馬怡敏

64歲的盛智文（Allan Zeman）在香港有個(gè)花名：“扮嘢文”。因?yàn)槊糠旰Ｑ蠊珗@有慶典活動(dòng)，這位曾經(jīng)的海洋公園主席都會(huì)扮鬼扮馬，嚇大家一跳。

“其實(shí)每次我都是與同事們一起討論，希望做一些與眾不同的事情，讓媒體朋友更好交功課。”盛智文在接受采訪時(shí)打趣道。

這位有“蘭桂坊之父”之稱的經(jīng)營大師，是一個(gè)很愿意為大家提供開心的人，也正因此，今年6月他卸任海洋公園主席前的最后一次新聞發(fā)布會(huì)，顯得格外傷感。離任并非盛智文本人的意愿，根據(jù)香港政府的規(guī)定，委任公職的年期一般不超過6年，而盛智文出任海洋公園主席已經(jīng)長達(dá)11年。

這位有著猶太血統(tǒng)，生于德國、成長在加拿大、成名于香港的老人，為香港帶來了舉世聞名的蘭桂坊，也帶領(lǐng)海洋公園扭虧為盈。

“can do”之地

盛智文在8歲的時(shí)候就失去了自己的父親，他和母親輾轉(zhuǎn)來到加拿大生活。由于家境清貧，他很小就學(xué)會(huì)了謀生自立。

當(dāng)時(shí)，10歲的盛智文每天白天上課，晚上便出去派100份報(bào)紙，周末依次去各個(gè)大樓收訂報(bào)費(fèi)，還要到牛排餐館擦桌子。16歲時(shí)，高中尚未畢業(yè)的盛智文，就已經(jīng)買了一輛車，成為了全校第一個(gè)靠自己的勞動(dòng)擁有汽車的學(xué)生。

中學(xué)畢業(yè)后，盛智文沒有繼續(xù)學(xué)業(yè)，而是選擇虛報(bào)年齡去女性內(nèi)衣公司打工。他在后來的回憶中自嘲道：“當(dāng)時(shí)去應(yīng)征是因?yàn)閷?duì)‘女性內(nèi)衣四個(gè)字抱有幻想，結(jié)果做了一年的裝運(yùn)員，什么都沒看到?！?/p>

19歲的盛智文因?yàn)榉b公司業(yè)務(wù)來到香港。上世紀(jì)70年代的香港街頭，穿長衫的婦女，赤裸上身的男人等新情景讓他印象深刻，他覺得“香港有一種魔力充斥著整個(gè)城市，這里的人都充滿干勁，所有的人都停不下來?！彼谎劬蛺凵狭诉@座自由與活力之城。

而作為商人的盛智文，也喜歡香港的低稅率政策，他敏銳地感覺到，香港將成為他夢寐以求的“can do”之地。

在他的如意算盤中，香港成衣廠成本低廉、勞工勤奮、質(zhì)量正不斷提升，如果將香港的衣服賣到加拿大，一定利潤豐厚。盛智文的勇氣也得到了公司老板的欣賞，后者直接給了他一筆投資，幫助他成立了Colby服裝貿(mào)易公司。通過將香港成衣出口到加拿大，盛智文很快賺到了人生的第一個(gè)100萬。

在那之后，盛智文的服裝生意越做越大，1980年，他在中國湖南開設(shè)了辦公室，到內(nèi)地尋找成衣廠專攻中高檔時(shí)裝，經(jīng)香港出口至北美與歐洲。

盛智文說他當(dāng)時(shí)選擇湖南長沙完全是誤打誤撞，“長沙是毛澤東的出生地（編輯注：應(yīng)為求學(xué)之地），所以我以為長沙就是中國的head office（總部）?！笔⒅俏男χf。

盛智文的貨物從長沙搭火車到香港，他自己則坐飛機(jī)。有時(shí)買不到飛機(jī)票，盛智文要從黑市上買火車票，再和穿著藍(lán)灰色工裝的中國人排長龍擠火車。

