□薛瑞長

隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步，人們對物質的追求由數(shù)量轉向質量，生態(tài)環(huán)境的惡化讓人們對農產品的品質要求提出更高的要求，綠色消費代表了世界消費的新潮流，是人類真正文明的消費方式。綠色農產品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產方式生產，經(jīng)專門機構認證，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。

綠色農產品要實現(xiàn)真正產業(yè)化，首先要清楚三件事情：（1）綠色農產品是一項綜合性課題，區(qū)域性發(fā)展解決不了根本，地域間只有互通互補，統(tǒng)籌規(guī)劃，規(guī)?；s化才能形成可持續(xù)發(fā)展；（2）綠色農產品生產是一項長期工程，短平快只能是飲鴆止渴。只有三產有機結合，綠色農產品產業(yè)化才會成為可能；（3）綠色農產品產業(yè)化是一項系統(tǒng)工程，種子→生產→營銷環(huán)環(huán)相扣，終端餐桌上才會有綠色農產品。綠色種子是根本，標準化生產是基礎，多渠道營銷是保障。

1 保證種子綠色純度，正本清源

高品質的種子是綠色產品的關鍵，這就對于育種家和育種單位提出非常高的要求。以蔬菜育種為例，國內育種單位非常重視培育適用于不同生態(tài)區(qū)主栽的優(yōu)質、豐產、多抗性品種，在品種的商品性、耐貯運和內在品質方面也有非常大的突破，1980年至2012年，國家及各?。ㄊ?、區(qū)）審定蔬菜新品種3 500多個，其中不乏具有優(yōu)質高產復合抗性高的品種。

只有從種子的選育、生產、推廣入手，才能從源頭上保證綠色產品的真實性。培育優(yōu)質種子，建立有機種子繁育基地，利用農技推廣部門、種子經(jīng)營企業(yè)多渠道全方位把高科技品種及其配套技術轉化成生產力。

2 生產高標準，嚴要求

2.1 生產基地建設

基地建設標準化，生產地的環(huán)境質量要符合《綠色食品產地環(huán)境質量標準》。生產基地無公害也要擺脫一些認識上的誤區(qū)：（1）并不是只有偏遠的、無污染的地區(qū)才能從事綠色無公害食品生產，即使在封閉、落后、偏遠的山區(qū)及沒受人類活動污染的地區(qū)等地方生產出來的食品也不一定是綠色無公害食品，有時候這些地區(qū)的大氣、土壤或河流中含有天然的有害物，在大城市郊區(qū)，只要環(huán)境中的污染物不超過標準規(guī)定的范圍，也能夠進行綠色無公害食品生產，從經(jīng)濟、便捷等方面考慮，在發(fā)達地區(qū)生產綠色農產品更有重要意義；（2）野生的、天然的食品，如野菜、野果等也不能算作真正的綠色農產品，有時這些野生食品或者它們的生存環(huán)境中含有過量的污染物，是不是綠色農產品還要經(jīng)過專門機構認證；（3）無污染是一個相對的概念，食品中所含物質是否有害也是相對的，要有一個量的概念，只有某種物質達到一定的量才會有害，才會對食品造成污染，只要有害物含量控制在標準規(guī)定的范圍之內就有可能成為綠色農產品。

建設綠色農產品基地要因地制宜做好規(guī)劃建設，形成農林牧副漁綜合生產的生態(tài)農業(yè)模式，要生態(tài)系統(tǒng)的整體、協(xié)調、循環(huán)、再生得到充分應用，實現(xiàn)經(jīng)濟、環(huán)境、社會三大效益有機結合相輔相成可持續(xù)發(fā)展。

2.2 科學管理

2.2.1 制定標準化方案。依據(jù)綠色農產品生產原理和生產標準要求，制定一套可操作性強的生產技術和生產管理方案，有針對性的提出一些防治措施，做出預防方案。技術方案內容要具體，實施要落實到人，做到可查、可用、可控，建立田間到餐桌的全程質量控制模式。

2.2.2 科學施肥，綜防病蟲害。有資料表明，我國每年的農田化肥利用率并不高，氮肥的利用率僅為30%～35%，磷肥利用率僅為10%～20%，鉀肥利用率僅為35%～50%，剩余的養(yǎng)分通過各種途徑，如徑流、淋溶、反硝化、吸附和侵蝕等進入環(huán)境。這些過量的使用的化肥對生態(tài)循環(huán)體系中水體、土壤、農作物和人體都會造成一定的傷害。

目前，我國現(xiàn)有農藥6 000多種，常用的300多種，高效低毒的農藥只占15%。粉劑農藥10%吸附在植物體上，液體20%農藥的1%～4%接觸到目標害蟲，40%～60%降落到地表，5%～30%飄游于空中。

因此在綠色農產品生產管理過程中要充分利用系統(tǒng)自身力量獲得土壤肥料，建立盡可能完整的營養(yǎng)物質循環(huán)體系，利用生態(tài)系統(tǒng)的自我調節(jié)機制來防治病蟲草害的發(fā)生。生產過程中嚴格按綠色食品生產資料使用準則和生產操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學合成生產資料，并積極通過使用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術，培肥土壤、控制病蟲草害、保護或提高產品品質，保證產品質量符合綠色食品產品標準要求。

