六頭牛++阿友

如果一個母親從不給孩子買超市里零食，也從不給孩子打針吃藥，幾乎不到外面餐廳吃飯，你會不會覺得她很另類、大膽甚至有點“變態(tài)”？張映輝就是這樣一位母親，她按照這套方式養(yǎng)育了兩個已經(jīng)分別11歲和13歲的男孩。為什么會有這樣的選擇？怎么堅持做到？這讓很多人好奇，也讓她身邊出現(xiàn)了很多“志同道合”的朋友。不過，和她站在一起的這些人們追求的遠(yuǎn)不止給孩子吃什么，也不止是怎樣養(yǎng)好孩子。她從發(fā)起國內(nèi)最早的有機(jī)農(nóng)夫集市開始，讓越來越多的國人意識到個人的社會責(zé)任，特別是主婦在家庭購買上起到的社會導(dǎo)向作用漸漸在國內(nèi)顯現(xiàn)。

尋找真正的食物

1964年，張映輝出生于黑龍江省密山市的連珠山鎮(zhèn)，1982年考入中國人民大學(xué)世界經(jīng)濟(jì)專業(yè)。4年學(xué)成畢業(yè)后，她如愿進(jìn)入一家研究所做科技政策翻譯和編輯工作，待遇不菲工作穩(wěn)定，過著許多女孩子夢寐以求的生活。1998年，不安分的張映輝赴英國做訪問學(xué)者，在國外生活期間，她第一次接觸到“有機(jī)食品”這個新名詞，這觸動了她孩提記憶中對大自然原生態(tài)食物的甜蜜回憶。

上世紀(jì)六七十年代，張映輝生活在家鄉(xiāng)連珠山鎮(zhèn)，物質(zhì)生活雖然艱苦，但黑土地卻很富足?！坝洃浿校覀兂缘亩际菓?yīng)季的食物，春天挖野菜，初夏采野草莓和黃花菜，夏季和初秋則是各種種植的蔬菜和水果，還可以到湖里捕野生魚，秋天除了收獲糧食和菜，也采摘一些野生的榛子、蘑菇等，冬天吃的是秋季儲存菜和腌酸菜，還可以自己發(fā)豆芽，并在木槽里栽

蒜黃?！?/p>

在英國期間，張映輝成了家，她的丈夫是個意大利人，中文名字叫路德。丈夫博士畢業(yè)后就職于英國一家咨詢公司，主要開發(fā)第三世界和貧困家庭相關(guān)的項目。由于路德常在不同國家工作，張映輝開始當(dāng)全職家庭主婦。2001年5月，大兒子昆侖出生，作為媽媽，她首先要考慮該給孩子吃什么才能讓寶貝健康快樂。“昆侖出生在意大利，當(dāng)時就收到了嬰兒食品公司的免費禮包，里面有幾個小瓶裝的胡蘿卜泥，我打開一瓶嘗了一口，甜絲絲的，但完全沒有新鮮胡蘿卜的味道，當(dāng)時就決定永遠(yuǎn)都不讓孩子碰這些所謂的嬰兒食品！”

憑著對食物味道的高度敏感，帶著對食物的記憶和理解，張映輝開始為孩子和家人找尋食物，由此她擯棄了一切加工食品，保證家庭所有食物都是自己在家中用新鮮食材現(xiàn)做現(xiàn)吃，甚至連孩子的零食都自己親手做。在張映輝看來，那才是真正的食物。

丈夫的工作流動性大，意大利、英國、巴基斯坦、中國都曾是他們的家，張映輝尋找包括有機(jī)食品在內(nèi)的各種健康食物的足跡也遍布這些國家。2007年到2010年，他們一家恰好在北京生活，此時小家庭已發(fā)展到4口人。那幾年，為了給孩子找到健康干凈的有機(jī)食材，張映輝將北京所有的有機(jī)農(nóng)場翻了個“底朝天”，慢慢的，她全身心投入對中國有機(jī)產(chǎn)業(yè)的獨立走訪和調(diào)查，自覺消費有機(jī)產(chǎn)品，并提出追求自然生活方式的理念。

張映輝每到一個農(nóng)場，農(nóng)場主都非常意外，這個留著齊耳短發(fā)、戴著一副老式大圓眼鏡、身著灰青棉布中式對襟小襖的瘦弱女子說話非常直接，和她的打扮一樣與時代格格不入。不過他們也不能否認(rèn)張映輝身上散發(fā)著一種親切質(zhì)樸的氣質(zhì)，很本能地樂于和她交流探討。

盡管奔波跋涉很艱辛，張映輝卻鮮能找回那種大自然給予的口感，意外的收獲是她很快和許多農(nóng)場主熟絡(luò)起來。

現(xiàn)代都市不乏和她一樣懷念純天然綠色“鄉(xiāng)間土味”的人，于是， 2010年初，43歲的張映輝在一家網(wǎng)站開了一個叫“自然之子”的專欄，客觀介紹包括北京在內(nèi)的全國有機(jī)農(nóng)場和堅持不用農(nóng)藥化肥的農(nóng)戶，這些都是她曾經(jīng)耗費精力財力一家家去實地探訪，并且購買品嘗過產(chǎn)品的地方。

