雞生產(chǎn)的影響，并為該地區(qū)蛋雞生產(chǎn)者應(yīng)對(duì)氣候變化提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 資料來(lái)源

本文選用的資料為北京市2001～2010年的氣溫資料，統(tǒng)計(jì)年平均氣溫、各年度各月最低溫度低于13 ℃的天數(shù)、各年度6～9月份平均氣溫和最高溫度超過(guò)30 ℃的天數(shù)，數(shù)據(jù)資料來(lái)自中國(guó)氣象年鑒[2-10]和北京市氣象局；蛋雞養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)來(lái)源于全國(guó)畜牧總站行業(yè)統(tǒng)計(jì)分析處。

1.2 統(tǒng)計(jì)方法

對(duì)年平均氣溫、各年度6～9月平均氣溫統(tǒng)計(jì)分析；采用SAS 9.2進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，應(yīng)用一次：Y=b0+b1X和二次：Y= b0+b1X+b2X2回歸模型分析蛋雞的年平均產(chǎn)蛋量與年平均氣溫之間的回歸關(guān)系(Y為年平均產(chǎn)蛋量；X為年平均氣溫)。

2 結(jié)果與分析

2.1 氣溫變化特征分析

2.1.1 年平均氣溫 統(tǒng)計(jì)結(jié)果分析表明(見圖1)，2001～2010年間北京市平均氣溫呈現(xiàn)先上升后下降趨勢(shì)，基本穩(wěn)定于13～13.5 ℃范圍內(nèi)，2007年平均氣溫達(dá)到最大值14 ℃，較2010年最近平均氣溫高出1.4 ℃，而其他年份的平均氣溫基本保持不變，波動(dòng)幅度≤0.6 ℃。

2.1.2 各年度月平均氣溫 從北京市各年每月平均氣溫分布圖來(lái)看(見圖2)，各年度月平均氣溫呈現(xiàn)正態(tài)分布。均是夏季(6～8月份)平均氣溫最高，基本上平均氣溫已達(dá)到25 ℃，而9月份平均溫度相對(duì)來(lái)說(shuō)比較穩(wěn)定，在20～21 ℃左右。各年度冬季(12月、次年1～2月)的平均氣溫普遍低于0 ℃，而3月、11月平均氣溫在10 ℃以下。

圖1 2001～2010年北京市地區(qū)平均溫度變化曲線Fig.1 The annual temperature curve of 2000～2010in Beijng

由表1的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，每月最低溫度<13 ℃的天數(shù)集中于冬季(12月-次年1月、2月)，春季(3～5月)中的3、4月份，以及秋季(9～11月)中的10、11月份。結(jié)合圖2可以看出，冬季對(duì)于蛋雞養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)屬于極低溫度(<0 ℃)；春初秋末(3月、11月)平均溫度在5℃左右，也屬于低溫天氣；4月、10月已屬春、秋季節(jié)，雖然最低溫度<13 ℃天數(shù)依然很多，但是平均氣溫已經(jīng)達(dá)到15 ℃左右。

圖2 2001～2010年北京各月平均氣溫情況Fig.2 The monthly average temperature of 2001～2010 in Beijing

表1 2001～2010年最低溫度<13 ℃的天數(shù)Table 1 Descriptive analysis of days with minimum temperature <13 ℃ in 2001～2010 in Beijing

注:以上數(shù)據(jù)來(lái)自于北京市氣象局。

Notes: The data is from Beijing Meteorological Bureau.

由表2可以看出，7月份最高溫度>30 ℃天數(shù)普遍多于其他幾個(gè)月，說(shuō)明7月份呈現(xiàn)持續(xù)性高溫天氣，這與上述分析結(jié)果一致；而6月、8月也有半月以上的氣溫>30 ℃，也顯示出高溫天氣狀況；9月份相對(duì)來(lái)說(shuō)溫度就低很多，僅有有限的幾天氣溫超出30 ℃。從10年的統(tǒng)計(jì)結(jié)果來(lái)看，可以看出各月>30 ℃的天數(shù)基本沒(méi)有變化。

表2 2001～2010年6～9月最高溫度>30 ℃的天數(shù)Table 2 Descriptive analysis of days with maximum temperature >30 ℃ in 2001～2010 in Beijing

注:以上數(shù)據(jù)來(lái)自于北京市氣象局。

Notes: The data is from Beijing Meteorological Bureau.

