呂東鋒，汪 清，馬旭洲

(1.正谷(上海)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，上海 200120;2.上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院，上海 201306)

發(fā)展生態(tài)漁業(yè)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品是目前農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向［1］。稻蟹共生技術(shù)則是目前在北方水稻種植中廣為推行的一項(xiàng)生態(tài)、高效農(nóng)業(yè)的集成技術(shù)。稻田養(yǎng)蟹體系利用稻蟹共生，使能量和物質(zhì)向有利于水稻、河蟹的方向流動(dòng)，使稻蟹共生生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)的物質(zhì)和能量進(jìn)行良性循環(huán)，從而實(shí)現(xiàn)增加收入和合理利用資源［2］。

遼寧省盤錦市盤山縣地區(qū)有約4 133.3 hm2的水稻種植面積，具有進(jìn)行稻蟹共生技術(shù)的條件，筆者于2012～2013年對(duì)稻蟹共生進(jìn)行了田間試驗(yàn)，以期為稻蟹共生技術(shù)在該地區(qū)的推廣和實(shí)施提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 研究區(qū)概況 試驗(yàn)地選擇在遼寧省盤錦市盤山縣壩墻子，位于121°27'～122°29'E，40°45'～40°27'N。土壤類型為水稻土，土壤 pH6.2，有機(jī)質(zhì) 21.3 g/kg，堿解氮含量 96.71 mg/kg，速效磷含量 14.6 mg/kg，速效鉀172.8 mg/kg，該土壤肥力在該地區(qū)有一定的代表性。

1.2 試驗(yàn)材料 供試水稻品種為遼星15;試驗(yàn)蟹種為遼寧省盤錦市盤山縣河蟹技術(shù)研究所提供的扣蟹。

1.3 試驗(yàn)方法 試驗(yàn)布置在面積相同的相鄰2塊田里，2田塊的土壤肥力相當(dāng):養(yǎng)蟹田(A)0.3 hm2，不打農(nóng)藥，不除草;對(duì)照田(B)0.3 hm2，不放河蟹，正常打藥除草，每田塊分別設(shè)3次重復(fù)，栽培管理基本一致。在離田埂0.5 m的周邊挖一邊環(huán)溝，環(huán)溝開口0.5 ～0.6 m，底寬 0.4 m，深0.5 m，進(jìn)排水口對(duì)角設(shè)置。同時(shí)加高四周的田埂，埂高0.6～0.7 m，頂寬0.5 m以上，做到堅(jiān)固、夯實(shí)、平坦。稻田種植水稻采用大壟雙行，寬行40 cm，窄行20 cm，穴距16 cm，約206 550穴/hm2，施有機(jī)肥 1 050 kg/hm2作為基肥，施化肥 105 kg/hm2作為提苗肥。6月初放蟹苗入稻田，放養(yǎng)6 000只/hm2，顆粒飼料早晚各投喂1次，每次2～3 kg，隨著扣蟹不斷脫殼、長(zhǎng)大，餌料逐漸加量，定點(diǎn)、定時(shí)、定位進(jìn)行投喂。對(duì)照田為常規(guī)稻田，種植模式與養(yǎng)蟹田相同，施有機(jī)肥1 050 kg/hm2作為基肥，施化肥375 kg/hm2，分2次施入，1次提苗肥，另1次分蘗肥。

采用相鄰2塊田對(duì)比試驗(yàn)，2個(gè)處理，每個(gè)處理重復(fù)3次。在2田塊分別選擇15窩水稻進(jìn)行定窩、定時(shí)測(cè)量，每隔20 d取1次水樣并觀測(cè)水稻生長(zhǎng)狀況，測(cè)量株高、穗長(zhǎng)、分蘗數(shù)、成穗數(shù)和穗粒數(shù)，計(jì)算成穗率;收獲時(shí)進(jìn)行測(cè)產(chǎn)和考種。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)使用SPSS11.5和Excel軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 水稻生長(zhǎng)及發(fā)育狀況 水稻的最終產(chǎn)量與其各個(gè)時(shí)期的生長(zhǎng)發(fā)育密切相關(guān)，特別是與水稻產(chǎn)量的構(gòu)成要素關(guān)系密切［3］。生長(zhǎng)在良好環(huán)境中的水稻，其各個(gè)時(shí)期的產(chǎn)量構(gòu)成要素均表現(xiàn)出良好態(tài)勢(shì)。由表1可知，養(yǎng)蟹稻田的水稻株高略低于對(duì)照田，而每窩平均分蘗數(shù)均高于對(duì)照田，其成穗率和穗粒數(shù)稍低于對(duì)照田，每窩成穗數(shù)均高于對(duì)照田。水稻產(chǎn)量構(gòu)成因素:每公頃窩數(shù)×每窩成穗數(shù)×每穗粒數(shù)×千粒重/1 000等于每公頃的產(chǎn)量，養(yǎng)蟹田產(chǎn)量為(6 859.95±52.36)kg/hm2，對(duì)照田產(chǎn)量為(5 992.5 ±36.74)kg/hm2，養(yǎng)蟹田產(chǎn)量比對(duì)照田增產(chǎn)11.36% ～15.18%。