80年代臺(tái)灣的紡織業(yè)成本逐漸上揚(yáng)，大陸低廉的成本讓臺(tái)灣紡織品配額拿到了很好的市場價(jià)格。Colby逐漸成為港臺(tái)兩地極為知名的大公司。等到2001年11月，盛智文將Colby轉(zhuǎn)賣給他的競爭對(duì)手利豐的時(shí)候，這家小貿(mào)易公司的價(jià)值達(dá)到了22億港元。

亞洲夜店第一街

1983年，盛智文在經(jīng)營服裝貿(mào)易生意時(shí)，偶然聽到美國買家朋友的抱怨香港沒有酒吧，他靈機(jī)一動(dòng)在蘭桂坊地區(qū)一間原先是雜貨店的鋪面里，開了他的第一間餐廳California。

這間普通的餐廳極擅長迎合改變，為了留住晚飯后的客人，盛智文參考英國人下班后在街上站著喝酒聊天的習(xí)慣，在餐廳門口放了幾張桌子，將California變成了餐廳+酒吧。

為了進(jìn)一步留下10點(diǎn)后去各家Club的客人，盛智文決定在10點(diǎn)半之后撤走餐廳里的桌椅，請來DJ播放音樂，人們再也不用換地方消遣，California搖身一變成為餐廳+酒吧+Club的一條龍?zhí)焯谩?/p>

California開張一年后，來自世界各地的設(shè)計(jì)師們、買家、模特開始頻頻光顧。因?yàn)樘m桂坊與中環(huán)的心臟地帶皇后大道只有一街之隔。

整個(gè)80年代，盛智文都在不斷收購蘭桂坊區(qū)域的地產(chǎn)，到現(xiàn)在，蘭桂坊70%的物業(yè)都在他的名下。燈紅酒綠的酒吧從來是黑社會(huì)覬覦的場所，盛智文不否認(rèn)，作為外國人在香港經(jīng)營酒吧業(yè)有一些優(yōu)勢，比如，香港黑社會(huì)就不會(huì)把向當(dāng)?shù)鼐瓢蔂I業(yè)者收取保護(hù)費(fèi)的“行規(guī)”強(qiáng)行用到他的頭上。

在香港人還不過萬圣節(jié)的時(shí)候，蘭桂坊就已經(jīng)引入了萬圣節(jié)。第一年，外國人打扮起來，中國人只是看看。第二年，盛智文便引入了中國的鬼，很多的中國人也隨之加入到了萬圣節(jié)活動(dòng)中來。從此蘭桂坊的夜晚屬于年輕人，蘭桂坊的白天就成為了祖父母和小孩子的狂歡之地。

除此之外，步行街、街頭嘉年華，也都是盛智文帶給80年代的香港的全新概念?！斑^去30年里，這樣的事情我經(jīng)歷得太多了。每一回出現(xiàn)什么新地方、新變化的時(shí)候，他們都說：‘噢，這下子蘭桂坊可完了，可是，蘭桂坊到現(xiàn)在還沒完?！?/p>

2010年，成都蘭桂坊開幕，?？凇o錫的蘭桂坊也在籌備之中。成都蘭桂坊擁有三倍于香港蘭桂坊的規(guī)模，但它并沒有傳承香港餐廳+酒吧+club的風(fēng)格。

在成都蘭桂坊，盛智文拋棄了一貫的西餐烤肉，堅(jiān)持引入川菜、茶館和火鍋。一家譚魚頭火鍋成了蘭桂坊的人氣商戶。此外，成都組織的演藝活動(dòng)，除了香港、國際明星外，川劇變臉、本土樂隊(duì)、雜技表演也是蘭桂坊的座上賓。

盛智文對(duì)中國文化差異的理解源于20多年前數(shù)次擠火車的經(jīng)歷，“內(nèi)地和香港的文化很不同，這些是很多年形成的，很難改變。你要嘗試去理解別人的文化，將自己融入進(jìn)去，如果你想改變別人，你必定會(huì)失敗?！?/p>

之所以選擇二線城市拓展蘭桂坊業(yè)務(wù)，是因?yàn)樯虾：捅本┑纫痪€大城市已經(jīng)有太多類似的場所，而對(duì)盛智文來說，他希望能成為“第一個(gè)吃螃蟹的人”，“要做就要做最好的”。

