段洪瑞，段兆梅，楊正華

（1.德宏州林業(yè)局營(yíng)林站，云南 德宏 678400；2.德宏州林業(yè)局農(nóng)村能源站，云南 德宏 678400）

0 概述

油茶(Camellia oleifera Abel)，屬山茶科(Theaceae)山茶屬(Camellia L.)植物，為常綠小喬木或灌木，是我國(guó)特有的木本食用油料樹(shù)種，也是全國(guó)第一大經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種，有2000 多年的栽培和利用歷史，與油橄欖、油棕、椰子并稱(chēng)為世界四大木本油料植物，與烏桕、油桐和核桃并稱(chēng)為我國(guó)四大木本油料植物【1】。

1 發(fā)展油茶的前景

油茶是一種綜合利用價(jià)值極高、兼?zhèn)浣?jīng)濟(jì)和生態(tài)效益的樹(shù)種。其主要產(chǎn)品為茶油，隨著油茶下游產(chǎn)品的不斷研發(fā)，油茶產(chǎn)業(yè)鏈在不斷延長(zhǎng)。茶油可通過(guò)精煉制作天然護(hù)膚品精油和醫(yī)藥用油；茶枯餅、茶皂素、茶籽殼等副產(chǎn)物的加工產(chǎn)品可廣泛應(yīng)用于工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、化工等多個(gè)領(lǐng)域，開(kāi)發(fā)前景十分廣闊【2】。

我國(guó)人均消費(fèi)植物油17.0 kg，與歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家人均消費(fèi)量45 kg相比，差距非常大。在消費(fèi)的植物油中，高品質(zhì)的茶油僅占食用油總消費(fèi)的1.17%，與歐洲、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家消費(fèi)高品質(zhì)的橄欖油占消費(fèi)量占40%以上相比，差距更大。預(yù)計(jì)到2020年，中國(guó)人口將增加到14.5 億，按人均食用油消費(fèi)22 kg計(jì)算，食用油的消費(fèi)總量將達(dá)到3200 萬(wàn) t。目前，我國(guó)各類(lèi)植物油年生產(chǎn)能力為1000 多萬(wàn) t，自給率為46%，即便每年增加100 萬(wàn) t的食用油供給量，10年后產(chǎn)量?jī)H能達(dá)到2000萬(wàn) t，需增加約0.12億 hm21.8 億畝的油料播種面積，屆時(shí)每年仍需進(jìn)口1000 余萬(wàn) t植物油和油料等成品油脂，才能保障市場(chǎng)的正常供給。發(fā)達(dá)國(guó)家橄欖油的消費(fèi)量一般占其植物油總消費(fèi)量的40%以上，目前我國(guó)年產(chǎn)茶油為26.65 萬(wàn) t，年人均占有量?jī)H0.2 kg，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家年人均占有橄欖油20 kg的水平。我國(guó)要達(dá)到年人均茶油占有量2 kg的標(biāo)準(zhǔn)，全國(guó)茶油產(chǎn)量需增加10 倍，年缺口達(dá)250 萬(wàn) t左右，可見(jiàn)，未來(lái)茶油的市場(chǎng)需求非常旺盛【3】。因此，優(yōu)質(zhì)茶油未來(lái)有著廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間。

當(dāng)前，我國(guó)油茶種植在良種選育、高效栽培等都取得較好研究成效。湖南省油茶良種每公頃產(chǎn)油已達(dá)1230 kg，是老茶園平均產(chǎn)油的18倍還多。

發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，對(duì)維護(hù)國(guó)家糧油安全，緩解耕地壓力，開(kāi)發(fā)山區(qū)資源，發(fā)展特色生物產(chǎn)業(yè)，增加林農(nóng)收入，改善生態(tài)環(huán)境，解決“三農(nóng)”問(wèn)題，促進(jìn)“兩型”社會(huì)和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)等具有重要的意義【3】。

2 德宏州發(fā)展油茶的優(yōu)勢(shì)

當(dāng)前，國(guó)家、省級(jí)都非常重視和發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，將油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入到生物產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)、森林云南建設(shè)、高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展等重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目中。油茶是我國(guó)特有的木本油料樹(shù)種，廣泛分布于長(zhǎng)江流域及以南的14個(gè)?。ㄊ小^(qū)）。普通油茶的近緣種在越南、老撾、泰國(guó)和緬甸等國(guó)家的北部、日本南部部分地區(qū)有少量分布【4】。

