張文美 武 琴

（江蘇省南京市雨花臺區(qū)蔬菜技術(shù)推廣站 210012）

白芹是南京市雨花臺區(qū)板橋地區(qū)傳統(tǒng)的優(yōu)良地方品種。采用無性繁殖及壅土栽培技術(shù)生產(chǎn)出的白芹，嫩莖雪白，風(fēng)味清香，品質(zhì)好，深受市民喜愛。白芹抗病性強(qiáng)、栽培簡易、產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益顯著，現(xiàn)將其高效栽培技術(shù)介紹如下。

1 地塊選擇

宜選擇土壤耕層深厚，富含有機(jī)質(zhì)，pH值6.0～7.6的沙壤土、壤土、輕粘土為宜。

2 排蔓

前茬地翻曬半月左右，于9月20日前排蔓。排蔓前，白芹放在陽光下晾曬2d左右，待植株變軟后采用劃溝整排或按莖節(jié)5～8cm剪斷后撒在平整的畦中，覆土2～3cm后鎮(zhèn)壓，先蓋遮陽網(wǎng)后澆水。待芽長到10～15cm時(shí)分株定植。筑畦寬1.8m、高10cm，路寬0.5m，畦面平整。按行距18cm劃溝，溝深4～5cm，溝內(nèi)定植，株距12cm，每穴2～3株。

3 肥水管理

每667m2施腐熟有機(jī)肥3000kg或腐熟餅肥150～200kg、復(fù)混肥100kg作基肥，結(jié)合耕翻整地與耕層充分混勻。定植時(shí)澆透定根水，第2d復(fù)水，植株封行前灌足水，促進(jìn)植株生長。活棵后澆1次提苗肥，每667m2施腐熟稀糞水1000kg或兌水澆施尿素5kg。生長期結(jié)合澆水追肥2～3次，每667m2追施腐熟有機(jī)肥1000kg或葉菜復(fù)合肥40kg。壅土前重施1次肥料，每667m2施葉菜復(fù)合肥50kg。壅土后不再澆水追肥，如植株發(fā)黃，可用0.2%～0.3%尿素溶液或葉面肥根外追肥。

4 培土軟化

青芹經(jīng)培土可增加植株高度，并使其軟化為白芹。待植株長到25cm后進(jìn)行培土，用墑壟上的土敲碎后培土。用2條寬14～17cm薄木條將芹菜按行分開，在行間進(jìn)行培土，每次培土高10～13cm。培土要在天干、地干、苗干時(shí)進(jìn)行，注意不要碰傷莖葉，土粒不要落到心葉上，不要埋沒心葉。一般培土2～3次，每次相隔10～15d，溫度高時(shí)間隔期可縮短。

5 病蟲害防治

蚜蟲每667m2可用10%吡蟲啉可濕性粉劑20g或快殺靈600倍液噴霧防治。斑枯病可用75%百菌清可濕性粉劑800倍液或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液防治。

6 設(shè)施管理

為提早上市可覆蓋小棚，覆蓋時(shí)間一般在11月底～翌年2月。

7 采收

最后1次培土10d后，株高25～30cm即可采收上市。采收時(shí)刨開土，連根挖起白芹，摘除老葉，放在清水中漂洗干凈，捆扎上市。開春后，也可用刀齊地面收割，采收青芹上市。

8 留種

由于白芹采用無性繁殖，上市后期需剪根留種，根據(jù)第2年栽種面積（留種田、排蔓田與栽種田面積比為1∶3∶8～10）留取一定數(shù)量的植株根種植于苗圃內(nèi)，夏季需搭遮陽棚。