由表1可知，養(yǎng)蟹田和非養(yǎng)蟹田在株高、穗長(zhǎng)、成穗數(shù)方面差異不顯著(P＞0.05)，但在分蘗數(shù)和穗粒數(shù)指標(biāo)上存在顯著差異(P ＜0.05)。

由表1可知，非養(yǎng)蟹田在水稻株高、穗長(zhǎng)和成穗數(shù)方面均較養(yǎng)蟹田偏高，不能體現(xiàn)稻田養(yǎng)蟹比不養(yǎng)蟹稻田有優(yōu)勢(shì);養(yǎng)蟹田的分蘗數(shù)比對(duì)照田多。這說(shuō)明稻田養(yǎng)蟹有利于水稻的生長(zhǎng)發(fā)育，有利于水稻產(chǎn)量的提高。

2.2 綜合經(jīng)濟(jì)效益 稻田生態(tài)養(yǎng)蟹一方面使水稻增產(chǎn)，另一方面增收了河蟹和大豆，因此為農(nóng)民增加了經(jīng)濟(jì)效益。由表2可知，養(yǎng)蟹田折單產(chǎn)為7 650 kg/hm2，對(duì)照田折單產(chǎn)為7 500 kg/hm2，在不計(jì)勞動(dòng)力成本的情況下，養(yǎng)蟹田的糧食產(chǎn)值為30 600元/hm2，對(duì)照田糧食產(chǎn)值為22 500元/hm2，養(yǎng)蟹田比對(duì)照田多收8 100元/hm2;養(yǎng)蟹田的投入產(chǎn)出比為1∶6.26，對(duì)照田的投入產(chǎn)出比為1∶10.66。從投入產(chǎn)出比來(lái)看，并未體現(xiàn)出稻田養(yǎng)蟹的優(yōu)點(diǎn);從總產(chǎn)值和解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力來(lái)看，養(yǎng)蟹田的總產(chǎn)值(36 900元/hm2)是對(duì)照田(22 500元/hm2)的1.64倍，在不計(jì)算勞動(dòng)力成本的情況下，養(yǎng)蟹田經(jīng)濟(jì)收益(31 503元/hm2)是對(duì)照田(20 890元/hm2)的1.51倍;從綜合經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看(計(jì)算勞動(dòng)力成本)，養(yǎng)蟹田經(jīng)濟(jì)效益(31 003元/hm2)是對(duì)照田(20 390元/hm2)的1.52倍。由此可見(jiàn)，稻田生態(tài)養(yǎng)蟹可以增加單位土地面積上的產(chǎn)值和經(jīng)濟(jì)收入，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收。

表1 不同稻作模式水稻生長(zhǎng)發(fā)育狀況的比較

表2 不同稻作模式經(jīng)濟(jì)效益的比較

3 結(jié)論與討論

(1)在稻蟹共生系統(tǒng)中稻田為河蟹提供了良好的生長(zhǎng)環(huán)境和豐富的天然餌料［4］。河蟹除了在田間擔(dān)任除蟲、除草的角色外，其爬行和覓食等行為不僅加快了稻蟹共生處理土壤有機(jī)質(zhì)的分解，增強(qiáng)土壤的供肥能力，還可以促進(jìn)水稻根部的通透性，改善稻田的通氣條件［5－6］。稻蟹共生有利于水稻的生長(zhǎng)和分蘗，增強(qiáng)秧苗的抗逆性，有利于水稻產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。稻田雜草也為河蟹提供了較為豐富的餌料，減少了中耕除草［7］。

(2)稻蟹共生的過(guò)程中河蟹的排泄物直接排入水田中，供水稻生長(zhǎng)使用，為稻田土壤耕作層提供一定數(shù)量的有機(jī)肥源［8］;同時(shí)，由于減少了農(nóng)藥的使用量，也減輕了對(duì)農(nóng)田環(huán)境的污染［9］，提高了稻米和河蟹的質(zhì)量，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

(3)稻田為河蟹提供了雜草、浮游生物、底棲生物和水生昆蟲等餌料，人工控制河蟹的天敵提高了河蟹的成活率，稻田水質(zhì)比較清潔，河蟹發(fā)病率低，再加上人工投餌，使稻田中河蟹的生長(zhǎng)發(fā)育比自然水體更快［10］。

(4)從綜合經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看，養(yǎng)蟹田的經(jīng)濟(jì)效益(31 003元/hm2)是對(duì)照田(20 390元/hm2)的1.52倍。

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