2.2.3 做好人員培訓。綠色農產品是知識技術密集型農業(yè)，涉及技術面廣，生產者要有綠色生產意識，了解綠色農產品原理和充分掌握相應的生產技術，規(guī)范化操作。單位要重視人員培訓和領軍人才的培訓，到高?？茖W院所學習，多研究生產實際案例，不斷提高人員素質和生產技能。

2.3 延伸優(yōu)質農產品價值鏈

綠色農產品要避免結構雷同，初級生產附加值低，造成“發(fā)散式蛛網(wǎng)循環(huán)”，出現(xiàn)有價無市等問題，要在其附加值上做文章，延伸其價值鏈。

農產品的保鮮、加工和貿易是核心環(huán)節(jié)，利用現(xiàn)代化物理化學技術延長并保持農產品原有的色香味。

綠色農產品不能局限數(shù)量，更應追求價值的增加，農產品價值鏈是增值鏈，實現(xiàn)從初級綠色農產品生產、初級綠色農產品加工、綠色農產品的深加工、產品多樣化生產到創(chuàng)新產品的研發(fā)、技術指導、運輸?shù)扰涮追找约吧鷳B(tài)農業(yè)觀光等多功能開發(fā)全方位立體式發(fā)展。

3 多渠道營銷

3.1 訂單農業(yè)

綠色農產品銷售的最為認可的一條通道就是“訂單農業(yè)”，但是面對復雜的市場，農戶面對的企業(yè)因市場行情變化而降低收購價格，減少收購量等違約行為；而企業(yè)面對農戶有選擇性出售綠色農產品，擅自提供出售價格，甚至違約轉手賣給別人。為完善訂單農業(yè)的措施：（1）發(fā)揮政府職能，出臺相應政策扶持和服務平臺，為訂單農業(yè)提供重要保障，發(fā)揮規(guī)劃、組織和協(xié)調作用，協(xié)調好農戶與企業(yè)之間的關系，規(guī)范雙方經(jīng)營行為，加大財政扶持力度，鼓勵引導金融機構加大對訂單農業(yè)的支持力度，確保市場有序運轉，維護市場公平、公正交易，為訂單農業(yè)發(fā)展創(chuàng)建良好環(huán)境；（2）建立健全相關法律法規(guī)制度，訂單農業(yè)法制化和規(guī)范化，增強法制觀念，加大執(zhí)法力度，強化訂單合同的嚴肅性，提高訂單農業(yè)合同履約率；（3）建立訂單農業(yè)風險基金，加快發(fā)展農業(yè)保險。鼓勵商業(yè)性保險公司開展訂單農業(yè)保險，發(fā)揮保險公司對購銷雙方的有效監(jiān)督功能，促使雙方按合同完成交易，大幅度降低訂單農業(yè)的違約風險，建立健全訂單農業(yè)的風險分擔轉移機制。

3.2 專業(yè)合作社

創(chuàng)新農業(yè)組織形式，要完善以農業(yè)專業(yè)合作社為核心，行業(yè)協(xié)會、龍頭企業(yè)、經(jīng)紀人為依托，涵蓋農業(yè)生產、加工制造及流通各環(huán)節(jié)的多層次農業(yè)組織體系。通過組建各種農民專業(yè)經(jīng)濟合作組織增強談判能力，體現(xiàn)農民的主體地位。支持農民專業(yè)合作組織與農業(yè)龍頭企業(yè)結成利益共同體，共同參與農業(yè)園區(qū)、農業(yè)綜合開發(fā)等項目建設，讓農民在土地經(jīng)營和農產品生產、加工、流通等增值環(huán)節(jié)獲得更多的收益。逐步建立某些環(huán)節(jié)由某一主體獨資、控股或參股的形式參與農產品價值鏈各環(huán)節(jié)的投資經(jīng)營，而又與其他主體在某些功能環(huán)節(jié)相聯(lián)結的“混合縱向一體化”的連接機制。

3.3 專業(yè)化營銷模式

綠色農產品定位是中高端產品，現(xiàn)有的超市對接等模式還不足以體現(xiàn)其自身價值，如何進入其應有的客戶群，就需有專業(yè)的營銷團隊打造全新的商業(yè)模式，比如綠色農產品專營店，現(xiàn)在許多城市也有了這樣的店面，但是規(guī)模小、專業(yè)性差是其發(fā)展的瓶頸，只有專業(yè)性機構利用專業(yè)特長，構建新的商業(yè)模式才是綠色農產品未來發(fā)展趨勢

結束語

隨著我國經(jīng)濟提升，人們要求品質生活，綠色農產品實現(xiàn)了優(yōu)質優(yōu)價。綠色農產品生產是一種可持續(xù)發(fā)展的過程，是化解環(huán)境危機的必然選擇。綠色農產品的提出較晚，還沒有權威性產業(yè)化的標準和實施方案，需要更多單位和個人進行相關的研究和實踐。本文旨在通過從高科技種子培育，到標準化生產管理，結合現(xiàn)代銷售模式等多個角度，提出專業(yè)化營銷模式對綠色農產品產業(yè)化發(fā)展意義重大，這是為綠色農產品產業(yè)化健康發(fā)展做出有意的探索。