刀玉英

（孟連縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南 孟連 665800）

孟連縣畜禽檢疫監(jiān)督工作嚴格遵照《中華人民共和國動物防疫法》、《動物檢疫屠宰管理辦法》等法律法規(guī)，以保障畜產(chǎn)品安全為主線，規(guī)范畜牧業(yè)投入品生產(chǎn)、經(jīng)營、使用等環(huán)節(jié)監(jiān)管，加強養(yǎng)殖、屠宰、加工生產(chǎn)過程控制和流通市場管理。主要包括以下幾個方面內(nèi)容：對動物防疫工作實施監(jiān)督檢查，對動物及動物產(chǎn)品進行檢疫檢測，對獸藥、飼料和飼料添加劑以及動物產(chǎn)品安全實施監(jiān)督管理，對動物產(chǎn)品實施衛(wèi)生監(jiān)督，對動物檢疫證章、標志的管理。只有認真做好以上各項工作，并提升檢疫監(jiān)督工作的質(zhì)量，才能保證畜牧產(chǎn)業(yè)的順利發(fā)展。

1 規(guī)范動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法體系建設(shè)

完善動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法體系建設(shè)是做好動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作的根本保證?？h級成立動物衛(wèi)生監(jiān)督所，鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）級成立動物衛(wèi)生監(jiān)督所分所，設(shè)有專職動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員，執(zhí)法人員嚴格按照《農(nóng)業(yè)部關(guān)于畜牧獸醫(yī)行政執(zhí)法六條禁令》開展工作。完善動物標識及疫病可追溯體系工作，通過無線數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)(GPRS)，采用先進的二維碼技術(shù)，記載動物的生老病死和生長變化等信息，一旦發(fā)現(xiàn)動物感染疫情，便可迅速實施動物信息溯源，找到疫病疫情的由來和源頭。使用動物標識、免疫戶口冊、免疫檔案、動物檢疫合格證和動物防疫條件合格證等，進一步堅實防疫工作基礎(chǔ)，強化防檢疫監(jiān)管能力，促進基礎(chǔ)免疫等重要防控措施的落實。

2 規(guī)范動物衛(wèi)生檢疫監(jiān)督工作

2.1 加強定點屠宰場檢疫工作

按照《動物檢疫和衛(wèi)生監(jiān)督條例》的規(guī)定，定點屠宰場的建立要結(jié)合環(huán)保和獸醫(yī)公共衛(wèi)生的要求，要方便管理，有良好的衛(wèi)生條件，能做到病健隔離，能處理好廢棄物，不對環(huán)境造成污染。孟連縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所檢疫的定點屠宰場有7個，有獸醫(yī)檢疫人員18人，要做到檢疫率100%，屠宰場進畜耳標佩戴率100%，持證率達100%，進入屠宰場進行屠宰的畜禽都應(yīng)是健康的，屠宰出來的畜產(chǎn)品應(yīng)是合格的產(chǎn)品，這樣就能有效地控制疾病的傳染。

2.2 加強產(chǎn)地檢疫工作

畜禽在離開飼養(yǎng)產(chǎn)地被送往市場交易和定點屠宰場之前必須由產(chǎn)地檢疫人員通過檢疫出具動物產(chǎn)地檢疫合格證；產(chǎn)地檢疫人員必須履行職責(zé)，對畜禽進行健康檢查診斷，確保上市和屠宰的畜禽健康無害。產(chǎn)地檢疫是防止畜禽疫病進入流通環(huán)節(jié)的關(guān)鍵，也是屠宰檢疫，運輸檢疫，市場檢疫的基礎(chǔ)，必須嚴格按照應(yīng)具備的條件出具產(chǎn)地檢疫證。孟連縣有8個產(chǎn)地檢疫點，51個產(chǎn)地檢疫員，其中縣鄉(xiāng)獸醫(yī)檢疫人員12人，村級檢疫人員39人。檢疫人員要定期到檢疫點進行嚴格檢疫，保證入場動物票證相符，性別、體型、毛色相符，要求做到產(chǎn)地檢疫面達100%，檢疫率達100%。

3 規(guī)范檢疫程序，完善檢疫機制

按照農(nóng)業(yè)部 《動物免疫標識的管理辦法》、《動物防疫證照的規(guī)范應(yīng)用》、《動物疫情報告管理辦法》等法律法規(guī)，把對畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展危害較大的一、二、三類動物疫病及一些人畜共患的寄生蟲病列為重點檢疫對象，檢疫規(guī)程可分為屠宰前的活畜禽檢疫和屠宰后的肉食品檢疫，要做好檢疫工作首先就要嚴格按照檢疫程序進行，主要分為以下兩個方面：

