李 強(qiáng)，杜芳寧，張春強(qiáng)，邱文鵬

（1．子洲縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心；2．子洲縣蠶桑園藝站；3．子洲縣清水溝現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園，陜西 子洲718403）

子洲縣位于陜西省榆林市南部，全縣面積2 042km2，總耕地面積6．87萬hm2，屬典型的黃土溝壑區(qū)腹地，暖溫帶和溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候，年日照時(shí)數(shù)2543．3h，日照百分率59%，太陽總輻射量6 873MJ·m－2，光能資源豐富，年平均氣溫9．2℃，無霜期170d，年平均降雨量427．5 mm，土層深厚，土質(zhì)疏松，影響蘋果生長的12項(xiàng)氣象指標(biāo)，綜合評(píng)價(jià)都達(dá)90分。獨(dú)特的自然優(yōu)勢賦予了山地有機(jī)蘋果良好發(fā)展?jié)摿ΓO果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為榆林市南部黃土溝壑區(qū)農(nóng)民致富增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。子洲縣2012年被陜西省果業(yè)局認(rèn)定為優(yōu)質(zhì)蘋果基地示范縣，農(nóng)業(yè)部規(guī)劃在呂梁片區(qū)建設(shè)百萬畝有機(jī)蘋果基地，更將為子洲縣山地蘋果發(fā)展帶來重要戰(zhàn)略機(jī)遇，現(xiàn)在以紅富士為主栽品種的1 500hm2優(yōu)質(zhì)蘋果基地基本形成。為進(jìn)一步提升溝壑區(qū)蘋果的生產(chǎn)水平，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品，我們在總結(jié)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和借鑒其他地區(qū)先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)基礎(chǔ)上，提出了子州縣山地標(biāo)準(zhǔn)化蘋果栽培周年管理技術(shù)。

1 1－3月中旬

1．1 管理任務(wù)與目標(biāo)

冬剪，以便建造一個(gè)適合山地的良好樹體結(jié)構(gòu)，創(chuàng)立生長與結(jié)果的平衡，有利生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔蘋果。

1．2 技術(shù)要點(diǎn)

1．2．1 樹形參數(shù) 喬化幼樹按垂直主干形或自由紡錘形，矮化樹按細(xì)長紡錘形進(jìn)行整形。

（1）主干形：干高80cm，樹高3．5m，結(jié)果主枝15個(gè)左右，主枝角度為90～120°，主枝與結(jié)果枝桿徑粗度比例5：1左右。

（2）細(xì)長紡錘形：干高70～80cm，樹高3～3．5m，中心干粗壯直立，占有生長絕對優(yōu)勢。小主枝15～20個(gè)左右，主枝角度為90～110°，主枝與結(jié)果枝桿徑粗度比例4：1～6：1。

（3）自由紡錘形：干高80cm左右，樹高3～3．5m，主枝14個(gè)左右，主枝角度為90～100°，主枝呈螺旋式間隔分布，主枝與結(jié)果枝比例4：1左右。

1．2．2 修剪方法

（1）主干形：栽植當(dāng)年苗干定干80cm，1a生中心干不短截或輕短截，回剪或抹光強(qiáng)旺側(cè)生枝。

（2）細(xì)長紡錘形：苗木定植后80cm定干，翌年春季主干枝頭在1／3處短截，其余的一年生枝全部疏除。對當(dāng)年全株發(fā)出的側(cè)分枝在30cm時(shí)用牙簽開角，保證中心干的絕對優(yōu)勢，小主枝均勻螺旋分布在中心干上，在小主枝上直接著生結(jié)果枝或結(jié)果枝組，枝組呈單軸延伸。

自由紡錘形與細(xì)長紡錘形近似，只是小主枝稍微大些，為不規(guī)則的自由排列。

2 3月下旬

2．1 管理任務(wù)與目標(biāo)

追肥、澆水，以增強(qiáng)樹體營養(yǎng)，促進(jìn)萌芽和樹體前期生長，為果樹開花創(chuàng)造優(yōu)越的營養(yǎng)物質(zhì)條件。

2．2 技術(shù)要點(diǎn)

化凍后，株施腐熟的豬糞、羊糞150kg，施尿素225～300kg·hm－2，采取穴施或撒施，施肥后及時(shí)澆水，以促進(jìn)發(fā)芽生長。

3 4月上、中旬

3．1 管理任務(wù)與目標(biāo)

中耕、刻芽、防春寒，以便保墑增溫、緩和枝勢、防止花凍。

3．2 技術(shù)要點(diǎn)

澆水后及時(shí)松土，淺鋤5～6cm。在1a生枝上，每隔2～3芽刻側(cè)芽和下芽，不刻背上芽，以免冒條。為促發(fā)短枝刻芽遠(yuǎn)一點(diǎn)、淺一點(diǎn)、晚一點(diǎn)，為發(fā)長枝則相反。結(jié)合天氣預(yù)報(bào)，果園下午噴施防凍液（“天達(dá)”2116或水），凌晨燃不明煙火，預(yù)防倒春寒，防止凍花。

4 4月下旬

4．1 管理任務(wù)與目標(biāo)

開花前復(fù)剪、疏花，以節(jié)省樹體營養(yǎng)。

4．2 技術(shù)要點(diǎn)

對花量過多的樹體進(jìn)行花前復(fù)剪，剪去弱枝、弱花，回縮串花枝和腋花芽枝，適當(dāng)破除一部分中長果枝頂花芽或大葉芽枝（作為預(yù)備枝），以花換花。生長健壯的樹也可每隔20～25cm留一中心花，疏掉邊花。

