近日，一種廣泛應(yīng)用于醫(yī)學(xué)、食品生產(chǎn)的“巴斯德氏”酵母，由寧波優(yōu)美肽生物科技有限公司成功研發(fā)，目前已進(jìn)入中試階段。這個(gè)僅1至2 μm大，只有在400倍的顯微鏡下才能看清的 “小不點(diǎn)”，打破了歐美發(fā)達(dá)國家長期以來的技術(shù)壟斷。

據(jù)悉，這種通過重組酵母技術(shù)生產(chǎn)的催化活性酶，可以廣泛應(yīng)用于醫(yī)學(xué)診斷、保健品、食品烘焙、茶粉加工、造紙、建筑材料和環(huán)保油污降解等。