3.1 活畜禽檢疫

活畜禽檢疫包括產(chǎn)地檢疫和活畜禽交易市場查證驗物的檢疫。所有上市交易或進入屠宰場的活畜禽都必須持有產(chǎn)地檢疫，檢疫合格后由檢疫人員出具動物產(chǎn)地檢疫合格證后方可上市交易或進入屠宰場?；钚笄輽z疫的程序包括：詢問畜禽來源是否來自疫區(qū)或非疫區(qū)。檢查免疫證明和標識，并查明對必須加強免疫的項目是否有效，即同時具有免疫證明和耳標，免疫項目符合規(guī)定，證物相符，并處于免疫有效期內(nèi)的為有效，反之無效。對查驗無產(chǎn)地檢疫合格證明、無出縣境合格證明或有證無效的要進行補檢或重檢。凡是上市或進入屠宰場的畜禽，都要進行臨床健康檢查，所有證件齊全，檢疫合格的畜禽方可上市交易和屠宰。

3.2 屠宰檢疫

屠宰檢疫是活畜檢疫的延續(xù)，由于屠宰檢疫帶有執(zhí)法監(jiān)督的性質(zhì)，在檢疫過程中，檢疫人員必須著裝整齊，佩戴執(zhí)法標志，并持有執(zhí)法證，對屠宰前的動物進行檢疫。

3.2.1屠宰前檢疫：具體工作為查物驗證和動物健康檢查，只有符合要求的合格健康動物才能進入屠宰場進行屠宰。屠宰前若發(fā)現(xiàn)各種疫?。喝鏦病、豬瘟、炭疽、豬丹毒、豬肺疫等疫病時應(yīng)立即做出處理，一律不得流入屠宰場，否則會對屠宰場造成病源污染。

3.2.2屠宰后檢疫：屠宰后檢疫按必檢病的要求進行檢驗，如：炭疽、結(jié)核、敗血病、豬瘟、肺疫、支原體病、旋毛蟲病、囊蟲病和肉孢子蟲病等，是屠宰前檢疫的延續(xù)。主要是針對潛伏期或屠宰前癥狀不明顯的病理學(xué)檢查，也是檢疫工作的最后一關(guān)。檢疫要求做到迅速、準確、不漏檢。在檢驗過程中，一定要按操作規(guī)程進行，否則會導(dǎo)致肉品、地面和設(shè)備的污染，檢疫人員必須做好消毒和防護的工作。

3.3 檢驗后續(xù)處理

3.3.1對檢疫合格的畜產(chǎn)品在背部或兩側(cè)臀部加蓋檢驗合格印章，準予出售。

3.3.2對限制利用的，在全身各部位加蓋高溫處理或化制印章。

3.3.3對檢出的不合格產(chǎn)品則按疾病的性質(zhì)進行銷毀處理，并加蓋銷毀處理印章。

4 加強畜牧投入品監(jiān)管

加強飼料級飼料添加劑、獸藥質(zhì)量監(jiān)督管理，加大對禽流感疫苗、豬瘟疫苗、豬藍耳病疫苗等重大動物疫病的監(jiān)督管理，嚴厲打擊生產(chǎn)、經(jīng)營、使用違禁藥品、飼料添加劑（瘦肉精）和其他有毒化合物的行為。對全縣68戶飼料經(jīng)營戶、11戶獸藥經(jīng)營戶進行全面監(jiān)督檢查，對過期飼料獸藥進行沒收銷毀處理，保證畜牧投入品市場健康有序發(fā)展。

5 加強檢疫監(jiān)督隊伍建設(shè)

加強崗位培訓(xùn)，提高隊伍綜合素質(zhì)。對檢疫監(jiān)督人員進行法律法規(guī)知識、業(yè)務(wù)理論和實際操作技能的培訓(xùn)，熟練掌握有關(guān)法律法規(guī)，依照法定職責(zé)和程序完成各項檢疫監(jiān)督工作及操作規(guī)程，樹立愛崗敬業(yè)，求真務(wù)實的責(zé)任意識；建立健全動物檢疫員、監(jiān)督員年度考核制度，強化兩員管理，全面提高檢疫監(jiān)督人員的綜合素質(zhì)，增強檢疫隊伍的戰(zhàn)斗力。