2.1.3 各年度6～9月最高平均氣溫分布情況 夏季呈現(xiàn)持續(xù)性高溫，對(duì)蛋雞養(yǎng)殖具有很大的影響，為此，了解分析各年度6～9月平均氣溫變化情況，可以更好的預(yù)見高溫對(duì)蛋雞生產(chǎn)帶來(lái)的影響，以便我們采取適宜的措施來(lái)預(yù)防。

由各年份6～9月平均氣溫分布圖3可知，6月份已屬夏季，平均氣溫已達(dá)到25 ℃左右，從2001～2010年，6月份的平均氣溫基本呈上升趨勢(shì)；7月份呈現(xiàn)普遍高溫天氣，平均氣溫最高可達(dá)到28.6 ℃，最低氣溫也為25.9℃，但2001～2010年的7月份平均氣溫變化比較平穩(wěn)，基本保持在27 ℃左右；2001～2010年的8月份平均氣溫在25.5～26.5 ℃之間波動(dòng)，較7月份來(lái)說(shuō)有下降趨勢(shì)；而9月已屬初秋，平均氣溫相對(duì)偏低，最高氣溫為22.4 ℃，最低氣溫為20.5℃，從2001～2010年的平均氣溫變化來(lái)看，平均氣溫有上升趨勢(shì)。由此可見，雖然北京地區(qū)的年平均氣溫變化不大，但是氣候變暖的趨勢(shì)使北京地區(qū)氣溫升高的時(shí)間有所提前，氣溫降低的時(shí)間有所延后，使北京地區(qū)高溫時(shí)間增加。

圖3 6月平均氣溫Fig.3 Average temperature of June

2.2 蛋雞養(yǎng)殖生產(chǎn)特征

2.2.1 蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模及蛋產(chǎn)量 2001～2009年9年來(lái)，北京蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模由2001年的940萬(wàn)只發(fā)展到2009年的1360萬(wàn)只(表3)，同比增長(zhǎng)44.8%；2003年、2007年養(yǎng)殖規(guī)模突破了1400萬(wàn)只，分別增長(zhǎng)51.2%、50.6%。北京蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模的逐漸擴(kuò)大化，產(chǎn)蛋量由2001年的12.5×104t上升到2009年的15×104t，同比增長(zhǎng)19.2%。

表3 北京市2001～2009年蛋雞飼養(yǎng)規(guī)模及蛋產(chǎn)量Table 3 The feeding scale of laying hens and egg production in 2001～2009 in Beijing

注：以上數(shù)據(jù)來(lái)源于農(nóng)業(yè)部。

Notes: The data is from Ministry of Agriculture of the People's Republic of China.

2.2.2 蛋雞的年平均產(chǎn)蛋量與年平均溫度的回歸關(guān)系 由圖4可以看出，蛋雞的年平均產(chǎn)蛋量呈現(xiàn)波動(dòng)性變化：由2001年的13.47 kg下降到2003年的10.26 kg，下降了23.83%；隨后有所增長(zhǎng)，至2006年達(dá)到12.17 kg，增長(zhǎng)了18.62%；在2007年降至9.97 kg，下降了18.1%，之后又緩慢增加。結(jié)合北京市平均溫度圖發(fā)現(xiàn)，2007年平均氣溫偏高，這可能是2007年的平均產(chǎn)蛋量下降的原因之一。

圖4 北京市2001～2009年雞年平均產(chǎn)蛋量Fig.4 The egg production of 2001～2009 in Beijing district

表4 蛋雞年平均產(chǎn)蛋量與年平均溫度環(huán)境溫度的回歸關(guān)系Table 4 The relationship of regression between annual egg production per laying hen and annual temperature