油茶適生區(qū)域要求光照充足，年平均氣溫16℃—22℃，年降水量800 mm以上，花期平均氣溫為10℃—13℃，花期連續(xù)降雨或干旱影響授粉坐果，突然的低溫或晚霜會(huì)造成落花、落果。

油茶在垂直分布上可從中國(guó)東部地區(qū)海拔不到100 m到西部云貴高原的海拔2300 m以上。莊瑞林等根據(jù)我國(guó)的地理?xiàng)l件和不同物種的生態(tài)適應(yīng)性，將油茶分布區(qū)劃分為西南高山、華南丘陵、華中和華東丘陵及北部邊緣四大分布區(qū)。油茶是喜酸、喜光的陽(yáng)性樹(shù)種，根系發(fā)達(dá)，幼苗生長(zhǎng)時(shí)耐適度遮陰，在pH值4.0—6.5的酸性和微酸性紅壤區(qū)生長(zhǎng)良好【6】。油茶屬兩性蟲(chóng)媒花，花白色、紅色或黃色等，主產(chǎn)區(qū)花期10月至笠年12月，部分近緣種春季2—4月花期，果實(shí)次年10月前后成熟。普通油茶分布最廣，其核心產(chǎn)區(qū)為湖南、江西等省的低山丘陵區(qū)。油茶經(jīng)濟(jì)收益期長(zhǎng)達(dá)50年以上，近百年大樹(shù)也能掛果累累。德宏州地處云南西部，氣候資源條件優(yōu)越，無(wú)論從氣候、地理的理論上講都適宜油茶發(fā)展。德宏栽培油茶有近50年的歷史，油茶能在德宏部分地方良好的生長(zhǎng)和發(fā)育。

3 德宏州發(fā)展油茶存在的問(wèn)題

3.1 發(fā)展品種選擇的困難

德宏州地處亞熱帶地區(qū)，氣候四季不十分明顯，干濕分明，晝夜溫差大；土壤深厚、肥沃；德宏州條件優(yōu)越，適宜發(fā)展的經(jīng)濟(jì)作物或經(jīng)濟(jì)林品種較多，部分經(jīng)濟(jì)林木表現(xiàn)出較高的經(jīng)濟(jì)比較效益【7】。加之，德宏州地處全國(guó)油茶邊緣產(chǎn)區(qū)，上世紀(jì)發(fā)展的基地由于良種選擇和栽培技術(shù)的局限，造成多年丟荒。全州除梁河縣外大多數(shù)對(duì)油茶樹(shù)種較為生疏，發(fā)展油茶的群眾基礎(chǔ)相對(duì)薄弱。

3.2 良種選擇和擴(kuò)繁滯后

德宏州早在2009年選育3個(gè)優(yōu)良品種，后面相繼開(kāi)展部分優(yōu)良單株的選擇。但是優(yōu)良品種或無(wú)性系的繁育和擴(kuò)繁沒(méi)有得到規(guī)范開(kāi)展，無(wú)性系子代測(cè)定沒(méi)有展開(kāi)，穩(wěn)定性還沒(méi)有結(jié)論。所以，造成至今沒(méi)有一個(gè)品系純正的規(guī)范性采穗圃，沒(méi)有分品系采穗圃也就談不上分品系育苗，當(dāng)前大量苗木繁殖還停留在海選的優(yōu)樹(shù)繁殖苗木，嚴(yán)重影響全州油茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展進(jìn)程。

3.3 栽培技術(shù)落后

德宏州早在1978年就規(guī)模進(jìn)行種子實(shí)生育苗種植油茶，但是多年以來(lái)，油茶在栽培基本上是人種天管，靠天吃飯，油茶種植掛果參差不齊，大小年明顯，施肥技術(shù)、土壤管理技術(shù)、樹(shù)體培育技術(shù)、病蟲(chóng)害防治技術(shù)十分落后[7]。近幾年，雖然開(kāi)展部分油茶栽培技術(shù)研究，也只是停留在研究階段，還沒(méi)有重復(fù)多點(diǎn)試驗(yàn)數(shù)計(jì)結(jié)論，油茶技術(shù)上沒(méi)有成熟的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，大面積發(fā)展的油茶基地還是參照其他果樹(shù)或者重種輕管，栽培技術(shù)與全國(guó)油茶主產(chǎn)區(qū)相比還十分落后。