5 5月上、中旬

5．1 管理任務(wù)與目標(biāo)

抹芽、除梢，以節(jié)省養(yǎng)分，減少消耗。

5．2 技術(shù)要點(diǎn)

抹除枝基部15cm以內(nèi)以及剪鋸口處萌發(fā)的芽和梢，防止徒長，減少養(yǎng)分消耗，改善樹冠內(nèi)部通風(fēng)透光條件。

6 5月下旬至6月上旬

6．1 管理任務(wù)與目標(biāo)

疏果，實(shí)現(xiàn)合理負(fù)載，提高質(zhì)量。

6．2 技術(shù)要點(diǎn)

疏掉授粉不良的小果、畸形果、朝天果、邊果，保留果形周正的中心果，以及果頂朝下生長的果；紅富士蘋果按枝果比6～7∶1，葉果比50～60∶1為宜，留果距離30～35cm。初果期樹產(chǎn)量控制在22．5t·hm－2左右，盛果期樹產(chǎn)量控制在37．5 t·hm－2左右。

7 6月中、下旬

7．1 管理任務(wù)與目標(biāo)

壓梢、變向，以緩和枝勢，促進(jìn)花芽形成。

7．2 技術(shù)要點(diǎn)

將直立旺長的嫩梢由基部壓平，向有空間方向生長。

8 7月上旬

8．1 管理任務(wù)與目標(biāo)

追肥、澆水，促進(jìn)果實(shí)膨大及花芽分化；套袋，減少農(nóng)藥污染，促進(jìn)果實(shí)著色，提高質(zhì)量。

8．2 技術(shù)要點(diǎn)

每株樹施磷酸二銨0．5kg，施后澆水；套袋從開花后40～50d開始，兩周內(nèi)結(jié)束。果實(shí)套袋選擇雙層紙袋，在6月20日－6月30日進(jìn)行套袋，套袋前3d噴布800倍黃金鈣＋樂斯苯1 200倍＋多菌靈800倍液。

9 7月中、下旬

9．1 管理任務(wù)與目標(biāo)

疏枝，節(jié)約營養(yǎng)，改善光照條件。

9．2 技術(shù)要點(diǎn)

疏除內(nèi)膛直立枝、徒長枝、交叉密擠無用枝。

10 8月至9月

10．1 管理任務(wù)與目標(biāo)

拉枝、拿枝，以改善光照，緩和枝勢，壯枝，壯芽。

10．2 技術(shù)要點(diǎn)

將主枝、輔養(yǎng)枝拉成90～110°角，對1a生枝可拿枝，保持強(qiáng)壯的中央主干。

11 10月上旬

11．1 管理任務(wù)與目標(biāo)

去袋，促進(jìn)果實(shí)全面著色。

11．2 技術(shù)要點(diǎn)

果實(shí)采收前25d在光線較弱時(shí)先除去外層袋，待2～3d后再除去內(nèi)層袋，一天內(nèi)除袋的時(shí)間以果面溫度較高時(shí)除袋。外層袋一般陰天可全天除袋，晴天早晨10：00以后除樹冠東側(cè)和北側(cè)，下午15：00以前除樹冠上部和西側(cè)。除袋時(shí)間要嚴(yán)格掌握，否則易發(fā)生日灼。

12 10月中旬

12．1 管理任務(wù)與目標(biāo)

摘葉、翻果、鋪反光膜，以便果實(shí)著色均勻，提高品質(zhì)。

12．2 技術(shù)要點(diǎn)

在果實(shí)采收前10d摘除遮光葉片，先摘除果臺(tái)蓮座葉和果臺(tái)枝附近5～10cm范圍的葉，并用手輕托轉(zhuǎn)果，使陽面轉(zhuǎn)向陰面。樹盤內(nèi)按樹冠大小冠下鋪銀灰色反光膜，提高內(nèi)膛光照強(qiáng)度，促進(jìn)果實(shí)著色。并進(jìn)行轉(zhuǎn)果，鋪反光膜。

13 10月下旬

13．1 管理任務(wù)與目標(biāo)

秋施基肥，增加樹體貯藏營養(yǎng)，提高抗逆性；適時(shí)采收。

13．2 技術(shù)要點(diǎn)

采用有機(jī)肥料、無機(jī)肥料、生物肥料相結(jié)合，采用每生產(chǎn)100kg果施200kg農(nóng)家肥＋有機(jī)、無機(jī)生物復(fù)合肥。果實(shí)可溶性固形物含量達(dá)到14%時(shí)進(jìn)行采收。

14 11月上中旬

14．1 管理任務(wù)與目標(biāo)

果品儲(chǔ)藏，保鮮；清理果園、樹干涂白，防日灼和消滅越冬病蟲。

14．2 技術(shù)要點(diǎn)

進(jìn)行半機(jī)械化分級(jí)，采用單果、網(wǎng)套包裝。包裝后的果品進(jìn)行氣調(diào)庫貯藏，貯存溫度為0℃，相對濕度90%～95%以上，CO25%～8%，O23%～5%。收集病蟲枝、爛果、雜草等，集中深埋或燒毀，減少病蟲源。對樹干、主枝涂白，要求涂勻、涂周到。涂白劑：水9kg，生石灰3～4kg，動(dòng)物油（氣味越大越好，可起到防兔效果）0．1kg，石硫合劑原液0．5kg，食鹽0．5kg。

15 11月下旬至12月

15．1 管理任務(wù)與目標(biāo)

冬灌，防抽條和凍害。

15．2 技術(shù)要點(diǎn)

于土壤封凍前澆足、澆透封凍水，保證果樹安全越冬。