但是對(duì)2001～2009蛋雞的年平均產(chǎn)蛋量與年平均氣溫進(jìn)行回歸關(guān)系分析(見表3)，發(fā)現(xiàn)，年平均產(chǎn)蛋量與年平均氣溫的一次、二次相關(guān)關(guān)系不顯著(P>0.05)。這可能是由于除氣溫以外，影響蛋雞年平均產(chǎn)量的因素還有飼料、管理、市場(chǎng)等其他因素，這些因素可能綜合導(dǎo)致年平均產(chǎn)蛋量與年平均氣溫相關(guān)關(guān)系不顯著。

3 討 論

3.1 北京地區(qū)的氣候特點(diǎn)及其與蛋雞生產(chǎn)的關(guān)系

北京地區(qū)一年的氣候特點(diǎn)是夏熱冬冷。北京市2001～2010年，年平均氣溫呈現(xiàn)先上升后下降的變化趨勢(shì)，2007年到達(dá)最高值14.0℃，之后有所降低，基本穩(wěn)定于13～13.5℃范圍內(nèi)。2001～2010年各年度月平均氣溫呈現(xiàn)正態(tài)分布；由各年度6～9月最高平均氣溫狀況得出，北京地區(qū)氣溫升高的時(shí)間有所提前，氣溫降低的時(shí)間有所延后，使北京地區(qū)高溫天氣的時(shí)間增加。通過(guò)分析2001～2010年間的年產(chǎn)蛋量與年平均氣溫之間的關(guān)系發(fā)現(xiàn)，二者沒(méi)有顯著的一次、二次相關(guān)關(guān)系(P>0.05)。北京地區(qū)蛋雞養(yǎng)殖的規(guī)?；潭容^高，雞舍環(huán)境調(diào)控設(shè)施的投入比較到位，比如，除了排風(fēng)扇外，一般還安裝了降溫設(shè)施。這可能是北京地區(qū)蛋雞生產(chǎn)狀況與該地區(qū)氣候變化無(wú)關(guān)的原因。

3.2 如何應(yīng)對(duì)北京地區(qū)的氣溫變化

蛋雞的等熱范圍為13～25 ℃[11],Long等[12]認(rèn)為13～21 ℃是適宜蛋雞生產(chǎn)的溫度范圍。而蛋雞對(duì)低溫有一定的適應(yīng)能力，通常在5～28 ℃條件下能滿足產(chǎn)蛋需要，溫度低于5 ℃時(shí)常會(huì)發(fā)生冷應(yīng)激反應(yīng)[13]。在適宜環(huán)境溫度下，蛋雞機(jī)體產(chǎn)熱和散熱維持動(dòng)態(tài)平衡，生產(chǎn)性能最好，飼料轉(zhuǎn)化率最高。Marsden等[14]研究的證實(shí)蛋雞的最適產(chǎn)蛋室溫為21 ℃。朱慶等[15]認(rèn)為在環(huán)境溫度高于30 ℃時(shí)，產(chǎn)蛋率會(huì)出現(xiàn)明顯下降。因此在夏季(6～8月份)高溫飼養(yǎng)蛋雞時(shí)一定要注意雞舍環(huán)境控制，適當(dāng)?shù)慕档惋曫B(yǎng)密度，加大通風(fēng)換氣，減少陽(yáng)光輻射以便于降低雞舍內(nèi)的溫度。相對(duì)于產(chǎn)蛋雞來(lái)說(shuō)，蛋雛雞對(duì)溫度的要求高出很多。溫度是育雛的首要條件,育雛溫度要保持在33～35 ℃左右,以后隨著雛雞的生長(zhǎng)，溫度可逐漸降低，通常每周下降2 ℃，至4周齡后，可保持在21～23 ℃[16]。因此，夏季的高溫狀況很適合蛋雛雞的飼養(yǎng)管理，合理利用高溫天氣條件，有利于保證飼養(yǎng)效率和節(jié)省飼養(yǎng)成本。

蛋雞對(duì)低溫有一定的適應(yīng)能力，但溫度不能過(guò)低，否則雞會(huì)發(fā)生冷應(yīng)激反應(yīng)[13]。當(dāng)溫度下降到13 ℃以下時(shí)，蛋雞會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)蛋率下降，若長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)低溫，雞群就會(huì)出現(xiàn)呼吸道疾病等癥狀[17-18]。理論上講，由于蛋雞的體溫較高，因此在規(guī)模化養(yǎng)殖條件下，可以通過(guò)調(diào)整飼養(yǎng)密度解決北京地區(qū)冬季飼養(yǎng)蛋雞的供暖問(wèn)題，是否可行有待進(jìn)一步實(shí)踐驗(yàn)證。

[1]IPCC,Contribution of working group III to the fourth assessment report of the intergovernmental panel on climate change[C].New York Cambridge University Press,2007.