3.4 產(chǎn)品開(kāi)發(fā)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)乏力

德宏州油茶當(dāng)前產(chǎn)量較少，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)十分單一，而且全州當(dāng)前也只開(kāi)發(fā)油茶油的初榨油產(chǎn)品，主要榨油還是小作坊式的，規(guī)模加工廠還沒(méi)有建立。企業(yè)通過(guò)加工帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)力有限，整個(gè)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對(duì)乏力。

4 德宏州發(fā)展油茶的建議措施

4.1 貫徹科學(xué)發(fā)展觀，因地制宜發(fā)展

德宏林地資源豐富，氣候資源條件優(yōu)越，從理論上講非常適宜發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)。但是，油茶畢竟是還是經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種，種植周期相對(duì)一般農(nóng)作物還是較長(zhǎng)，栽培管理和經(jīng)營(yíng)技術(shù)要求較高，發(fā)展上必須貫徹科學(xué)發(fā)展觀，因地制宜發(fā)展。所以，德宏發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)一方面要乘勢(shì)而上，抓住和利用國(guó)家、省對(duì)木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策機(jī)遇加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展，結(jié)合森林德宏、特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)積極謀劃發(fā)展，當(dāng)前重點(diǎn)扶植和鼓勵(lì)油茶企業(yè)、科研院所、種植大戶(hù)等開(kāi)展栽培試驗(yàn)示范和企業(yè)核心基地建設(shè)，適度在梁河縣、隴川縣等發(fā)展油茶群眾基礎(chǔ)較好的部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)或區(qū)域推廣種植發(fā)展。另一方面，德宏州可發(fā)展的樹(shù)種資源較多，發(fā)展效益較油茶好的樹(shù)種也較多，選擇發(fā)展油茶時(shí)一定要注意從比較效益上選擇發(fā)展。不是全州各地都適宜發(fā)展，要實(shí)事求是、因地制宜、科學(xué)規(guī)劃，切實(shí)將油茶產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)安排到最適宜發(fā)展油茶的地區(qū)，種植在最適宜的山頭地塊。各縣市在選擇發(fā)展道路上，發(fā)展油茶一定要加大宣傳，提高干部群眾對(duì)油茶的認(rèn)識(shí)，注重科學(xué)理性發(fā)展，切記不可一哄而上，更不能創(chuàng)造條件也要上馬油茶項(xiàng)目；發(fā)展速度上，寧慢一點(diǎn)，也不搶頭功，不可為數(shù)字政績(jī)盲目加碼發(fā)展，要穩(wěn)扎穩(wěn)打，實(shí)實(shí)在在發(fā)展，確保建設(shè)質(zhì)量和成效。

德宏冬春干旱，夏季雨水充沛。冬季造林，雖然苗木處于休眠，對(duì)苗木傷害較小，但是缺乏必要的降水，種植成本較高，成活率較低。德宏油茶不宜在冬季造林，要盡量選擇夏季造林。

苗木質(zhì)量對(duì)油茶造林影響較大。裸根苗起苗容易傷到根系，定植后恢復(fù)困難，造林成活率較差，杜絕使用裸根苗造林。土杯育苗重量較大，相同規(guī)格的輕基質(zhì)網(wǎng)袋苗的重量是土杯育苗重量的1/5。土杯育苗造林相對(duì)裸根苗造林成效較好，但是，土杯苗育苗和造林，對(duì)技術(shù)要求較高，定植后容易出現(xiàn)緩苗期，且運(yùn)輸困難。有條件的地區(qū)，可大量推廣輕基質(zhì)網(wǎng)袋育苗造林技術(shù)，輕基質(zhì)網(wǎng)袋育苗苗木根系生長(zhǎng)舒展、健壯，運(yùn)輸方便，種植成活率高，不會(huì)出現(xiàn)緩苗期，定植后直接生長(zhǎng)，為苗木生長(zhǎng)贏得寶貴的生長(zhǎng)時(shí)間，大大降低撫育管理成本，有效促進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)培育與發(fā)展。