“中國新的十二五計(jì)劃，目標(biāo)是提高內(nèi)需，蘭桂坊在內(nèi)地的發(fā)展正好趕上了這個(gè)好時(shí)機(jī)?！毕愀圻^去的經(jīng)驗(yàn)讓盛智文明白，即使經(jīng)濟(jì)放緩，人們還是會(huì)花錢喝酒，蘭桂坊一樣會(huì)熱鬧。

“迪士尼只有假老鼠，而我們有真老鼠”

盡管蘭桂坊讓盛智文賺得盆滿缽滿，但他真正為香港人所稱道的卻是因?yàn)橄愀鄣牧硪惶幍貥?biāo)建筑——海洋公園。

在盛智文擔(dān)任海園公園主席的時(shí)期，這座由香港特區(qū)政府全資擁有的主題公園一直保持平均每年純利約1億港元的紀(jì)錄。而其競爭對(duì)手迪士尼主題樂園運(yùn)營了7年，直到2012年才開始盈利。因此，盛智文也被稱為“米老鼠殺手”。

與現(xiàn)在的游客如織相比，在11年前，海洋公園卻是門可羅雀，一度面臨關(guān)閉。2003年，時(shí)任香港特首的董建華，多次親自致電邀請盛智文出任香港海洋公園主席。盛智文說自己“不好意思駁他面子”，就去公園現(xiàn)場看看。

“游樂場的狀況讓我很震驚，我感覺這個(gè)公園快要倒塌了?！笔⒅俏陌l(fā)現(xiàn)欄桿的油漆幾乎都剝落了，馬路四處的裂縫也沒有人維修?！拔覇柈?dāng)時(shí)的CEO為什么不維護(hù)公園，他攤開雙手告訴我兩個(gè)字‘沒錢。”

盛智文覺得要么就把海洋公園徹底關(guān)閉，要么就認(rèn)真大干一場。盛智文對(duì)海洋公園的定位很準(zhǔn)確，在最本質(zhì)的問題“什么是迪士尼、什么是海洋公園”上，盛智文和他的團(tuán)隊(duì)分析認(rèn)為：迪士尼的核心是城堡、幻想、卡通元素，而海洋公園是動(dòng)物、環(huán)境和教育。盛智文曾對(duì)朋友開玩笑說：“迪士尼只有假老鼠，而我們有真老鼠?！?/p>

在海洋公園大力引進(jìn)的“真老鼠”中，最為轟動(dòng)經(jīng)典的是搖曳生姿的水母。2006年，1000多只色彩、形態(tài)各不相同的水母入駐新館“水母萬花筒”。在當(dāng)天的新聞發(fā)布會(huì)上，一群水母裝扮的小女孩簇?fù)碇恢簧硇胃叽蟮姆奂t色水母出場，記者們努力辨認(rèn)后驚喜發(fā)現(xiàn)，這只水母的扮演者竟是海洋公園主席盛智文本人，發(fā)布會(huì)瞬間笑聲一片。第二天的新聞上到處都是粉紅色水母主席的身影，水母館的人氣也隨之水漲船高。

此后，盛智文更是奇招頻出，“巴西女郎”、“中國鬼”、“小雪人”……海洋公園牢牢占據(jù)著媒體頭條。盛智文幾乎每月都召開記者會(huì)，大小活動(dòng)不斷，高調(diào)的作風(fēng)讓海洋公園的全新形象漸入人心。

盛智文不僅有著高超的公關(guān)技巧，他還擅于利用自己的政治優(yōu)勢為海洋公園的發(fā)展?fàn)幦〉?5億港元的融資，其中25%來自于香港政府的特惠貸款。

這筆資金令海洋公園得以改頭換面——盛智文給海洋公園加建了3間酒店，公園面積由108畝增加到了137畝，娛樂設(shè)施從35個(gè)添至70個(gè)，還引入了33種全新的動(dòng)物。