[2]毛耀順.中國(guó)氣象年鑒[M].北京:氣象出版社,2002.

[3]毛耀順.中國(guó)氣象年鑒[M].北京:氣象出版社,2003.

[4]毛耀順.中國(guó)氣象年鑒[M].北京:氣象出版社,2004.

[5]劉燕輝.中國(guó)氣象年鑒[M].北京:氣象出版社,2005.

[6]劉燕輝.中國(guó)氣象年鑒[M].北京:氣象出版社,2006.

[7]劉燕輝.中國(guó)氣象年鑒[M].北京:氣象出版社,2007.

[8]劉燕輝.中國(guó)氣象年鑒[M].北京:氣象出版社,2008.

[9]劉燕輝.中國(guó)氣象年鑒[M].北京:氣象出版社,2009.

[10]劉燕輝.中國(guó)氣象年鑒[M].北京:氣象出版社,2010.

[11]王澤明，黃曉芳，佟建明.高溫對(duì)蛋雞的負(fù)面影響及其應(yīng)對(duì)技術(shù)措施[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2013，25(5)：932-942.

[12]Long J,Dale A C,Taylor J G.The effects of different environmental temperatures on chickens[J].Poultry Science,1958,37:1221.

[13]林日卓.高低溫環(huán)境商品產(chǎn)蛋雞的日糧營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)要點(diǎn)[J].畜禽業(yè),2010(4):16-17.

[14]Marsden A,Morris T R.Quantitative review of the effects of environmental temperature on food intake,egg output and energy balance in laying pullets[J].British Poultry Science,1987,28: 693-704.

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TemperatureChangesandtheirEffectsonLayingHensProductionfrom2001to2010inBeijing

WANG Shao-pu,WANG Ze-ming，DONG Xiao-fang*，TONG Jian-ming
(InstituteofAnimalSciences,ChineseAcademyofAgriculturalSciences,Beijing100193,China)

The changes in atmospheric temperature and the laying hens' production in Beijing from 2001 to 2010 were investigated.Meteorological data from 2001 to 2010 in Beijing were analyzed using regression and correlation methods.The results showed that the annual mean temperature appeared to be increasing firstly and then decreasing in the 10 years,ranging from 13 ℃ to 13.5 ℃.The mean temperature in 2007 reached a maximum of 14 ℃.Each year the monthly mean temperature fits the normal distribution.Mean temperature in July was the highest,followed by June and August.The temperature was the lowest in winter (from December to January or February of the next year) or at the beginning of spring or autumn (March or November).From the mean temperature in July to September of 2001 to 2010,the number of hot day increased because maximum air temperature appears earlier and lasts longer in summer.The scale breeding and egg production in Beijing had been presenting a rising trend since 2001,and the average annual egg production was fluctuating with an overall value of above 10 kg; no correlation and quadratic correlation were detected between the egg production and the annual mean temperature in Beijing(P>0.05).

temperature change; trend analysis; laying hens production

2014-01-01，

2014-02-26

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程(ASTIP-IAS08)；氣候變化對(duì)蛋雞生產(chǎn)的影響及應(yīng)對(duì)技術(shù)研究(200903003)；國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)(CARS-41-K16)

王少璞(1988-)，男，河北石家莊人，碩士研究生，主要從事動(dòng)物分子營(yíng)養(yǎng)與免疫營(yíng)養(yǎng)。E-mail：shaopu.1988@163.com

*[通訊作者]董曉芳(1975-)，女，山西柳林人，副研究員，碩士生導(dǎo)師，主要從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)代謝病研究。 E-mail：xiaofangd1124@sina.com

S811.6

A

1005-5228(2014)07-0027-05