4.2 強(qiáng)化技術(shù)研究應(yīng)用，依靠科技加快發(fā)展

德宏發(fā)展油茶要圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展切實(shí)加大科技投入，全面開(kāi)展油茶栽培技術(shù)各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)研究與推廣應(yīng)用，充分依靠科技進(jìn)步，向優(yōu)良品種要產(chǎn)量，向科學(xué)技術(shù)要效益。千方百計(jì)進(jìn)一步加大油茶優(yōu)良品種引選，擴(kuò)大“早、中、晚熟”良種基礎(chǔ)，適時(shí)開(kāi)展良種無(wú)性系子代測(cè)定和異地栽培試驗(yàn)，選擇出最適宜德宏州種植發(fā)展的最優(yōu)品種，通過(guò)分品系分品種建立良種采穗圃滿(mǎn)足生產(chǎn)所需的良種穗條需求。嚴(yán)格強(qiáng)化種苗質(zhì)量管理，嚴(yán)格按照“四定三清楚”的要求規(guī)范管理，確保良種的100%使用和繁育推廣應(yīng)用，確保高質(zhì)量的良種壯苗供給。依托和積極鼓勵(lì)各級(jí)科研院所、企業(yè)和協(xié)會(huì)開(kāi)展高原地區(qū)油茶栽培技術(shù)集成創(chuàng)新研究，強(qiáng)化實(shí)用技術(shù)推廣應(yīng)用。依靠高科技，積極推進(jìn)油茶產(chǎn)品創(chuàng)新，切實(shí)加快油茶產(chǎn)業(yè)培育與發(fā)展。

4.3 加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)，加大培訓(xùn)力度

用足用活各種人才政策，采取“引進(jìn)來(lái)”、“走出去”雙軌運(yùn)行的辦法加快人才培養(yǎng)。一方面，要積極創(chuàng)造條件引進(jìn)優(yōu)秀高層次人才，引領(lǐng)科技發(fā)展；另一方面，積極選派優(yōu)秀科技人員到先進(jìn)地區(qū)學(xué)習(xí)，依托全國(guó)油茶研究領(lǐng)軍團(tuán)隊(duì)和知名專(zhuān)家?guī)椭潞昱囵B(yǎng)更多高層次人才，并建立長(zhǎng)期合作機(jī)制。同時(shí)，按照德宏州人民政府的有關(guān)規(guī)定選撥下派優(yōu)秀科技人員到企業(yè)掛職，到基層鍛煉等搭建有利于科技人員成長(zhǎng)的平臺(tái)，為優(yōu)秀科技人員提供施展才華的舞臺(tái)，加大高次人才和鄉(xiāng)土人才培養(yǎng)力度及科技創(chuàng)新。

另外，千方百計(jì)，創(chuàng)造條件，切實(shí)加大實(shí)用技術(shù)的培訓(xùn)和推廣應(yīng)用，特別加大對(duì)基層專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和廣大林農(nóng)的培訓(xùn)，大力普及油茶栽培新成果、新技術(shù)、新方法，提高廣大林農(nóng)種植和經(jīng)營(yíng)發(fā)展油茶的技能，全面提高地區(qū)油茶發(fā)展的水平，為發(fā)展特色林產(chǎn)業(yè)服務(wù)。

4.4 加強(qiáng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)研究，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈

提高加工利用技術(shù)水平，開(kāi)發(fā)多樣化油茶產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)歉咴筒璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。油茶產(chǎn)品的多樣化是拉長(zhǎng)油茶產(chǎn)業(yè)鏈條和增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。支持企業(yè)技術(shù)改造升級(jí)、產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)開(kāi)拓、品牌戰(zhàn)略實(shí)施。強(qiáng)化“產(chǎn)—學(xué)—研”結(jié)合，開(kāi)展高品質(zhì)茶油生產(chǎn)與質(zhì)量控制、標(biāo)準(zhǔn)制定與精深加工技術(shù)研究。加強(qiáng)加工剩余物的綜合利用，提高綜合利用率和經(jīng)濟(jì)效益，帶動(dòng)油茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

[1]劉躍進(jìn) 歐日明 陳永忠.我國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策[J].林業(yè)科技開(kāi)發(fā)，2007（4）.

[2]陳永忠，王德斌，王波.油茶綜合利用及其深加工淺析[J].湖南林業(yè)科技，1997，24(4)：15—19.

[3]陳永忠 楊正華編著，油茶樹(shù)體培育技術(shù)[M].中國(guó)林業(yè)出版社，2012.8.

[4]云南省林業(yè)廳編，云南省木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃[G].2009.

[5]德宏州林業(yè)局編，德宏州林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃[G].2008.

[6]油茶豐產(chǎn)栽培實(shí)用手冊(cè)[M].北京：中國(guó)林業(yè)出版社，2008.7.

[7]楊正華等編著，德宏州特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)樹(shù)種種苗繁育與栽培技術(shù)圖解[M].云南：云南科技出版社，2012.2.