2007年香港回歸十周年之際，盛智文還向香港政府“要”來了國寶大熊貓“盈盈”和“樂樂”。海洋公園在暑期檔前加緊翻新了“大熊貓園”，并與電訊業(yè)的合作伙伴推出了“熊貓平臺(tái)”，進(jìn)行“四網(wǎng)合一”的現(xiàn)場直播。

7月去海洋公園看熊貓，或者在網(wǎng)上分享熊貓的生活點(diǎn)滴，成了香港人翹首以盼的大事。數(shù)據(jù)顯示，2007年7月海洋公園的入場人次將近100萬，打破歷年的暑期入場紀(jì)錄。

海洋公園的成功比蘭桂坊更讓盛智文驕傲：“海洋公園剛拿到了全球最頂級(jí)主題公園大獎(jiǎng)，這是亞洲第一個(gè)主題公園拿到了這個(gè)獎(jiǎng)……我做得很開心。因?yàn)檫@是可以讓游客開心，也讓全香港人感到自豪和有面子的事情?！?/p>

我是個(gè)中國人

隨著內(nèi)地人赴港旅游的增多，海洋公園一度擠滿了內(nèi)地人，這讓一些香港本地人心生不滿。

盛智文立刻要求管理層作全面性的承托力評(píng)估。“我們根據(jù)公園的面積，85個(gè)景點(diǎn)的分布以及每處地方容納總?cè)藬?shù)、可逗留時(shí)間、地方之間距離、受歡迎程度、排隊(duì)等待時(shí)間等要點(diǎn)，作出了一個(gè)非常深度的評(píng)估。然后我們總結(jié)出，海洋公園最高可以在同時(shí)間容納3.6萬人，一旦售出的門票到達(dá)3.6萬張時(shí)，我們便會(huì)停止售票，停止客人進(jìn)入?！?/p>

除了評(píng)估承托力，海洋公園對(duì)繁忙和非繁時(shí)段做了區(qū)分。繁忙時(shí)段，海洋公園的85個(gè)景點(diǎn)都會(huì)做一些有趣的節(jié)目分散擁擠的人群；非繁忙時(shí)段則會(huì)“不停炮制驚喜和節(jié)目，讓本來打算在黃金時(shí)段來的旅客，先吸引過來玩”。

今年上半年香港與內(nèi)地的矛盾不斷激化，盛智文認(rèn)為這套邏輯同樣可以用在分散內(nèi)地游客的問題上。“你看，香港有18個(gè)區(qū)，但所有旅客都集中在4個(gè)區(qū)域包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣及中環(huán)，為什么不可以發(fā)展其他14個(gè)區(qū)域呢？”

對(duì)于香港人的“占領(lǐng)中環(huán)行動(dòng)”，盛智文覺得是一個(gè)“恥辱”。他清楚地記得在2003年SARS之后，香港簡直是一座死城，每一名香港人都渴求旅客來香港，那時(shí)候，全香港齊心合力，就是為了向世界說我們welcome you，現(xiàn)在反過來說you are not welcome，“這是錯(cuò)誤的，而且是侮辱香港人的行為”。

盛智文認(rèn)同內(nèi)地和香港現(xiàn)在的政治關(guān)系，“無論市民喜歡與否，北京都是香港的老板，否則香港會(huì)是輸家”。

他早就認(rèn)同了自己作為中國人和香港人的身份，他在2008年時(shí)就做了一件頗為轟動(dòng)的事情——把很多香港人都希望擁有的加拿大護(hù)照換成了香港身份證。“在香港生活了40年，現(xiàn)在早已連加拿大總理是誰都不知道了。”

“香港回歸的時(shí)候，一堆外國媒體跑來希望我說些內(nèi)地的壞話。我說香港在內(nèi)地政府的領(lǐng)導(dǎo)下，一定會(huì)越來越好，他們都說我瘋了。事實(shí)證明我沒說錯(cuò)。這么多年在香港，我一直被稱為‘鬼佬（粵語對(duì)外國人帶有貶義的稱呼）?，F(xiàn)在我終于不再是‘鬼佬，我是個(gè)中國人了。”