作為土生土長的中國人，張映輝自然更關(guān)心國內(nèi)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展，經(jīng)過3年摸索，2010年5月，她主動將這些有機(jī)農(nóng)場聯(lián)系起來，促成了北京第一場有機(jī)農(nóng)夫市集，起初的愿望是為了讓大眾能夠買到真正信得過的食材，同時也為了讓這些艱難生存的農(nóng)場主們有一個拓展公眾銷售渠道的機(jī)遇。農(nóng)夫市集開市比較隨意，時間和地點通過微博發(fā)布?！皣?yán)格意義上的有機(jī)產(chǎn)品是需要通過官方認(rèn)證檢測的，但我們規(guī)模產(chǎn)量非常小，加之認(rèn)證程序繁瑣費用奇高，所以沒有去做檢測。市集上，人與人都是通過直接對話交流，通過人品來判定物品可信度?！睆堄齿x解釋道，和她一樣，市集上很多農(nóng)戶也是“不務(wù)正業(yè)”，“不少農(nóng)戶是教授、金融、地產(chǎn)、IT界的巨腕，做農(nóng)業(yè)大多不以賺錢為目的，僅僅是對綠色健康這種生活方式的推崇而已，所以根本沒有必要作假?！?/p>

農(nóng)夫市集經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)持續(xù)發(fā)酵，近年來在北京、上海、南京、杭州等一線都市辦得風(fēng)聲水起，一到周末，精英們帶著自家有機(jī)蔬菜、香草香腸、有機(jī)大米等，乘飛機(jī)坐高鐵，參與大江南北的火熱“農(nóng)夫市集”活動，成為倡導(dǎo)綠色健康生活方式的生力軍。到2014年5月，僅北京就已連續(xù)舉辦了農(nóng)夫市集100多屆，參加的農(nóng)戶和商戶近40家，趕集人數(shù)從最初的100多人發(fā)展到現(xiàn)今4000多人。

盡管有機(jī)食品并不便宜，但張映輝算了一筆賬：“我們一家4口購買有機(jī)食材約占月收入的1/4～1/3，但吃是健康的基礎(chǔ)，孩子不需要去醫(yī)院看病，這筆賬大家其實可以算一算，自己能通過吃來保持健康是不是也在為社會做貢獻(xiàn)？”

現(xiàn)在，有機(jī)農(nóng)夫市集的使命已不僅是為了個人的口腹安全了，它更大的使命是關(guān)注生態(tài)農(nóng)業(yè)和“三農(nóng)”問題，鼓勵更多農(nóng)戶從事有機(jī)農(nóng)業(yè)，從而減少化肥和農(nóng)藥帶來的環(huán)境污染、維護(hù)食品安全、實踐公平貿(mào)易、實現(xiàn)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展、倡導(dǎo)綠色生活。“只要他們做到了不用農(nóng)藥化肥，哪怕達(dá)不到有機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)，我也會發(fā)動更多人用購買的方式支持?！睆堄齿x說。2013年底，由于要拍一部帶有反思特質(zhì)的有關(guān)有機(jī)農(nóng)業(yè)的微電影，她從倫敦回到北京，繼而又馬不停蹄地開始拍攝。張映輝坦承：“這次自費籌辦微電影的拍攝，主要追問的一個問題就是有機(jī)農(nóng)業(yè)到底能不能養(yǎng)活中國人？拍這個電影并不是要給出一個確切答案，能夠或者不能夠，而是以這個為契機(jī)，引起社會關(guān)注我們的生活方式，包括飲食方式和消費方式?！痹趶堄齿x看來，養(yǎng)活和養(yǎng)好是兩回事，“有機(jī)農(nóng)業(yè)能不能養(yǎng)活中國人不能確定，但是可以努力；養(yǎng)好的標(biāo)準(zhǔn)如果是滿足人無限欲望的話，我覺得肯定不行?！蓖ㄟ^10多年來對有機(jī)食品的關(guān)注和踐行，張映輝肯定地認(rèn)為如果人類不改變生活方式，任何一種生產(chǎn)方式都滿足不了我們的需求。

作為自然生活方式的引領(lǐng)與踐行者，十幾年來，張映輝全家從不使用塑料一次性用品和化學(xué)合成清潔洗滌用品，不吃任何加工好的現(xiàn)成食品，家人穿著盡量選用易分解的棉麻制品。用白醋和小蘇打調(diào)制成洗滌液清潔抽水馬桶，用天然產(chǎn)品茶籽粉清洗鍋碗瓢盆，用無患子果皮自行加工成皂液清洗衣服和頭發(fā)。無患子是無患子樹上結(jié)的果，屬天然產(chǎn)品，可百分之百降解。無患子果皮中含大量三萜皂苷，是一種來源豐富的天然表面活性劑，具有殺菌、止癢等生物活性，對皮膚非常有益。張映輝在不同場合，不厭其煩向主婦們介紹使用方法：直接將四五個果子裝進(jìn)一只舊棉襪子里，系好口子后放進(jìn)洗衣機(jī)。皂苷在溫水和熱水刺激下大量滲出，達(dá)到清洗潔凈功效。而自己加工皂液也很簡單：在不銹鋼鍋里加1000毫升清水，加入15個無患子果皮，將水燒開后熄火，再泡置幾個小時后用手將無患子果皮里的皂苷全部擠出。然后將皂液裝進(jìn)瓶子低溫保存，一升皂液夠洗10次衣服。

自然生活改變世界

有了這些生活的積累，2013年底，張映輝寫的《自然生活：養(yǎng)育健康的孩子》一書出版，書中詳細(xì)紀(jì)錄了她在育兒過程中，如何在孩子不打針吃西藥、不買超市零食、不看電視等前提下打理孩子的飲食起居，培養(yǎng)孩子健康的體魄和靈活的動手能力。“這本書很大一塊跟吃有關(guān)，是在我多年走訪的基礎(chǔ)上寫出來的。它只是一個引子，不是育兒教材，每個人可以從中得到一點啟發(fā)，然后尋找適合自己的路?！敝劣跁麨槭裁床挥糜袡C(jī)生活，張映輝解釋說因為有機(jī)很容易讓人想到吃有機(jī)的食品，而自然生活涉及生活的各個方面，不僅僅包括吃，還包括社會責(zé)任感，“我發(fā)現(xiàn)越來越多的人意識到自己的責(zé)任，并且來承擔(dān)自己的責(zé)任。比如說現(xiàn)在去有機(jī)市集買菜的人越來越多，他們?yōu)槭裁匆ツ?？有些人不完全是為了自己的健康，他們相信是在用自己的錢包支持綠色生態(tài)，最終也支持了可持續(xù)的農(nóng)業(yè)，保護(hù)了環(huán)境?！?/p>

在書中，張映輝還提出了一系列發(fā)人深省的問題：食品安全問題是不是都交給政府去解決？食品不安全我們消費者是否有很大責(zé)任？有必要讓別人來管理自己的健康嗎？因此，張映輝建議，如果我們能選擇健康食材，再自己制作無害食物，本身就是生活方式的調(diào)整和改變，就是將健康掌握在自己手里。在用心解決吃的過程中，每一個有責(zé)任心的公民一定會舉一反三，反思大生態(tài)環(huán)境中各個生活細(xì)節(jié)，從而去求索實踐。

現(xiàn)在，孩子大了，張映輝也沒有選擇繼續(xù)工作，而是大力推廣自然生活的理念，“可能這是因為愛，從愛自己的孩子開始，對環(huán)境、生存狀態(tài)和未來的發(fā)展有所認(rèn)識和反思，最后是一種責(zé)任感，自覺覺人?！闭潜е杂X覺人的態(tài)度，張映輝做了很多義務(wù)的工作。記者第一次見到她時，張映輝正在義務(wù)給北京啟明星雙語學(xué)校的孩子做有機(jī)午餐，學(xué)生食堂被收拾的窗明幾凈，廚房飄來香噴噴的烤土豆味，衛(wèi)生間洗手臺放置的是手工皂，這也是記者第一次見到手工皂，它們是張映輝從做有機(jī)肥化妝品品牌“有機(jī)地球”的朋友那要過來的邊角料做成的。接到這個學(xué)校老師邀請緣于她的孩子上學(xué)從來都是帶飯，但并不是每一個家長都是有時間給孩子做飯的全職主婦。一位年輕的老師好奇而又略尖銳地問她：“張老師你這樣呆在家里，以前上的大學(xué)和工作不都白白浪費了嗎？”張映輝微笑回答：“沒有浪費啊，大家都在說現(xiàn)在問題孩子多難管理，其實主要是父母沒盡到責(zé)任，大家都把孩子推給長輩和保姆來帶，而不是親自去了解和引導(dǎo)，當(dāng)然會出各種問題了，我是母親，理應(yīng)盡母親的責(zé)任，為此我可以放棄工作，因為帶孩子比一切都更重要?！?/p>

有人說，當(dāng)所有的中國知識分子不再明哲保身獨善其身，那么中華民族所迸發(fā)的張力足以改變世界。張映輝正是帶著中國知識分子特有的修身濟(jì)世救民精神，在給自己尋找到一種負(fù)責(zé)任的簡單生活方式，開辟一片寧靜的心靈“世外桃源”同時，不忘努力改變社會，改變周圍人生活。

（責(zé)編：高雨薇）